サラダドレッシング：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「サラダドレッシング：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）」（Mordor Intelligence）の販売を開始しました。グローバルインフォメーションはMordor Intelligence (モルドールインテリジェンス) の日本における正規代理店です。
サラダドレッシング市場は、2025年に853億米ドルと評価され、2026年の895億8,000万米ドルから2031年までに1,142億7,000万米ドルに達すると予測されております。
予測期間（2026年～2031年）におけるCAGRは4.99％と推計されております。
この成長は、家庭での安定した需要、外食産業の回復、そしてプレミアム商品、有機食品、植物由来レシピへの嗜好の高まりによって牽引されています。ドイツ有機食品産業連盟（BOLW）の報告によりますと、2024年のドイツにおける有機食品の売上高は前年比5.7％増加いたしました。味の多様化への課題、コールドチェーン物流の迅速な改善、絞り出し式やパウチ包装の利便性といった要因が、高い棚回転率を牽引しております。一方、持続可能性への取り組みがブランドロイヤルティを高めています。メーカーは人工保存料を使用せずに保存期間を延長する配合技術に投資を集中させ、輸出の可能性を拡大しています。地域専門メーカー、職人系スタートアップ、世界の大手企業が小売店のエンドキャップやレストランメニューの主要な位置を争う中、競合情勢は激化しています。
地域別分析
2025年、北米は根強いサラダ文化、広範なレストランネットワーク、プレミアムブランドへの嗜好に支えられ、世界売上高の43.25％という圧倒的なシェアを占めました。2024年5月にカナダで発売されたクラフト・ハインツ社の「ピュアJ.L.クラフト」は、ザアタル風味ザクロなど独自性を打ち出した商品ラインアップにより、同地域における世界の風味への需要の高まりを裏付けております。規制の明確化とコールドチェーン物流の強化により、北米は輸出向けイノベーションと生産の両面において堅固な基盤を築いております。
アジア太平洋地域は2031年までにCAGR6.85％の成長軌道に乗ると予測されています。この成長は、都市部の消費者が西洋の食品形態に傾倒する一方で、国内企業が現地の嗜好に合わせた味を導入していることに支えられています。この動向を裏付ける事例として、キューピーが2023年に展開した低カロリーな植物性製品が挙げられます。地域企業が世界の動向と現地の文化的ニュアンスをいかに融合させているかを示しています。電子商取引の普及と冷蔵物流の改善により、サラダドレッシングの入手可能性は大都市圏を超えて拡大し、新興経済国における市場を強化しています。
欧州は成熟市場ながら、特に厳格な持続可能性規制を通じて世界の包装基準を設定するなど、大きな影響力を保持しております。同地域で新たに導入された森林破壊防止法は、パーム油由来の乳化剤に対する原産地証明の厳格化を促す見込みです。コスト上昇要因となる可能性はあるもの、国内産油脂への再配合を加速させる触媒となるかもしれません。一方、南米、中東・アフリカは規模こそ小さいもの、小売業の近代化と食習慣の変化が相まって急成長を遂げています。ここでは、価格帯別のSKUや小型パッケージといった戦略が、この急増する需要を取り込む上で極めて重要です。
その他の特典：
エクセル形式の市場予測（ME）シート
アナリストによる3ヶ月間のサポート
目次
第1章 イントロダクション
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
第5章 市場規模と成長予測
第6章 競合情勢
第7章 市場機会と将来の展望
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