長野県発クラフトチョコレートブランド 「信州ショコラトリーGAKU」にて2026年バレンタインフェア 限定『信州の老舗味噌蔵との初コラボ商品 信州 craft chocolate ～信州のモノづくりとショコラ～』 2026年1月16日(金)より発売
～ テーマは、信州 craft chocolate ～信州のモノづくりとショコラ～
「信州ショコラトリーGAKU」は、2026年1月16日(金)より、2026年バレンタインセレクション『信州 craft chocolate ～信州のモノづくりとショコラ～』を店頭および公式オンラインショップにて販売いたします。
今年のバレンタインセレクションでは、限定商品として、創業150年以上の歴史を誇る松本市の老舗味噌蔵「石井味噌」とのコラボレーションが実現。伝統の三年熟成味噌をキャラメルに仕立て、ショコラティエの技でチョコレートサンドに昇華させた、ありそうでなかった新感覚チョコレートサンドを展開いたします。
信州ショコラトリーGAKUブランドサイト： https://www.saica.co.jp/gaku/
信州ショコラトリーGAKU公式通販サイト： https://gaku-online.myshopify.com/
■バレンタイン限定チョコサンドBOX「信州 craft chocolate ～信州のモノづくりとショコラ～」について
信州ショコラトリーGAKUでは、毎年異なるテーマでバレンタインデー限定の商品ラインナップをご用意しており、2026年のバレンタインセレクションのテーマは「信州 craft chocolate ～信州のモノづくりとショコラ～」です。
信州は、豊かな自然に恵まれているだけでなく、古くから精密機械、伝統工芸、醸造業など、手間を惜しまず最高の仕上がりを追求する「モノづくりの精神」が根付いた地域です。今回のセレクションでは、その信州ならではの「技＝クラフトマンシップ」をインスピレーションの源とし、地元の卓越した伝統技術を持つ企業、石井味噌とのコラボレーションを実現しました。
職人が丹精込めて仕上げる味噌づくりと、ショコラティエが素材と真摯に向き合うチョコレートづくり。二つの「技」が出会い、大切な人へ、そして頑張るご自身へ贈る特別なショコラが完成しました。
「味噌×チョコレート」- 驚きから始まる美味しさの物語
味噌とチョコレートを合わせたとき、私たちも想像していなかった、思いがけない“美味しさ”が生まれました。
その秘密は、三年という歳月をかけてじっくりと熟成させた信州味噌の深いコクと旨味にあります。
石井味噌が150年以上守り続けてきた伝統製法で生まれる三年味噌は、まろやかな甘みと奥行きのある旨味が特徴。
この味噌をキャラメルと合わせることで、チョコレートの甘さを引き立てる「塩味のアクセント」として機能し、一口ごとに広がる複雑で奥深い味わいを実現しました。
口に含むと最初はまろやかなキャラメルの甘さ、そして後からふわりと広がる味噌の香ばしさとコク、それがチョコレートと合わさる事で、なめらかな口溶けとともに、信州のクラフトマンシップが見事に調和する、想像を超える特別な味わいをお楽しみいただけます。
■商品詳細：信州三年味噌キャラメル
商品名 ：GAKUチョコレートサンド【信州三年味噌キャラメル】
販売期間：2026年1月16日(金)～2月15日(日) バレンタイン期間限定
価格 ：490円(税込)
販売場所：店舗名： 信州ショコラトリーGAKU 松本本店
所在地： 長野県松本市深志1-1-1 MIDORI松本2F
店舗名： 信州ショコラトリーGAKU 名古屋店
所在地： 愛知県名古屋市中区栄3-6-1-B1
店舗名： 信州ショコラトリーGAKU 公式オンラインショップ
URL ： https://gaku-online.myshopify.com/
催事場所：
阪急バレンタインチョコレート博覧会
日時：2026年1月21日(水)～2月14日(土)
場所：大阪府大阪市北区角田町8-7, 阪急百貨店 阪急うめだ本店 9F,祝祭広場
オンラインストア
URL： https://web.hh-online.jp/hankyu-food/special.html?fkey=fdvt&top_slider
ながの東急百貨店
2026 Chocolat d'amour ショコラダムール
日時：2026年1月23日(金)～2月15日(日)
場所：長野県長野市南千歳1-1-1 ながの東急百貨店 本館 5F
アイシティ21
2026 バレンタイン・チョコレートフェスタ
日時：2026年1月22日(木)～2月14日(土)
場所：長野県東筑摩郡山形村7977 アイシティ21モール 1階特設会場
近鉄百貨店
2026バレンタインショコラコレクション
日時：2026年1月17日(土)～2月14日(土)
場所：〒545-8545 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目1−43
あべのハルカス近鉄本店 ウィング館9階催会場
コラボレーション先「石井味噌」について
会社名：石井味噌株式会社
所在地：〒390-0813 長野県松本市埋橋1丁目8-1
創業 ：慶応4年(1868年)
特徴 ：信州松本で150年以上の歴史を誇る老舗味噌蔵。
伝統製法を守りながら、三年熟成味噌をはじめとする高品質な味噌づくりを続けています。地域の食文化を支える存在として、観光客向けの蔵見学や地元小中学生への味噌づくり体験教室なども積極的に開催し、信州の味噌文化の継承に尽力しています。
信州発のチョコレート専門店「信州ショコラトリーGAKU」とは
信州は、豊かな自然と澄み切った空気が美しく、たくさんの作物に恵まれているとともに、古くから工芸細工が培われ、芸術文化が盛んな街です。そんな信州の素晴らしい自然と旬の食材、技術をチョコレートに詰め込み、全国へ信州の素晴らしさを発信することを目的としています。
店舗概要
店舗名 ： チョコレート専門店「信州ショコラトリーGAKU」
所在地 ： 長野県松本市深志1-1-1 MIDORI松本2F
HP ： https://www.saica.co.jp/gaku/
公式ECサイト： https://gaku-online.myshopify.com/
今後の展開
チョコレート専門店「信州ショコラトリーGAKU」では、今後さらに信州産素材を中心とし、全国各地の美味しい素材とコラボレーションしたチョコレート菓子の開発を進め、チョコレートスイーツの可能性を全国へ発信してまいります。信州を代表するお土産菓子を目指して、お客様に喜んでいただけるよう、日々チョコレートと真摯に向き合って製造いたします。
