【祝！】第15回からあげグランプリ®　首都圏＆近畿圏ライフがこだわりの唐揚げで“金賞”をW受賞！！

“おいしい”　“ワクワク”　“ハッピー”をお届けするライフコーポレーションは、本日4月10日（水）に開催された一般社団法人日本唐揚協会主催の「第15回からあげグランプリ🄬　スーパー総菜部門」において、東日本で首都圏ライフの「純和赤鶏むね塩唐揚げ」が、中日本で近畿圏ライフの「旨味じゅわ！サクッと衣の若鶏もも唐揚げ」が、『金賞』を“W受賞”いたしました。首都圏では6年連続の金賞以上受賞となります。
からあげグランプリに向けて「純和赤鶏むね塩唐揚げ」は2月1日（木）、「旨味じゅわ！サクッと衣の若鶏もも唐揚げ」は3月1日（金）にさらにおいしくリニューアル＆新発売したライフ自慢の唐揚げです。
「純和赤鶏むね塩唐揚げ」は首都圏ライフ134店舗、「旨味じゅわ！サクッと衣の若鶏もも唐揚げ」は近畿圏ライフ165店舗の惣菜売り場にて販売しております。

「持続可能な特色JAS鶏肉」国内第1号（※）に認定された純国産の岩手県産純和赤鶏のむね肉を使用。希少価値が高く品質の評価も非常に高い純和赤鶏は、適度な歯ごたえと弾力、旨味が濃い肉質が特徴。原種の段階から日本で生まれ日本の大地で育だった、まさに日本のブランド鶏です。

※サスティナビリティ（生産資源の循環等の持続性）とアニマルウェルフェア（快適性に配慮した家畜の飼養管理）の考慮を目的に制定された新たなJAS規格。認証の条件として①国産鶏種、②飼料米給餌（自給率UP）、③鶏糞サイクル（循環型活用）が挙げられ、長年取り組んできた飼料米の生産を含めた循環型サイクルが評価されました。

揚げてから一度寝かせ、余熱で中まで火を通してから再度揚げる『二度揚げ製法』により、中はジューシー、外は衣のサクサク感を味わえます。

多様化する消費者の嗜好に応えるため、2月1日にリニューアル。純和赤鶏をさらなる味わいの深みとジューシーさでご提供したいとの思いから、従来のレシピを見直し、こだわりの純和エキスを増量。純和赤鶏の旨みを最大限に引き出すため「BIO-RAL　沖縄の海水で作った塩」を使用し、塩味と旨みのバランスが良い唐揚げに仕上げました。唐揚げを愛する全世代に向けリニューアルを行うことで、子供から大人まで納得のいく味わいが実現しました。からあげグランプリ🄬に向けて緻密に改良されたレシピは、お客様の期待を裏切りません！

一度目の味付けで「おろし生姜」、二度目の味付けで「刻み生姜」を混ぜる“2段仕込み製法”で鶏肉に下味をつけることで、おろし生姜のみで味付けしていた従来品と比較して、さらに生姜の風味を感じる唐揚げに。生姜の香りと食感を2段階で味わうことができ、食べ終わりまで生姜の風味をお楽しみいただけます。

香り高い「ライフプレミアム　旨みとだしが自慢の贅沢な濃厚つゆ」を味付けの際に調合し、ライフでしか買えない唐揚げが完成いたしました。さらに隠し味として少量のにんにくを使用することで、生姜とにんにくの香りを濃厚つゆが下支えし、味の調和のとれたおいしさを実現いたしました。

従来の製造方法から一新し、リニューアル後はひとつひとつの鶏肉に丁寧に衣付けしています。均等に衣をまとうことで、口当たりが軽くサクッとした食感が際立つ唐揚げに仕上げています。

「からあげグランプリ」とは、一般社団法人日本唐揚協会（東京都渋谷区、会長兼理事やすひさてっぺい）による、「日本で一番うまい唐揚げ店を決める」グランプリです。
スーパー総菜部門は「北日本」「東日本」「中日本」「西日本」の４エリアに分類され、それぞれのエリアで最高金賞・金賞が決まります。

首都圏ライフではスーパー総菜部門が始まった第10回（初回）に東日本で『最高金賞』を受賞。その後毎年金賞以上を受賞し続け、今年で“6年連続”受賞となります。

株式会社ライフコーポレーションは、当社が目指す姿を『ライフらしさ』宣言！と明文化いたしました。お客様にとっても従業員にとっても『私の生活に欠かせない存在』『私のスーパーマーケット』になりたいという想いと意志が込められています。