埼玉・深谷さつまいも×米麹の芋蜜「とろ～り芋蜜」新発売 かけて、混ぜて、割って、塗って、自由に楽しむ“芋の極み”

六次産業協同組合(代表理事：持田 直光／埼玉県深谷市)は、深谷産の規格外さつまいもを活用し、米麹でじっくり発酵・抽出した「芋蜜」『とろ～り芋蜜』を、2025年9月1日より道の駅べに花の郷おけがわ、道の駅おがわまちにて発売します。

当組合は平成29年の設立以来、「これからの深谷の農業を発展させる」をテーマに、農業従事者・漬物製造業者・小売業など26社が連携。深谷ねぎのブランド化や「深谷リーキ」の商品開発など、地域農業と食文化の活性化に取り組んできました。令和5年からはさつまいも生産プロジェクトを開始し、今回その成果が形となりました。
『とろ～り芋蜜』の特徴は、さつまいもと米麹だけで作る、砂糖不使用の自然な甘さ。
スプーンですくえば、とろっとした艶やかな黄金色。口に含めば、優しい甘さとコクが広がります。

とろ～り芋蜜

とろ～り芋蜜(使用イメージ)

(1)深谷さつまいもの新たな可能性
　「深谷リーキ」に続くブランド化プロジェクト第2弾。農業生産から加工、販売まで一貫して手がけ、地域農業の新たな価値を創造します。

(2)自由自在な使い方
　- 家庭向け(100gパウチ)：パンケーキ、アイスクリーム、トーストにそのまま。
　- 業務用(1～2kg)：製菓・製パン・飲料原料に使用できます。果汁やスパイスを加えてオリジナル芋蜜も開発可能。

(3)サーキュラーエコノミーの実践
　規格外さつまいもを使用し、蜜抽出後の固形物もペーストとして活用。食品廃棄削減と資源循環に貢献します。

(4)「深谷リーキ」を産み出した協同組合が行う、深谷さつまいも生産プロジェクト！初の商品化
当組合は、「深谷リーキ」に続く新たな挑戦として、深谷さつまいも生産プロジェクトを令和5年から始動。農業従事者・漬物製造業者・小売業などと連携し、今年ついに初の商品化が実現しました。

商品名：とろ～り芋蜜
発売日：2025年9月1日
内容量：＜家庭向け＞
　　　　100g／スパウト付きパウチ
　　　　＜業務用＞
　　　　1～2kg／スパウト付きパウチ
価格　：＜家庭向け＞
　　　　1,000円(税込み)
　　　　＜業務用＞
　　　　オープン価格
保存方法：直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。開封後は要冷蔵(10℃以下)でお早めにお召し上がりください
販売場所：＜家庭向け＞
　　　　　道の駅べに花の郷おけがわ
　　　　　(〒363-0027　埼玉県桶川市大字川田谷4324番地1)
　　　　　道の駅おがわまち
　　　　　(〒355-0321　埼玉県比企郡小川町大字小川1220-1)
　　　　　＜業務用＞
　　　　　六次産業協同組合
　　　　　(〒369-0211　埼玉県深谷市岡部1866-1)

組合名： 六次産業協同組合
代表者： 理事長　持田 直光
所在地： 〒369-0211　埼玉県深谷市岡部1866-1
URL　 ： https://www.rokuji.jp/