世界のツナ缶市場、2033年までに406億2000万米ドル超に拡大へ

世界のツナ缶市場は2024年に310億8000万米ドルと評価され、2025～2033年の予測期間中に3.02%のCAGRで成長し、2033年には406億2000万米ドルに達すると予想されています。ツナ缶詰市場の原動力は、その巨大な生産・加工能力にあります。2023年には、カツオやキハダマグロなど、主に缶詰に使われるマグロ類の世界総漁獲量は約520万トンに達しました。タイのような主要な加工拠点には、50以上のマグロ缶詰工場があります。これらの施設のうち最大規模の施設では、1日あたり最大500トンの生マグロを加工できます。業界全体として、世界中で数十万人の直接雇用を生み出しています。例えば、大規模な缶詰工場1つで3,000人以上を雇用することができます。また、生産工程では重要な副産物も発生し、マグロの廃棄物から年間推定150万トンの魚粉と魚油が生産されています。

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操業規模は巨大で、マグロ缶詰会社上位10社の年間生産能力は合計で200万トンを超えます。標準的なマグロ缶詰工場では、平均して1日あたり約200トンの生マグロを処理します。缶詰用生マグロ専用の冷蔵倉庫の容量は、世界全体で100万立方メートルを超えると推定されています。2024年には、東南アジアと南米で少なくとも5つの大規模なマグロ加工工場が新たに稼働する予定です。生の冷凍マグロが缶詰工場に到着してから、出荷可能な缶詰製品になるまでの平均時間は約48時間です。

国際貿易の流れと世界のツナ缶の動き

ツナ缶市場は国際貿易に大きく依存しています。2023年には、世界のツナ缶輸出量は250万トンを超えました。輸入上位5カ国である米国、スペイン、イタリア、英国、ドイツは、同年に合計100万トンを超えるツナ缶を輸入しました。一方、輸出上位5カ国はタイ、エクアドル、スペイン、インドネシア、フィリピンで、合計180万トンを超える輸出量を記録しました。

2024年のツナ缶1個（20フィートコンテナ換算単位：TEU）の平均価格は約3万5000ドルでした。ツナ缶には100を超える主要な国際貿易ルートがあり、それぞれの年間取引量は1000トンを超えています。2023年には、欧州連合（EU）の税関当局が輸入基準を満たさないとして拒否したツナ缶の総量は約5000トンでした。現在、ツナ缶の関税や割当量に関する具体的な規定を含む二国間貿易協定が50件以上有効です。アジアの主要生産拠点からヨーロッパの主要市場へのツナ缶の平均輸送時間は25日から35日です。世界中で500社を超える企業がツナ缶製品の輸出に積極的に関与しています。

小売チャネルの流通とツナ缶の販売量

小売業界では、大手スーパーマーケットチェーンがツナ缶市場の主な販売チャネルとなっています。アメリカの大型ハイパーマーケットでは、1週間で最大2万缶ものツナ缶を販売することがあります。平均して、大型スーパーマーケットでは約3.7メートル（12フィート）の棚スペースをツナ缶製品に割り当てています。品揃え豊富なアメリカのスーパーマーケットでは、ツナ缶のSKU（在庫管理単位）の数は50を超えることもあります。

オンライン販売は成長しているチャネルであり、主要なeコマースプラットフォームでは年間数百万個のツナ缶が販売されています。たとえば、Amazonは2023年に北米で1,000万個以上のツナ缶を販売しました。コンビニエンスストアは、小規模な販売チャネルではあるものの、ツナ缶市場の重要な部分を占めており、平均的な都市のコンビニエンスストアでは、少なくとも5種類のツナ缶SKUを在庫しています。世界のトップ10小売業者は、30を超える異なるプライベートラベルのツナ缶を提供しています。小売店でのツナ缶の平均在庫回転率は約60日です。日本には、ツナ缶を販売する自動販売機が1,000台以上あります。レストランやケータリング業者を含む食品サービス業界は、2023年に世界で推定30万トンのツナ缶を購入しました。大手小売業者は、昨年、ツナ缶の重要なプロモーションキャンペーンを200以上実施しました。

消費者の購買習慣とツナ缶の消費量

消費者行動を理解することは、ツナ缶市場の動向を理解する鍵となります。2023年、アメリカの平均的な世帯は約12缶のツナ缶を購入しました。世界で最も消費量が多い国の一つであるスペインでは、同年の一人当たりツナ缶の消費量は2.5キログラムを超えました。イギリスでは、ツナ缶への世帯当たりの年間支出額は約25ポンドでした。典型的な消費者にとって、ツナ缶は週に少なくとも2食分の食事に含まれています。

2024年には、米国だけで「ツナ缶レシピ」のGoogle検索が500万回以上行われました。ツナ缶の購入を含む買い物かごの平均金額は、含まれないものよりも15ドル高くなります。主要なツナ缶ブランドは、年間合計1万件以上の消費者からの問い合わせや苦情を受けています。北米におけるツナ缶の主な購入者は、通常35歳から55歳です。米国では、推定50万世帯が一本釣り認証を受けたツナ缶のみを購入しています。米国の1万以上の公立学区では、カフェテリアのメニューにツナ缶が含まれています。

製品イノベーションとツナ缶の新品種の導入

ツナ缶市場において、イノベーションは常に進化を続けています。2024年には、世界で100種類以上の新製品が発売されました。市場には現在、スパイシーなハラペーニョからレモンディルまで、50種類以上の個性的なフレーバーのツナ缶が揃っています。消費者が利用できるオーガニック認証を受けたツナ缶の数は30を超えています。現在、従来の缶詰に代わるフレキシブルパウチ入りのツナ缶を提供するブランドは20社を超えています。

ツナ缶詰メーカー上位5社の年間研究開発予算は、合計で2,000万ドルを超えると推定されています。過去5年間で、ツナの加工・包装に関する新技術に関する特許が30件以上申請されています。ツナ缶詰を主原料とする調理済みミールキットの数は50を超えています。子供向けに特別に配合・販売されているツナ缶詰製品は少なくとも15種類あり、その多くは低ナトリウム化されています。主要ブランドは2024年に10種類以上の限定版または季節限定のツナ缶詰を発売しました。過去2年間で、主要なツナ缶詰ブランドと有名シェフが新しいレシピや製品を開発するためにコラボレーションした注目すべき事例が少なくとも5件ありました。

ツナ缶の価格構造と手頃な価格

2025年初頭、米国のツナ缶市場における標準的な5オンス（約135g）の油漬けライトツナ缶の平均小売価格は約1.50ドルでした。一方、水漬け白身ビンナガマグロ缶は、ライトツナ缶よりも約0.75ドル高くなっていました。プライベートブランドとナショナルブランドのツナ缶の価格差は、通常、1缶あたり0.30ドルから0.50ドルです。2023年には、米国におけるツナ缶の割引クーポンの利用総額は500万ドルを超えると推定されています。

ツナ缶詰100グラムあたりの平均価格は、ブランド、種類、包装によって最大1ドルの差が出ることがあります。重要な指標となるバンコクの缶詰工場向けカツオ原料価格は、2024年には1トンあたり1,800ドルから2,200ドルの間で変動しました。輸送費の増加により、内陸地域では沿岸地域と比較してツナ缶詰の最終小売価格が最大0.15ドル上昇する可能性があります。ツナ缶詰は、保存期間の長さと手頃な価格から、30カ国以上で重要な食料安全保障上の食料源とみなされています。米国では、SNAPなどの政府食料支援プログラムにより、2023年には5,000万缶以上のツナ缶が購入されました。

持続可能性認証とツナ缶の調達動向

現代のツナ缶市場において、持続可能性は最重要課題です。2023年に世界で販売された海洋管理協議会（MSC）認証のツナ缶の量は20万トンを超えました。小売業者やブランドを含む30社以上の大手企業が、2030年までにツナ缶の100%を持続可能な、または社会的に責任ある供給源から調達することを公約しています。集魚装置（FAD）を使用せずに漁獲されたことを明示的に宣伝しているツナ缶の数は100を超えています。

ツナ缶市場は、過去5年間で漁業改善プロジェクト（FIP）に5,000万ドル以上を投資してきました。20を超える非政府組織（NGO）が、世界のマグロ産業の擁護と監視に積極的に関与しています。2024年には、消費者が魚の原産地について詳しく知るために、ツナ缶製品のトレーサビリティコードを100万件スキャンしたと推定されています。一本釣りで漁獲されたマグロの平均混獲率は、漁獲されたマグロ1,000キログラムあたり1キログラム未満です。主要なマグロ地域漁業管理機関は、大型まき網漁船の100％オブザーバーカバーを義務付けています。世界には、マグロ漁の免許を持つまき網漁船が4,000隻以上あります。平均して、世界のマグロ資源の状況に関する科学論文は毎年300件以上発表されています。

主要なツナ缶の種類による市場の違い

ツナ缶詰市場において、マグロの種類は重要な役割を果たしています。缶詰用として最も多く利用されるカツオの2023年の世界漁獲量は約280万トンでした。缶詰用キハダマグロの漁獲量は約120万トンでした。白身が珍重されるビンナガマグロは、缶詰用に約30万トンの漁獲量がありました。ビンナガマグロの原料価格は、カツオに比べて1トンあたり最大1,500ドルも高くなることがあります。

カツオは、80%以上の国でツナ缶詰製品に最も多く使用されています。ニューヨークや東京といった主要なグルメ都市では、少なくとも100軒の高級レストランが、高級キハダマグロの缶詰を使った料理を提供しています。プライベートブランドやストアブランドのツナ缶詰の90%以上はカツオから作られています。米国食品医薬品局などの機関による健康に関する勧告では、マグロの種類ごとに、水銀含有量の平均値に基づいた具体的な摂取量の推奨値が示されています。缶詰に使われるもう1種のマグロ、トンゴルマグロの世界漁獲量は約15万トンでした。メバチマグロの缶詰はそれほど一般的ではなく、世界の漁獲量の約10万トンが缶詰に使用されていると推定されています。

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ツナ缶の包装とその環境および消費者への影響

ツナ缶詰市場において、包装は重要な要素です。2023年には、世界で200億個以上のスチール缶がツナの包装に使用されました。ツナの包装に使用されるフレキシブルパウチは、年間10億個以上に増加しています。標準的な5オンスのツナ缶の包装の平均重量は約28グラムです。世界のツナ缶詰工場の70%以上が、ビスフェノールA（BPA）を含まない缶のライニングに切り替えています。

米国におけるツナ缶を含むスチール製食品缶のリサイクル率は70%を超えています。過去10年間で、ツナ缶のイージーオープン蓋技術において、消費者の利便性と安全性を向上させるための重要な革新が少なくとも10件実施されました。一般的なツナ缶詰工場では、完成品1トンあたり約1,000リットルの水を洗浄と加工に使用しています。米国では、ツナ缶を開けたことで消費者から報告された負傷件数は年間1,000件未満です。世界のツナ缶業界では、ラベル印刷と缶コーティングに年間約500トンのインクが使用されていると推定されています。現在、フレキシブルなツナパウチを対象とした、ブランドが支援する大規模なリサイクルプログラムは5件未満です。

世界のツナ缶市場の主要プレーヤー：

● A.E.C. Canning Company Limited
● American Tuna Inc.
● Bumble Bee Foods LLC
● Century Pacific Food Inc.
● Crown Prince Inc.
● Dongwon Enterprise Co., Ltd.
● Golden Prize Canning Co. Ltd.
● Grupo Albacora SA
● StarKist Co.
● Thai Union Group PLC
● Wild Planet Foods Inc.
● Other Prominent Players

主なセグメンテーション:

マグロの種類別

● スキップジャック
● キハダマグロ
● その他

タイプ別

● すぐに食べられる
● 調理済み

地域別

● 北米
● ヨーロッパ
● アジア太平洋
● 中東
● アフリカ
● 南アメリカ

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