バニラ・エキスの世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「バニラ・エキスの世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を9月16日より開始しました。

【当レポートの詳細目次】
https://www.gii.co.jp/report/go1777655-vanilla-extracts.html

2024年に56億米ドルと推定されるバニラ・エキスの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 3.2%で成長し、2030年には68億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つである有機は、CAGR2.3%を記録し、分析期間終了時には40億米ドルに達すると予想されます。合成セグメントの成長率は、分析期間中CAGR 4.6％と推定されます。

米国のバニラ・エキス市場は、2024年には15億米ドルになると推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに13億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは5.9%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ1.3％と2.4％と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR約1.8％で成長すると予測されています。

バニラ・エキス市場の成長は、技術の進歩、消費者行動の変化、業界特有の動向、進化する最終用途の需要に直接結びついたいくつかの要因によって牽引されています。重要な促進要因は、ナチュラル、オーガニック、クリーンラベル製品への世界の消費者シフトであり、これにより食品、飲食品、パーソナルケア、ウェルネス分野におけるバニラのような天然香料の重要性が高まっています。特に欧米市場では、高級品や職人技を駆使した製品への需要が高まっているため、人工バニリンよりも純粋なバニラ・エキスを求める傾向が強くなっています。さらに、植物ベースの食事や乳製品の代替品の拡大により、バニラは肉類や乳糖を含まない製剤の風味を高める重要な成分として位置づけられています。健康志向の消費者層の成長は、低糖、低脂肪、機能性食品におけるバニラの使用増加を促しており、そこでは合成調味料なしでその自然な甘味と風味の深みが味を向上させています。低温抽出や二相浸漬などの抽出技術の革新により、メーカーは安定性と効能を向上させた高品質の抽出物を提供できるようになり、B2B需要をさらに促進しています。さらに、eコマースや高級食料品プラットフォームの台頭により、原産地に特化した、倫理的に調達されたバニラ製品へのアクセスが世界的に広がっています。アジア太平洋とラテンアメリカの新興市場も、都市化と食文化の進化を背景に、天然香料への関心が高まっています。持続可能な農業とトレーサブルなサプライチェーンへの継続的な投資とともに、こうした地域特有の開発は、バニラ・エキスがダイナミックな世界原料市場において適切かつ強靭であり続けることを総体として保証しています。

第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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