レモンのやさしい香りと“ほっとするひととき”をお届けするオンライン限定の焼菓子店 「gentiane（ジェンシャン）」

吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した が「gentiane（ジェンシャン）」新規オープンしたことを報告致します。

店主のmegさんは、製菓学校を卒業後、カフェでパティシエとして経験を積み、その後はIT関連企業や大手広告代理店に勤務。多彩なキャリアを経て、“心を癒すお菓子づくり”を軸に、オンライン限定の焼菓子店「gentiane（ジェンシャン）」を立ち上げました。

開業のきっかけは、友人に贈ったレモンケーキ。「とてもおいしい」と喜ばれたことから、レモンを使った焼菓子を中心に、素朴でほっこりと癒しを感じられるお菓子を届けたいと考えるようになりました。

「ひとのつくったものを食べたときって、ほっこり幸せな気持ちになる。ほっとする。『あのお菓子がまた食べたい』と思ってもらえるようなお菓子を作りたい」――そんな思いを込めて日々お菓子づくりに向き合っています。

3年前からネット販売を始め、友人の雑貨店や飲食店にも商品を置かせてもらうなど、少しずつファンを増やしていきました。
店名の「gentiane（ジェンシャン）」はリンドウの花を意味し、「あなたの悲しみに寄り添う」という花言葉に由来しています。

またmegさんは、大学で心理学も学んでいることから心理カウンセラーとしての活動も行っており、今後は「お菓子づくりと心理カウンセリングを併設したリアル店舗を開業したい」という夢を描いています。

店舗名　gentiane（ジェンシャン）
Instagram https://www.instagram.com/__gentiane/
HP https://hppy-shre-a.jimdosite.com/

飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。

【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4

【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/
担当：藤田　新