世界の酵素市場、2035年までに275億1000万米ドルを超える規模に達する見込み

世界の酵素市場は2023年に98億4000万米ドルと評価され、2024年から2035年の予測期間中に8.7％のCAGRで成長し、2035年までに275億1000万米ドルの市場価値に達すると予測されています。酵素市場は現在、さまざまな業界での多様な用途と堅調な技術進歩に牽引され、酵素生産者に有利な収益機会を提供しています。この成長軌道は、食品・飲料、医薬品、バイオ燃料、農業などの分野で酵素の需要が高まっていることを強調しています。食品・飲料業界では、酵素は製品の品質と加工効率の向上に極めて重要な役割を果たしています。食品酵素市場だけでも、天然およびオーガニック原料に対する消費者の嗜好の高まりを背景に、2023年には30億ドルに達しました。今年は酵素を組み込んだ500種類以上の新食品が世界中で発売され、より健康的な選択肢を求める消費者の需要を満たすための酵素の革新的な使用を反映しています。さらに、乳製品加工における酵素の使用により生産効率が30％向上し、酵素生産者の収益の可能性がさらに高まっています。

製薬業界も酵素市場の収益機会に大きく貢献しています。酵素を用いた治療法と医薬品製造プロセスは、2023年に20億ドルの売上を記録しました。今年、FDA（米国食品医薬品局）が35種類の酵素関連医薬品を承認したことは、医薬品開発における酵素への依存度の高まりを浮き彫りにしています。さらに、酵素を用いて化学反応を促進するバイオ触媒は、現在、世界中で400以上の医薬品製造プロセスで採用されており、生産効率の向上とコスト削減に役立っています。バイオ燃料業界では、バイオマスをバイオ燃料に変換する上で酵素が重要な役割を果たしていることから、2023年の市場規模は20億ドルに達すると予測されています。再生可能エネルギーへの世界的な推進を受け、50カ国以上が酵素プロセスに大きく依存するバイオ燃料政策を実施しています。米国は今年、バイオ燃料の研究開発に150億ドルを投資しており、酵素ベースのソリューションへの強いコミットメントを示しています。持続可能なエネルギー源へのこうした注力は、酵素に対する安定した需要を確保し、生産者にとって長期的な収益機会をもたらします。

さらに、農業分野では、特に動物飼料における酵素の活用が急増しています。飼料効率の向上と環境負荷低減のニーズに牽引され、動物飼料向け酵素市場は今年15億ドル規模に達しました。酵素は現在、世界中の家禽および豚の飼料の70%以上に使用されており、現代農業における重要な役割を担っています。工業用酵素市場も、繊維、紙、洗剤への応用により、2023年には15億ドル規模に達すると予測され、急速に拡大しています。酵素系洗剤は世界の洗剤市場の60%以上を占めており、環境に優しい洗浄ソリューションの幅広い受容と需要を物語っています。

炭水化物分解酵素の消費量は、複数の業界での多様な用途によって、大きなトレンドになっています。主なトレンドの 1 つは、炭水化物分解酵素が醸造、ベーキング、デンプン処理などのプロセスに不可欠な食品および飲料部門での需要の増加です。この需要は、食感、風味、保存期間を向上させる効率的な酵素プロセスを必要とする加工食品やインスタント食品に対する消費者の嗜好の高まりによって推進されています。たとえば、世界のベーカリー業界では、生地の品質と製品寿命を向上させるために、年間 50 万トンを超える炭水化物分解酵素を使用しています。食感を調整するために炭水化物分解酵素に大きく依存しているグルテンフリー製品の需要により、生産量は年間 30 万トンまで増加しています。醸造では、炭水化物分解酵素を使用することで、風味プロファイルが改善された約 2 億ヘクトリットルのビールを生産できるようになりました。デンプン加工業界でも広く利用されており、炭水化物分解酵素は年間 3,000 万トンを超える麦芽糖の生産を促進しています。

酵素市場におけるもう一つの注目すべきトレンドは、バイオ燃料産業、特にバイオエタノール生産における糖化酵素の利用拡大です。世界が持続可能なエネルギー源へと移行する中で、糖化酵素はバイオマスを発酵性糖に変換する上で不可欠な役割を果たし、バイオエタノール生産の増加に貢献しています。2023年には、約2,500万トンのバイオマスが糖化酵素を用いてバイオ燃料生産に利用されました。さらに、繊維業界では糖化酵素の採用が拡大しており、約40万トンが柔軟化およびバイオポリッシュプロセスに使用されています。洗剤業界では、より持続可能な洗浄ソリューションを目指し、約35万トンの糖化酵素を製品に組み込み、汚れ除去性能を向上させています。製紙・パルプ業界では、これらの酵素が極めて重要な役割を果たし、500万トン以上のパルプを処理して紙の品質向上に役立っています。さらに、動物飼料業界でも糖化酵素の恩恵を受けており、飼料の消化率向上と動物の成長促進のために約100万トンが使用されています。全体的に、さまざまな用途における炭水化物酵素の多用途性と効率性は、炭水化物酵素の消費量の増加と、産業および消費者の需要を満たす上での極めて重要な役割を強調しています。

微生物は、酵素市場において卓越した適応性と効率性を備えているため、酵素生産に非常に適しています。微生物は簡便かつ費用対効果の高い方法で大量に培養できるため、大量の酵素を必要とする産業用途に最適です。植物や動物由来の微生物とは異なり、微生物は遺伝子組み換えによって酵素の収量と特異性を高めることができるため、特定の産業ニーズに合わせた生産が可能になります。また、単一施設で培養と処理が可能なため、物流上の課題や抽出コストを削減できます。さらに、微生物は農産業の副産物を原料として利用できるため、経済性と持続可能性を高めながら、環境問題にも対処できます。これらの要因により、微生物は様々な分野で酵素生産の好ましい供給源となっています。

微生物酵素は、食品、医薬品、バイオ燃料などの産業における多様な用途により、需要が高まり続けています。食品業界では、デンプンの液化や醸造などのプロセスに不可欠な役割を果たしています。製薬業界では、効率的な医薬品の処方と開発のために微生物酵素が活用されています。2023年には、特にバイオテクノロジー分野における微生物酵素研究への多額の投資により、酵素市場における生産プロセスの改善と新しい酵素製剤の開発が促進されました。遺伝子組み換え微生物（GMM）は、洗剤やバイオ燃料などの用途に不可欠な、収量と純度を向上させた酵素の生産を可能にしました。洗剤用の低温など、特定の条件下で機能する酵素を生産する能力は、微生物酵素の用途に合わせたカスタマイズを実証しています。産業界が持続可能性と効率性をますます重視するにつれて、微生物由来の酵素への依存度は高まり、現代の産業プロセスに不可欠なツールとしての役割を確固たるものにすることが期待されます。

食品・飲料分野における酵素の需要急増は、主に製品品質の向上、加工効率の改善、そして自然派で持続可能な製品に対する消費者の高まる需要への対応能力によって推進されています。アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなどの酵素は、製パン、乳製品、醸造など、様々な用途で広く利用されています。例えば、製パン業界では、酵素は生地の安定性向上と保存期間の延長に役立ち、乳製品業界では乳糖の低減と食感の改善に役立ちます。世界の酵素市場は2023年に103億4000万米ドルに達すると予測されており、その汎用性から食品・飲料業界が大きな割合を占めています。さらに、酵素は低カロリー製品やグルテンフリー製品の製造においても重要な役割を果たしており、2023年には12億個が販売されました。消費者の健康とウェルネスへの関心の高まりも、食品中の添加物や人工成分の削減を可能にする酵素の利用を促進しています。

家庭用洗剤分野では、酵素が引き続き主流となっています。これは主に、汚れ落とし効果と低温でも作用する能力によるもので、省エネ製品への需要の高まりと合致しています。家庭用洗剤用酵素市場は2023年に25億米ドルと評価され、洗剤用途が最大のシェアを占めています。セルラーゼやリパーゼなどの酵素は、環境に配慮した処方であっても、優れた洗浄力を実現するために不可欠です。2023年にはそれぞれ6億個以上の販売が見込まれる洗剤ポッドや濃縮液体洗剤の導入は、この分野における継続的なイノベーションを裏付けています。今後、家庭用洗剤製品へのバイオテクノロジーの統合がさらなる成長を促すと予想されており、酵素ベースの製品の発売は年間15%増加すると予測されています。消費者が持続可能性と有効性をますます重視し、環境に配慮した洗浄ソリューションの需要が高まる中、酵素は家庭用洗剤において有望な未来を提供します。

現在の酵素市場は、少数の主要企業によって大きく支配されており、上位10社で市場シェアの76.1%以上を占めています。この寡占状態は、主に戦略的イノベーション、広範な研究開発（R&D）、そして強力なグローバル流通ネットワークによって支えられています。例えば、デュポン・ド・ヌムール社は、強力なR&D能力を活用し、食品・飲料、動物栄養、バイオ燃料など、様々な業界の進化するニーズに応えながら、継続的なイノベーションを実現しています。デュポン社は、製品開発を持続可能な慣行と連携させることで、競争力を高めるだけでなく、市場での地位を強固なものにしています。同様に、イノベーションのリーダーシップで知られるノボザイムズ社は、持続可能で効率的な産業プロセスへの高まる需要に応える酵素ソリューションの開発に多額の投資を行い、高い市場シェアを維持しています。

AB Enzymes GmbHとBASF SEも、この競争の激しい市場において極めて重要なプレーヤーです。AB Enzymes GmbHは、ニッチ市場に特化した特殊な酵素用途に注力することで、特定のセグメントで確固たる地位を維持しています。両社は戦略的なパートナーシップと協業を通じて、製品ポートフォリオと市場リーチを拡大しています。一方、BASF SEは、その広範なグローバルプレゼンスと多様な製品ラインナップを最大限に活用しています。酵素ソリューションを他の化学製品と統合することで、BASFはセクター間の相乗効果を高め、市場浸透と顧客基盤の拡大を実現しています。この戦略的な多角化は、収益源の拡大だけでなく、他の市場リーダーに対する競争力の強化にもつながっています。

酵素市場におけるこれらのトッププレーヤーの優位性は、市場トレンドと消費者ニーズへの適応力によってさらに強化されています。これらの企業は、技術革新と持続可能性への取り組みに投資することで、現在の市場ニーズに対応するだけでなく、将来の需要も予測しています。この積極的なアプローチにより、新たな機会を捉え、潜在的なリスクを軽減し、市場リーダーシップを維持することができます。これらのトッププレーヤーによる市場支配力の集中は、新規参入者にとって大きな参入障壁となり、既存のネットワークと技術力との競争に苦戦を強いられます。その結果、競争環境は依然としてこれらの主要プレーヤーに大きく偏っており、酵素市場における彼らの影響力は依然として強固なものとなっています。

• AB Enzymes GmbH
• Adisseo
• Advanced Enzyme Technologies
• Amano Enzyme, Inc.
• Associated British Foods Plc
• BASF SE
• Chr. Hansen Holding A/S
• Codexis, Inc.
• DSM
• DuPont de Nemours, Inc.
• F. Hoffmann-La Roche Ltd.
• Koninklijke DSM N.V.
• Novozymes A/S
• Novus International
• Thermo Fisher Scientific Inc.
• Other Prominent Players

• プロテアーゼ
• 炭水化物分解酵素
• リパーゼ
• ポリメラーゼとヌクレアーゼ
• その他

• 微生物
• 植物
• 動物

• 加水分解酵素
• 酸化還元酵素
• トランスフェラーゼ
• リアーゼ
• その他

• 食品と飲料
• 家庭のケア
o バイオエネルギー
o バイオ燃料
o 生化学品
o バイオディーゼル
o バイオガス
o その他
• 製薬およびバイオテクノロジー
• 餌
• 繊維
• パルプ・紙
• 洗剤
• 栄養補助食品
• パーソナルケア＆化粧品
• その他

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 中東およびアフリカ（MEA）
• 南アメリカ

Astute Analyticaは 、クライアントに提供してきた具体的な成果により、短期間で確固たる評判を築いてきたグローバルな分析・アドバイザリー企業です。私たちは、様々な業種にわたる非常に要求の厳しいクライアントのために、比類のない、詳細かつ驚くほど正確な見積りと予測を提供することに誇りを持っています。テクノロジー、ヘルスケア、化学、半導体、FMCGなど、幅広い分野において、多くの満足したリピーターのクライアントを擁しています。世界中から、こうした満足したお客様が集まっています。

複雑なビジネス環境、セグメント別の既存および新興の可能性、テクノロジーの動向、成長予測、そして利用可能な戦略的選択肢までを分析することで、お客様は的確な意思決定を行い、困難な課題を克服しながら、非常に収益性の高い機会を活用することができます。つまり、包括的なパッケージです。これらすべては、ビジネスアナリスト、エコノミスト、コンサルタント、テクノロジー専門家で構成される、高い資格と経験を備えた専門家チームを擁しているからこそ実現できるのです。私たちは、お客様を最優先に考えています。当社にご依頼いただければ、費用対効果が高く、付加価値の高いパッケージをお届けすることをお約束します。

お問い合わせ

電話番号 +18884296757

電子メール：sales@astuteanalytica.com

ウェブサイト：https://www.astuteanalytica.com/