日本式カレーを世界へ！海外販路開拓に向けグルテンフリー＆ヴィーガン対応の本格カレールーを提案　【第13回“日本の食品”輸出EXPO】に出展

～多様化する世界の食習慣に寄り添う、洋食レストラン仕込みの日本式カレーを世界の食卓へ～

2026-10-27 09:30

グルテンフリーやヴィーガン、薬膳など、個性的なカレールーを製造・販売する株式会社エム・トゥ・エム(本社：神奈川県鎌倉市、代表取締役：伊藤眞代)は、2026年11月11日(水)～13日(金)の3日間、東京ビッグサイトにて開催される「第13回“日本の食品”輸出EXPO」に出展いたします。

今回の展示会では、小麦粉や動物由来原料を使用しない「輝美カレールー(中辛)」「輝美カレールー(甘口)」「薬膳カレールー(中辛)」など、様々なフレーバーの商品をご紹介します。
グルテンフリーやヴィーガンなど、世界各国で多様化する食のニーズに応えながら、日本ならではの文化とカレーのおいしさを海外市場へ発信してまいります。

開発背景：世界の多様な食習慣に応える日本式カレー

近年、国内外で健康志向の高まりやライフスタイルの変化に伴い、グルテンフリーやプラントベースの食生活を取り入れる消費者が増え、食品に求められる価値観も多様化しています。こうした市場の変化をいち早く捉え、株式会社エム・トゥ・エムでは、海外輸出を見据えた商品開発に取り組んでまいりました。
日本式カレーのおいしさを大切にしながら、食材の選択に制約のある方や、健康・食生活への意識が高い方にも幅広く楽しんでいただける商品を目指しています。
「食習慣が違っても、同じおいしさを楽しんでいただきたい」そんな想いを込めて、日本式カレーを世界へ届けてまいります。

出展商品紹介

1．輝美カレールー(中辛)
～ホワイトソルガムで実現した、コク深い本格カレー～
小麦粉の代わりにホワイトソルガム(キビ粉)を使用した、グルテンフリーのカレールーです。小麦粉・動物由来原料を使用せず、洋食レストラン仕込みの本格的な味わいを追求しました。ホワイトソルガムは、マグネシウムや鉄、亜鉛、ビタミンB群などを含む穀物として知られています。素材の旨みとスパイスの風味が調和した、コクのある味わいが特徴です。

2．輝美カレールー(甘口)
～プルーンのやさしい甘さとスパイスの香りが調和～
小麦粉の代わりにキビ粉を使用した、グルテンフリーの甘口カレールーです。プルーンピューレーを使用することで、自然でやさしい甘さを引き出し、お子様から大人まで楽しめる味わいに仕上げました。小麦粉・動物由来原料不使用。辛さを抑えながらもスパイスの香りを楽しめるため、幅広い世代や食習慣に対応した商品です。

3．薬膳カレールー(中辛)
～薬膳食材とスパイスが織りなす、香り豊かな新しいカレー～
3種類の薬膳食材(金針菜・ネムノキの花・黒アラゲキクラゲ)とスパイスを組み合わせ、香り高く、さらりとした口当たりに仕上げました。小麦粉・動物由来原料を使用せず、素材本来の風味を大切にしています。通常のカレーライスはもちろん、スープカレーや野菜スープなど、さまざまな料理へのアレンジもおすすめです。

海外輸出への取り組み

株式会社エム・トゥ・エムは、これまでアメリカを中心に、カナダ、EU、台湾、中国などへの輸出実績を積み重ねてまいりました。海外市場では、日本食への関心に加え、食習慣や食材に対する考え方も国や地域によって異なります。当社では、こうした多様なニーズに応える商品づくりを通じて、日本式カレーの新たな可能性を追求しています。
今回の展示会を機に、海外の輸入商社、食品卸売業者、小売店、飲食店などとの新たな商談機会を創出し、さらなる海外市場への展開を目指してまいります。

洋食レストラン仕込みの日本式カレーを、世界の食卓へ

日本独自の進化を遂げた洋食文化。その代表的なメニューのひとつが、日本式カレーです。
株式会社エム・トゥ・エムは、長年培ってきた洋食づくりの技術を活かし、本格的なおいしさと、多様な食習慣への対応を両立する商品づくりを大切にしています。
ヴィーガンやグルテンフリーなど、さまざまな食のスタイルを持つ方々にも、日本式カレーの魅力をお届けしたいと考えています。
今回の展示会では、その取り組みから生まれた洋食レストラン仕込みの日本式カレールーをご紹介します。

株式会社エム・トゥ・エムについて

株式会社エム・トゥ・エムのルーツは、1928年に東京・日本橋で創業した「レストラン太平洋」にあります。
1933年には、日本で初めて粉末ホワイトソースの商品化に成功しました。その後、カレールーなどの製造へと事業を広げてきました。創業以来培ってきた洋食屋仕込みの製法を受け継ぎ、「洋食屋の味をご家庭で楽しめる商品づくり」を大切にしています。

開催概要

・会期日程　　： 2026年11月11日(水)～13日(金) 10:00～17:00
・会場　　　　：東京ビッグサイト東7ホール
・小間番号　　： 6-35
・展示内容　　：グルテンフリーやヴィーガンに対応したルー等を展示
・来場登録URL ： https://www.jfex.jp/win/ja-jp/register.html?code=1814697537110478-DO5
　　　　　　　　 ※ご入場には、事前の来場登録が必要です

会社概要

会社名　　　　　　　：株式会社エム・トゥ・エム
所在地　　　　　　　：神奈川県鎌倉市笛田1-4-4
代表者　　　　　　　：代表取締役　伊藤眞代
設立　　　　　　　　： 1999年11月16日
URL　　　　　　　　： http://mtomnet.co.jp
事業内容　　　　　　：カレールー(フレーク)、ビーフシチュールー(フレーク)、
　　　　　　　　　　　粉末ホワイトソース、カレールー関連商品の
　　　　　　　　　　　 PB・OEM企画・製造・販売
公式オンラインストア： https://mtomnet.co.jp/collections/all