コールドブリューコーヒー市場の競合調査：主要メーカー、ランキング、成長要因2026-2032
コールドブリューコーヒーの定義や市場規模概要
コールドブリューコーヒーとは、焙煎したコーヒー豆を低温の水に長時間浸漬し、時間をかけて成分を抽出する製法によって得られるコーヒー飲料を指す。一般的に8時間から24時間程度かけて抽出され、加熱工程を伴わない点が特徴である。この抽出方法により、苦味や渋味の原因となる成分の溶出が抑えられ、酸味が穏やかで、まろやかかつすっきりとした風味が形成される。また、香り成分が安定しやすく、冷蔵保存による品質保持性にも優れている。近年では、健康志向や多様な飲用シーンへの対応を背景に、カフェチェーンや食品メーカーを中心に商品化が進み、家庭用から業務用まで幅広い用途で市場が拡大している。
コールドブリューコーヒー市場の主要セグメント
QYResearchの調査報告書では、コールドブリューコーヒー市場を以下の主要セグメントに分類し、各分野の市場動向と成長可能性を詳細に分析している：
製品別：Original Coffee、 Flavored Coffee
用途別：Comprehensive Supermarket、 Community Supermarket、 Online Sales、 Convenience Store
地域別
北米：アメリカ、カナダ
ヨーロッパ：ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、オランダ、その他のヨーロッパ地域
アジア太平洋地域：中国、日本、韓国、東南アジア、インド、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域
ラテンアメリカ：メキシコ、ブラジル、その他のラテンアメリカ地域
中東とアフリカ：トルコ、サウジアラビア、アラブ首長国連邦、その他の中東及びアフリカ地域
競合環境分析
世界のコールドブリューコーヒー市場の主要企業には、High Brew、 Califia Farms、 Wandering Bear、 La Colombe、 Nestlé、 Stumptown、 Caveman、 Grady’s、 Seaworth Coffee Co、 Slingshot Coffee Co、 Sandows、 STōK、 Groundwork、 ZoZozial、 Mighty Monk、 Starbucks、 Julius Meinl、 Dunkin'
本調査では、これらの企業について、会社概要、最新の活動、各企業の主要な市場戦略や市場動向に関する具体的な情報など、詳細な競合分析を行っています。
図. グローバルコールドブリューコーヒー市場規模（百万米ドル）、2024-2031年
QYResearchが発表した新たな市場調査レポート「コールドブリューコーヒー―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2026～2032」によると、世界のコールドブリューコーヒー市場規模は2024年の約1088百万米ドルから2025年の1215百万米ドルへと順調に拡大すると見込まれ、予測期間中は年平均成長率（CAGR）10.1%で成長し、2031年には2164百万米ドルに達すると予測されている。
成長を支える原動力
1.成熟したコーヒー文化がコールドブリューコーヒーの需要を後押し
日本には長年にわたり培われたコーヒー文化が根付いており、消費者はコーヒーの品質や風味の繊細さ、抽出方法に対して高い審美眼を持っている。こうした市場環境のもと、コールドブリューコーヒーは、口当たりのなめらかさや低酸味、クリアな風味特性により、精品志向の強い日本の消費者層から高い評価を得ている。単一産地豆や精緻な焙煎、風味の個性を重視する日本市場の嗜好は、コールドブリューコーヒーというカテゴリーにとって、安定的かつ持続可能な需要基盤を形成している。
2.即飲化の進展による日常飲料としての定着
都市部を中心に生活テンポが速い日本では、手軽に楽しめる飲料へのニーズが継続的に拡大している。コールドブリューコーヒーは、ボトルや缶などのRTD（Ready-to-Drink）形態を通じて、通勤、オフィス、外出先といった多様なシーンに自然に溶け込んでいる。全国に広がるコンビニエンスストアやスーパーマーケットの流通網を背景に、即飲タイプのコールドブリューコーヒーは、限定的な嗜好品から日常的な選択肢へと位置付けを広げつつある。
3.住居・職場シーンの拡張が消費機会を創出
在宅勤務や柔軟な働き方が一定程度定着した日本において、家庭や職場で高品質なコーヒー体験を求める動きは引き続き見られる。コールドブリューコーヒーは、事前準備が可能で扱いやすい点から、濃縮タイプ、家庭向け抽出キット、オンライン定期購入サービスなどの形態で需要を拡大している。これにより、従来のカフェ中心の消費構造から、より広範な生活シーンへの浸透が進んでいる。
生み出す市場拡大の機会
1.高付加価値化・機能性強化による展開余地
日本市場におけるコールドブリューコーヒーは、従来のブラックコーヒーにとどまらず、高付加価値・機能性志向へと発展する可能性を有している。健康意識の高い消費者層に向けて、植物由来原料や栄養訴求型の要素を取り入れた商品開発は、新たな需要創出につながる。また、単一産地や小ロット焙煎を前面に打ち出した高級ラインは、風味の奥行きを重視する日本の愛好家層に対して、差別化された価値を提供する。
2.風味と体験の多様化による差別化
新しい味覚体験への関心が高い日本の消費者特性は、コールドブリューコーヒーの風味革新と親和性が高い。柚子、抹茶、焙じ茶など、日本市場に馴染みのあるフレーバーとの融合や、ナイトロコールドブリューによる口当たりの変化は、製品の体験価値を高める要素となる。飲料としての機能にとどまらず、感覚的な体験を提供する存在へと進化させることが、競争環境下での重要な戦略となる。
3.生産・供給体制の高度化による長期的可能性
労働力不足や品質要求の高まりを背景に、日本ではコールドブリューコーヒーの製造工程における効率化と精密管理が重要視されている。自動化設備やデジタル管理の導入により、風味の再現性を確保しながら生産性向上とロス削減を図ることが可能となる。これらの取り組みは、コスト管理とブランド価値向上の両立を実現する長期的な成長機会となる。
直面する市場の障壁
1.生産コストと価格帯の高さ
コールドブリューコーヒーは、長時間抽出を必要とする製法上、設備稼働率や衛生管理に対する要求が高く、結果として製造コストが上昇しやすい。日本市場では、この特性が比較的高い小売価格に反映され、価格感度の高い消費者層への浸透を妨げる要因となっている。
2.飲料市場における競争環境の激化
日本は飲料カテゴリーの新商品投入が極めて活発な市場であり、コールドブリューコーヒーは従来型の缶コーヒーに加え、茶系飲料、機能性飲料、植物由来飲料などとの競争に直面している。継続的に独自性と付加価値を訴求できなければ、市場内での存在感を維持することは難しい。
3.賞味期限と物流管理の制約
高品質を重視するコールドブリューコーヒーの多くは、防腐処理を最小限に抑える設計が採られており、相対的に賞味期限が短い傾向にある。これにより、日本市場では在庫管理や冷蔵・冷凍物流、店頭管理の負担が増加し、販売エリアやチャネル拡大に一定の制約を与えている。
【まとめ】
本記事では、コールドブリューコーヒーという注目製品に焦点を当て、市場を牽引する成長ドライバー、拡大のチャンス、そして克服すべき課題をわかりやすく紹介し、読者が短時間で市場の現状を把握できるようにしています。さらに、完全版レポートでは市場規模や成長予測、地域別・用途別・製品タイプ別の需要特性、潜在リスクや構造的課題、主要企業の競争環境、技術革新のトレンド、サプライチェーン分析や市場機会の詳細評価までを網羅的に収録し、コールドブリューコーヒー市場を総合的に理解するための情報を提供します。この一冊で業界の全体像をつかみ、事業戦略の立案や新規参入の判断に直結する実践的な知見を得ることができます。
本記事は、グローバル市場調査会社QYResearchの調査データと分析に基づいて執筆しています。
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QYResearch会社概要
QYResearch（QYリサーチ）は、2007年の創業以来、豊富な市場調査・コンサルティング経験を有し、グローバルネットワークを通じて多分野・多業界の市場情報を提供しています。当社は、市場調査レポート、企業戦略コンサルティング、IPO支援、委託調査などを展開し、アメリカ、日本、韓国、中国、ドイツ、インド、スイス、ポルトガルの拠点から、世界160カ国以上、6万社以上の企業に情報を届けています。地域特化型分析、継続的なデータ更新・追跡体制、再利用性・カスタマイズ性に優れたレポート設計により、世界動向と地域要因を統合した高精度の洞察を提供。定期更新と長期モニタリングで、企業の安定した意思決定を支援するとともに、用途別に柔軟に活用できる点も高く評価されています。
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