「呉って、酔い街 酒めぐり」の開催について
一般社団法人ツーリズムKUREが実施する、呉の地酒と食にまつわる事業のスタートにあわせ、「キックオフセレモニー」、「特別イベント」及び、参画店舗を対象とする「牡蠣酒講習会」、「呉の地酒と食文化勉強会」を開催しますので、お知らせします。
～呉って、酔い街 酒めぐり～(概要)
呉の豊かな自然と水から生まれた地酒と、瀬戸内の新鮮な食材を使ったお酒に合う逸品料理や特別メニューを飲食店で提供する取組
キックオフセレモニー、特別イベント
日時
令和8年10月31日(土)16：00～17：30
場所
れんがどおり商店街アーケード内 特設ステージ
スケジュール
第1部
16：00～16：20 キックオフセレモニー
・事業紹介
・挨拶
・鏡開き
・地酒の振る舞い
第2部
16：30～17：30 くれ観光特使二人の特別イベント
・料理研究家リュウジ
・コワモテ料理長こと鷹林勲
・地酒にあう即興料理
店舗参画の条件
1 市内6蔵のうち、4蔵以上の銘柄を常時提供すること
2 蔵元が推奨する保存方法を遵守すること
3 呉の地酒と食文化の勉強会を受講すること
4 「ペアリング(呉の地酒と地元食材を使用した料理)」
「利き酒(異なる蔵元の地酒3種以上)」のいずれか、又は両方を提供できること
5 上記1～4のすべてを満たした店舗を「牡蠣酒提供店」として紹介(参画任意)
参加店舗向け講習会、勉強会【既に実施終了】
牡蠣酒講習会
牡蠣酒の基礎知識、作り方及び提供時のポイントを学ぶ。
日時：令和8年10月7日(水)15：00～16：00
場所：本家鳥好(呉市中通3丁目2ー3)
呉の地酒と食文化勉強会
呉の6酒蔵、広島県産酒米及び地域の食文化を学ぶ。
日時：令和8年10月21日(水)15：00～16：00
場所：呉市役所7階 701会議室
本事業のPRポイント
キックオフイベント
1 牡蠣酒アンバサダーの「料理研究家リュウジ」「コワモテ料理長」両者ご登壇
リュウジさんからは、呉産の牡蠣を使った、呉の地酒に合うバズレシピを特設ステージにて、即興調理を披露いただきます。
リュウジさん就任経緯
地元ホテル総料理長の「コワモテ料理長」が3年前から地元の商店街活性化の為、飲食店紹介動画をUP。その直向きな取組に心打たれたリュウジさんからコラボのオファーが。リュウジさんを呉に招き撮影した飲食店の紹介コラボ動画で「牡蠣酒」の再生回数が急上昇。コワモテ料理長がそのお客様の反応を受け「牡蠣酒を呉の名物にできないか？」の発想からこの企画が実現。リュウジさんに「呉の牡蠣酒アンバサダー」をお願いする運びに。
2 呉市の新たな食の事業がスタートすることを祝い、キックオフセレモニーでは
「鏡開き」を実施。鏡開きに使用するお酒は、なんと！呉市の六酒蔵「雨後の月」「華鳩」「千福」「白鴻」「宝剣」「三谷春」をブレンドした、特別祝い酒をご用意。鏡開きの後に、お越しの皆様におふるまいを致します。
普段は、お互いにライバルである酒蔵同士が、事業の成功を祈念して、一丸となって取り組む事業の証しとなる、大変貴重な「呉六蔵ブレンド祝い酒」です。
≪呉って、酔い街 酒めぐり≫【参画店舗20軒】※店舗名：チラシ裏
1 呉の地酒と旬を味わう通年事業がスタート！
2 本事業を通じ、呉市の新しい食の名物「呉の牡蠣酒」(かきざけ)が誕生。
もともと、呉市内の「本家鳥好」にて提供されていたメニューを呉市内飲食店にて広く展開します。元祖牡蠣酒の「本家鳥好」のレシピを学び、あらたに13店舗で、それぞれのアレンジを加え提供を開始します。
※ 牡蠣の解禁日(事業開始日：11/2)から、牡蠣のシーズン(3月末)まで提供
3 厳格な参画条件を設定し、「呉の地酒店」として店舗の軒先に提灯を掲げます。
条件3の「呉の地酒と食文化」を学ぶ勉強会の為に、公式ガイドブック「呉酒手帳」を作成。この学びからお客様との「酒コミュニケーション」を充実させるのが狙い。
条件4のペアリングは、使用する地酒の蔵元の皆さんに、食との相性を確認の上「蔵元お墨付きのペアリングメニュー」としてご提供。
4 本事業推進の為、呉市に点在する6蔵が「呉六蔵の会」として、新しい団体を設立
一過性のイベントに終わらないよう、継続的な取組になるよう、関連団体との連携を強めてゆく。
会社概要
企業名 ： 一般社団法人ツーリズムKURE
理事長 ： 阿原亨(呉市副市長)
所在地 ： 〒737-0051 広島県呉市中央4丁目1-6 呉市役所9階
設立 ： 2024年12月25日
事業内容： 呉市の観光振興を担う組織として、
地域資源を活かした観光コンテンツの開発、情報発信、
誘客・周遊促進などを通じ、地域経済の活性化に取り組んでいます。
(観光庁：候補DMO登録団体)
URL ： https://kure-trip.jp/
