人工肉の世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「人工肉の世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を9月11日より開始しました。

【当レポートの詳細目次】
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2024年に36億米ドルと推定される人工肉の世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 19.9%で成長し、2030年には106億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つである植物由来ソースは、CAGR 21.5％を記録し、分析期間終了時には76億米ドルに達すると予想されます。培養肉ソースセグメントの成長率は、分析期間中CAGR 16.4％と推定されます。

米国の人工肉市場は、2024年に9億7,010万米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、分析期間2024年から2030年にかけてCAGR27.1％を辿り、2030年には市場規模25億米ドルに達すると予測されています。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、それぞれ分析期間中に15.7%と17.9%のCAGRで成長すると予測されています。欧州では、ドイツがCAGR約16.7%で成長すると予測されています。

人工食肉市場の成長は、環境的要請、消費者の健康動向、技術的飛躍的進歩、社会経済的価値観の変化など、多面的な組み合わせによってもたらされています。最も重要な促進要因のひとつは、温室効果ガスの排出、土地の劣化、水質汚染の主な原因となっている畜産による食糧生産の環境フットプリントを削減する緊急の必要性です。人工肉は、より少ない天然資源とより少ない廃棄物により、はるかに持続可能な代替手段を提供し、気候変動目標の達成を目指す政府や組織にとって非常に魅力的なものとなっています。並行して、消費者の健康志向の高まりは、飽和脂肪の少ない、コレステロールのない、クリーンラベルの食品への関心を高めています。特に若年層や都市部の人々の間で、フレキシタリアン食や減肉戦略の人気が高まっており、より幅広い受容と需要への扉が開かれています。食品科学とバイオテクノロジーの急速な進歩により、人工肉は費用対効果と拡張性を高め、従来の食肉との価格差を縮め、市場範囲を拡大しています。世界のサプライチェーンの混乱、人獣共通感染症の発生、食糧安全保障への懸念は、従来の農業に依存しない、弾力的で制御可能な蛋白源へのニーズをさらに強めています。著名人による推奨、メディアによる知名度の向上、教育キャンペーンは、人工肉の消費を正常化するのに役立っています。さらに、倫理的な食事と動物福祉に対する文化的なシフトが食の価値観を再構築しており、消費者は残酷な扱いを受けない代替品を積極的に求めています。こうした累積的な動向は、人工食肉が一時的なトレンドではなく、今後何世代にもわたって世界のタンパク質消費を再定義する可能性を秘めた変革的な動きであることを示唆しています。

第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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