トイメディカル、グローバルフードテックサミット「SKS JAPAN 2026」の街中展示「食のみらい横丁」にキッチンカーを出店！

「おいしい」も「健康」もあきらめない世界の実現を目指すスタートアップ企業、トイメディカル株式会社（本社：熊本県熊本市、代表取締役社長：竹下英徳）は、2026年11月5日（木）〜6日（金）に東京・日本橋のCOREDO室町テラス 大屋根広場で開催されるグローバルフードテックサミット連動企画「SKS JAPAN 2026 食のみらい横丁」に、キッチンカーを出店いたします。

当社の「おいしいも健康もあきらめない世界の実現を目指す」理念と、本イベントが掲げる「日本らしさ、美味しく、健康で、サステナブルな未来の食の可能性の発信」というテーマが合致したことから、主催者側からの熱い出店依頼を受け、今回のキッチンカー出店が実現いたしました。 ブースでは「BEYOND Low salt food」を掲げ、海藻由来のアルギン酸類を活用して食事の塩分吸収を抑える独自アプローチによる「塩分オフセット」メニューを展開いたします。最大の特徴は、塩分量を全く減らさず、いつものガツンとした美味しさのままで塩分をオフセットできる点です。「味はジャンク、でもとってもヘルシー」をテーマに、我慢しない次世代の健康的な食体験をご提案します。

提供予定のホットドックとフライドポテトのイメージ写真

価格： 1,000円（税込）／ ドリンク追加 ＋600円（税込）
特徴： パン、ソーセージ、付け合わせのポテトのシーズニングに至るまでアルギン酸類を配合。味や食感は一切変えることなく、食事の塩分にアプローチする「塩分オフセット」を実現しました。阿蘇の素材が持つ豊かな旨味とジャンクフードならではの食べ応えをストレートに味わいながら、健康を気遣う方にも罪悪感なくお楽しみいただける画期的なセットメニューです。

提供予定のまぜそばのイメージ写真

価格： 800円（税込）
麺自体にアルギン酸を練り込み、まぜそば全体で「塩分オフセット」の食体験を提案します。植物性素材のみとは思えないほどの深いコクとパンチを誇る濃厚ヴィーガンだし「MAGI DASHI」のタレがしっかり絡み、いつもの濃厚で満足感のあるまぜそばの美味しさを妥協することなくお楽しみいただけます。

イベント名： SKS JAPAN 2026 食のみらい横丁
出店日時： 2026年11月5日（木）〜 11月6日（金） 11:00 〜 16:00
会場： COREDO室町テラス 1階 大屋根広場 住所：東京都中央区日本橋室町3-2-1（日本橋室町三井タワー）
主催： 株式会社UnlocX
イベント公式URL： https://sks.unlocx.tech/2026/

塩分オフセットは、海藻由来の「アルギン酸類」が食事に含まれる塩分（ナトリウム）を消化管内で吸着し、体内へ吸収されにくい状態に変えて結果的に便として排出するという技術です。従来の減塩では困難だった「おいしさと健康管理の両立」を社会全体で実現することを目指しています。

当社はスタートアップワールドカップ2025九州予選で優勝するなど、「おいしい」と「健康」をトレードオフにしない世界の実現に向けて、熊本から世界へ革新的な健康ソリューションを提供し続けています。