小麦粉・米粉代替レジスタントスターチの世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「小麦粉・米粉代替レジスタントスターチの世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を10月24日より開始しました。

【当レポートの詳細目次】
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2024年に9,232億米ドルと推定される小麦粉・米粉代替レジスタントスターチの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 7.6%で成長し、2030年には1兆4,000億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントのひとつである「果物・ナッツ」は、CAGR9.7％を記録し、分析期間終了時には6,342億米ドルに達すると予測されます。穀物セグメントの成長率は、分析期間中CAGR 5.0％と推定されます。

米国の小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場は、2024年に2,515億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに3,107億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは12.3%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ3.7%と7.4%と予測されています。欧州ではドイツがCAGR 5.1%で成長すると予測されています。

小麦粉・米粉代替レジスタントスターチ市場の成長は、健康志向の消費者嗜好の高まり、食品加工技術の進歩、グルテンフリー・低血糖食品需要の拡大など、いくつかの要因によって牽引されています。糖尿病や肥満などの慢性的な健康状態の増加は、血糖コントロールと消化器系の健康をサポートする代替炭水化物への需要を煽り、レジスタントスターチを健康志向の消費者の間で好ましい選択肢として位置付けています。また、クリーン・ラベル運動と最小限の加工を施した原材料への嗜好も、天然由来のレジスタント・スターチ供給源への関心を高め、植物由来のデンプンの抽出と配合への投資の増加につながりました。さらに、腸の健康を促進するプレバイオティクスを豊富に含む機能性食品の人気の高まりは、健康・ウェルネス食品セクターにおけるレジスタントスターチ応用の新たな機会を生み出しています。食品メーカーが、味や食感を損なうことなく製品の栄養価を高める小麦粉代替品を求めているためです。認知度が高まり、加工技術革新によってレジスタントスターチの汎用性が向上するにつれて、市場は持続的な成長を遂げ、健康的で機能的な原料ソリューションの未来を再構築すると予想されます。

第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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