大豆製品の世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「大豆製品の世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を10月8日より開始しました。

【当レポートの詳細目次】
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2024年に446億米ドルと推定される大豆製品の世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 4.7%で成長し、2030年には588億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つである有機は、CAGR5.5%を記録し、分析期間終了までに400億米ドルに達すると予想されます。従来型セグメントの成長率は、分析期間中CAGR 3.2％と推定されます。

米国の大豆製品市場は、2024年に122億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに123億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは8.7%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ1.9%と3.7%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 2.8%で成長すると予測されています。

世界の大豆製品市場の成長は、タンパク質需要の増加、持続可能な農業への注目、製品別価値化の技術進歩など、いくつかの要因によってもたらされます。食品と飼料と燃料の結びつきが強まる中、加工業者は大豆の破砕と精製から生じる生産量を最大化し、廃棄物を最小化する方法を模索しています。循環型経済モデルは、低価値の残渣を機能性食品、バイオマテリアル、バイオプラスチックなど、利益率の高い用途にアップサイクルすることを奨励しています。

酵素治療、押出、発酵における革新は、製品別の特殊成分への機能的転換を可能にしています。微生物にやさしい飼料添加物、プロバイオティクスを強化したおからパウダー、ドラッグデリバリー用のレシチンベースのナノキャリアなどは、新たな製品クラスのひとつです。新興企業は3Dプリンターによる代替食肉や大豆繊維由来の持続可能な繊維製品を研究しており、学術機関は大豆ベースの接着剤、コーティング剤、生分解性包装材料を開発しています。

食糧システムが資源効率と気候変動への回復力に向けて進化するにつれて、大豆製品は、業界全体で持続可能なイノベーションを可能にする上で極めて重要な役割を果たすことになります。加工技術、研究開発協力、トレーサブルな供給ネットワークへの戦略的な投資により、大豆製品の商業的、環境的価値は世界中で高まり続けるでしょう。

第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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