北海道素材を贅沢に使った新商品が登場！ ― ふんわり贅沢な“パティスリーの窯出しクリームパン”ほか、パティスリーならではの逸品 ―

2025-10-16 09:30

札幌のパティスリー「cake&cafe collet(コレット)」本店では、北海道産素材をふんだんに使用した新商品を2025年10月22日(水)より発売いたします。
日常のおやつにも、お土産や手土産にもぴったりのラインナップをご紹介します。魅力あふれる新商品の数々は今回、食のコンサル集団「hanninmae」にプロデュースを委託しました。

新商品のご紹介

(1)焼き込みレアドーナッツ　320円
外はふわっと、中はしっとり濃厚。フランス伝統菓子を思わせる贅沢な焼き込みドーナッツ。北海道産小麦・日高産生クリーム・有機レーズンを使用し、ゲランドの塩と国産きび砂糖で奥行きのある甘みを引き立てました。パティスリーならではの新しい“レア食感”ドーナッツ。

(2)パティスリーの窯出しクリームパン
生地には北海道産「キタノカオリ」を使用し、18時間かけて発酵・熟成。しっとり香り高いパン生地に、毎日炊き上げる自家製カスタードをたっぷり包み込みました。見た目のかわいらしさとともに、パティスリーだからこそ叶う贅沢なクリームパンです。
フレーバーは「塩クリーム　」「ショコラ」「ピスタチオ」の3種。

「塩クリーム　(350円)」
フランス産ゲランドの塩とバニラをきかせた、すっきりと奥行きのある味わい。

「ショコラ(380円)」
なめらかなショコラガナッシュを合わせた濃厚クリーム。塩みをきかせたサブレショコラをトッピング。

「ピスタチオ(410円)」
2年に1度しか収穫されない希少なシチリア島ブロンテ産ピスタチオペースト使用。ナッティで贅沢な香ばしさが広がります。

(3)生クリームスコーン
“さくっ、ほろっ、しっとり”とほどけるやさしい口どけ。
北海道産バター・生クリームをベースに、北海道産コーンフラワーで仕上げた、リッチな味わいの新食感スコーン。ブルボンバニラ、トリプルショコラ、みやこかぼちゃ(期間限定)の3種をご用意しました。

「ブルボンバニラ(320円)」
ひと口でふわっと広がる、ブルボンバニラの甘い香り。北海道バターと生クリームの深いコクに、香り高いバニラを重ねた、芳醇な味わいのスコーンです。

「トリプルショコラ(340円)」
フランスKAOKA社の有機カカオ・チョコレートを使用。濃厚なショコラ生地にミルクとキャラメルのチョコレートを合わせ、香り豊かで奥行きのある味わいに。3種のショコラ使用した贅沢なスコーンです。

「みやこかぼちゃ(期間限定)340円」
札幌手稲特産の〈みやこかぼちゃ〉を使用。しっとり濃厚で自然な甘みが広がる生地に、優しく香るシナモンシュガーをトッピング。やわらかな香りが素材の味わいを引き立てます。

colletのこだわり

「おいしい・かわいい・たのしい」をテーマに、粉・砂糖・卵・バター・生クリームなど基本材料はすべて北海道産を厳選。余計な添加物を避け、安心と素材本来の味わいを大切にしています。生産者から直接仕入れる野菜や卵なども積極的に取り入れ、パティスリーならではの丁寧なお菓子づくりを行っています。

cake&cafe collet 本店

〒060-0007　北海道札幌市中央区北7条20丁目1-26
TEL　　　　　　　： 011-215-4525
営業時間　　　　　： 10:00～19:00(不定休)
URL　　　　　　　： http://collet-sapporo.com/
Instagram　　　　： https://www.instagram.com/cakeandcafe_collet/?hl=ja
LINE公式アカウント： https://lin.ee/X6g67dn