大阪「Touchez du bois」から、“熟成させる”ブランデーケーキが新登場。 「プレミアムブランデーケーキ」11月1日〜オンライン先行発売。 11月5日からは大丸東京店1階MVPスイーツに期間限定出店。限定バターサンドも登場。

どっぷりとブランデーに浸す「漬け込み製法」

【オンライン販売先概要】公式オンラインストア
商品名：プレミアムブランデーケーキ
内容量：5個、10個、15個（個包装）
販売開始：11月1日
オンラインストアリンク：https://patisserietouchezdubois.shop/

【催事】大丸東京店 POP UPストア概要
新商品の「プレミアムブランデーケーキ」や限定の「ビスキュイバターサンド」を直接お買い求めいただける7日間限定の出店です。その他、人気の「フィナンシェアソート」などもご用意いたします。

• 催事名： 大丸東京店MVPスイーツPOP UP出店
• 期間： 2025年11月5日（火）～11月11日（月） 7日間限定
• 会場： 大丸東京店 1階MVPスイーツ
• 住所： 東京都千代田区丸の内1-9-1
• アクセス： JR東京駅八重洲北口直結
• 営業時間： 10：00〜20：00
• 主要商品：
• プレミアムブランデーケーキ
• ビスキュイバターサンドキャラメルショコラ （大丸東京店限定）
• フィナンシェアソート他

大丸東京店限定「ビスキュイバターサンドキャラメルショコラ」
11月5日のポップアップストア出店に合わせ、大丸東京店限定の商品をご用意いたしました。
さっくりと軽く焼き上げたショコラのビスキュイに、ベトナム産カカオのチョコレートで作ったバタークリームと、なめらかなキャラメルをサンド。濃厚でほんのりビターなカカオとキャラメルによる、パティスリーだからこそできる手作りで繊細な味わいのバターサンドです。

• 商品名： ビスキュイバターサンドキャラメルショコラ

大丸東京限定：ビスキュイバターサンドキャラメルショコラ

• 内容量： 4個入 / 8個入

【プレミアムブランデーケーキのこだわり】
プレミアムブランデーケーキ ― 熟成させる大人のケーキ
このケーキの最大の魅力は、お手元に届いてからお客様ご自身で熟成させ、日ごとに深まる味わいの変化を楽しめること。ブランデーの最高峰「レミーマルタンコニャック・フィーヌシャンパーニュ」の深い香りが、バター豊かな生地の隅々までしみ込み、しっとりとろけるような食感と贅沢な時間をお楽しみ頂けます。

こだわり 1：最高峰のコニャックを贅沢に
フランス・コニャック地方で最高峰と呼ばれるレミーマルタン。その中でも希少性の高い「フィーヌ・シャンパーニュ」の称号を持つブランデーを贅沢に染み込ませました。
こだわり 2：シンプルな素材と職人技
北海道産の上質なバター、国産の新鮮な卵、厳選した国産小麦粉。最高品質の素材の良さを最大限に活かすのは、パティシエの目利きと日々の鍛錬による職人技です。シンプルだからこそ、ごまかしのきかない美味しさを追求しました。

レミーマルタンコニャックフィーヌシャンパーニュ

熟成の目安：おすすめの食べ頃
お客様のお好みのタイミングでお召し上がりください。

• 1〜6日目：
  キリッとしたブランデーの香りが鼻をくすぐる感覚。アルコールのパンチが効いた、刺激的な大人の味わいです。
• 7〜12日目：
  角が取れて、まろやかさが顔を出し始めます。ブランデーと生地が手を取り合い、優しい一体感が生まれてくる頃。
• 13〜18日目：（最もおすすめの食べ頃）
  熟成されたブランデーそのものを優しく感じる事ができる最高の味わい。すべての要素が調和し、香りは華やかに、口どけはしっとりと溶け合い、ひと口ごとに至福の時間の流れを感じさせてくれます。

熟成後のオススメの楽しみ方

• そのまま常温で： ブランデーの香りが最も華やかに広がります。
• 冷蔵庫でキリッと： しっかりした食感で、甘さも控えめに。お酒のお供にも。
• レンジで10秒＋α： ほんのり広がる芳醇な香り。寒い夜の特別なデザートに。（※脱酸素剤を必ず取り除いてください）
• 生クリームを添えて： 冷やしたケーキに柔らかく泡立てた生クリームを添え、レストランのデザートのように。

おすすめは生クリームを添えてデザートとして

【商品概要】

• 商品名： プレミアムブランデーケーキ
• お届け内容： 5個、10個、15個入
• 賞味期限： 製造日より30日間
• 保存のコツ： 直射日光を避けた涼しい場所（18℃〜20℃）がベストです。
• 原材料： 卵(国産)、砂糖、洋酒(ブランデー)、アーモンド、バター、小麦粉、水あめ、生クリーム/膨張剤
• アレルギー： 小麦、卵、乳成分、アーモンド
• 箱のサイズ： 約 縦21.5cm × 横11.5cm × 高さ4.5cm
• 販売チャネル： Touchez du bois 公式オンラインストア
• URL： https://patisserietouchezdubois.shop/
  こんな方に喜ばれています
  お酒が好きな方への気の利いた贈り物、甘いものが苦手な男性へのギフト、大切なビジネスシーンでの手土産（個包装で配りやすい）、感謝を伝える内祝いやお返しにも最適です。（熨斗・手提げ袋対応）

【ブランド】Touchez du bois（トゥシェドゥボワ）について
2017年、大阪市東淀川区に創業。代表の狩野智シェフは、レストランでの経験を活かし、スパイスやハーブを積極的に使用した奥行きのある味わいや、フランス菓子の伝統技法を用いた洋菓子作りを得意としています。「普遍的な美味しさ」と「手仕事の美しさ」を日々追求し続けています。
ブランド名「Touchez du bois」は、フランス語で「樹に触れる」という意味を持ち、「いいことがありますように」という幸運を願うおまじないの言葉でもあります。

• ブランド名： Touchez du bois （トゥシェドゥボワ）
• 代表： 狩野 智
• 所在地： 大阪府大阪市東淀川区大桐2丁目9−7 1階
• オンラインストア： https://patisserietouchezdubois.shop/