カニ市場：種類別、カテゴリー別、形態別、流通経路別、最終用途別－2025年から2032年までの世界予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「カニ市場：種類別、カテゴリー別、形態別、流通経路別、最終用途別－2025年から2032年までの世界予測」（360iResearch LLP）の販売を12月5日より開始しました。グローバルインフォメーションは360iResearch (360iリサーチ)の日本における正規代理店です。

【当レポートの詳細目次】
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カニ市場は、2032年までにCAGR4.28％で154億米ドル規模に成長すると予測されております。

世界の蟹産業は、伝統、美食、そして高付加価値食材への需要が交差する独自の位置を占めております。近年、サプライチェーン全体の利害関係者（漁業者、加工業者、流通業者、食材メーカー、最終用途ブランド）は、変化する消費者の期待、規制圧力、環境制約に対応してまいりました。本エグゼクティブサマリーでは、調達、カテゴリー管理、研究開発、市場拡大を担当する意思決定者向けに、最も顕著な動向、戦略的転換点、実践的な示唆をまとめました。

本イントロダクションでは、今日の業界を形作る主要な変化のベクトルを概説し、後続のセクションの枠組みを示します。気候変動と生態系へのストレス要因が天然捕獲パターンを変容させ、より管理された生産システムへの移行と種多様化への関心の高まりを促しています。同時に、バリューチェーンは利便性と製品安全性への高まる要求に対応しつつ、規制監視と貿易政策の動向が調達戦略を再構築しています。本報告書では、観察されたサプライチェーンの動向、技術導入、変化する消費者嗜好から導き出された実践的知見に重点を置いています。リーダーの皆様が、即時の戦略的行動と中期計画立案のための、簡潔で証拠に基づいた基盤を構築することを目的としています。

カニ産業は、競争優位性と回復力を再定義する複数の変革的シフトを経験しています。第一に、持続可能性への配慮がマーケティング上の差別化要素から調達の前提条件へと移行し、トレーサビリティシステム、責任ある漁獲認証、より透明性の高いサプライヤー慣行への投資を促進しています。これらの投資は評判リスクを低減し、プレミアムチャネルへのアクセスを可能にしますが、資本と運用能力も必要とします。次に、技術革新と生産手法の進化により、養殖業と環境制御システムの成熟が加速し、安定供給の実現と天然漁獲量の変動リスク低減が可能となりました。第三に、加工業者やブランドが「クリーンラベル」や利便性を重視した製品形態（調理済み・調味済み・ペースト状フィリング・小分け肉製品など）を開発し、時間的制約のある消費者や外食産業の需要を取り込むため、製品形態の革新が活発化しています。

並行して、デジタルコマースとオムニチャネル流通が消費者への流通経路の力学を変容させています。オンライン小売業者や厳選食品プラットフォームはエンドユーザーとの直接関係を構築し、ターゲットを絞った商品陳列やパーソナライズされた品揃え戦略を可能にしています。サプライチェーンは、鮮度とコスト効率とのバランスを取るため、強化されたコールドチェーン能力とSKUの合理化で対応しています。最後に、関税調整や衛生基準を含む規制・貿易政策の動向は、短期的な調達先再編と長期的な戦略的ヘッジを促進しています。これらの変化は総合的に、持続可能性、業務の俊敏性、製品革新、商業的洗練性を融合した統合的対応を必要としています。

セグメント固有の動向は、種別、製品カテゴリー、形態、流通チャネル、最終用途ごとに異なる機会とリスクを明らかにし、それぞれに特化した戦略を必要とします。種別に基づく分類では、河口蟹、淡水蟹、海洋蟹が含まれ、それぞれが保存期間、収量特性、規制上の考慮事項に影響を与える固有の生物学的特性、漁獲特性、加工特性を有しています。河口域種は地域の食文化を支えプレミアムなニッチ市場での位置付けを、淡水種は特定地域でのコスト優位性を、海蟹は大規模商業加工の主要対象となることが一般的です。こうした生物学的差異が調達戦略を決定し、加工業者が優先すべき技術投資を規定します。

第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場の概要
第5章 市場洞察
第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025
第7章 AIの累積的影響, 2025
第8章 カニ市場：タイプ別
第9章 カニ市場：カテゴリー別
第10章 カニ市場：形態別
第11章 カニ市場：流通チャネル別
第12章 カニ市場：最終用途別
第13章 カニ市場：地域別
第14章 カニ市場：グループ別
第15章 カニ市場：国別
第16章 競合情勢

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