妖精の遊び心を表現した“苺掘り”パンナコッタや、苺みるくショートなど約20種類のスイーツを存分に　スイーツビュッフェ「Strawberry Fairy Garden」12月27日（土）から開催

目の前で仕上げるライブスイーツは、前半と後半で異なるメニューをご用意しています。バレンタインシーズンにあたる前半（2025年12月27日～2026年2月23日）には、「プラリネホットチョコレート 苺とバニラアイス添え（写真右）」が登場。チョコレートでコーティングした苺をホットチョコレートに浸して、溶かしながらお召し上がりいただく、チョコレート好きにはたまらない一品です。後半（2026年2月28日～4月12日）には、フレッシュな苺とラズベリーソースを添えた「苺とクレームダンジュのハートクレープ（写真左）」をご用意。妖精の粉をイメージした、キラキラと輝く銀紛が美しいスイーツです。

妖精が育てる鉢植えをモチーフにした、なめらかな食感の「フェアリーガーデン チョコレートパンナコッタ」をご用意しました。ザクザクとしたクッキーをスプーンで掘ると、妖精が隠したフレッシュ苺、苺のアーモンドチョコレート、苺の生チョコレートのいずれかがチョコレートパンナコッタとともに現れます。どれが出てくるかは運次第。妖精の遊び心を表現した、ワクワク感あふれるスイーツです。

「メロンのフェアリーハウスロール」
メロンの生クリームとメロンカスタードを巻き上げたロールケーキ。淡い色合いで、妖精の家をモチーフにしたファンタジックな世界観を表現しました。

「ハートの湖 チーズとホワイトチョコムース」
妖精たちの家の外に広がる小さな湖をハート型で可愛らしく表現。ホワイトチョコレートをクリームチーズで包み込んだ、爽やかな味わいのムースです。

「妖精のベッド 苺のゼリーテリーヌ」
妖精のベッドをモチーフにした、夢のようなゼリーテリーヌ。ぷるんとしたゼリーの中に苺の果実をたっぷりと詰めた、見た目にも可愛らしい一品です。

「苺のレッドベルベットケーキ」
苺のスポンジに、クリームチーズフロスティングと苺ジャムをサンドしたケーキ。妖精が振る舞うパーティーケーキをイメージして、愛らしいデザインにしました。

「苺とピスタチオのババロア」
グラスに口どけなめらかなピスタチオのババロアを流し、ストロベリークリームを絞りました。仕上げにフレッシュな苺とラズベリーソースを添えて、ほんのりと酸味をプラスしています。

「切り株チョコズコットケーキ」
切り株のように見えるよう仕上げたチョコレートケーキ。 くるみやシリアルチョコレートで食感にアクセントを加えました。準備を手伝うてんとう虫のチョコレートがさりげないポイントです。

「フェアリーのお気に入り 苺とチーズのモンブラン」
センターにチーズクリームを忍ばせ、苺のモンブランクリームとフレッシュ苺を重ねた一品。 苺好きにはたまらない味わいです。

「柚子と苺のさわやかゼリー」
柚子のゼリーに苺のソースを合わせた一品。柚子の果皮を加えることで、ほのかな苦みと爽やかな香りが広がるゼリーは、苺のソースとの相性も抜群です。

「フレジェで苺のティーパーティー」
カスタードクリームとバターを合わせたコク深いクリームで苺をサンドした華やかなフレジェ。パーティーにふさわしいテーブルクロスを思わせるデザインのチョコレートを添えました。

「ストロベリーフェアリー ジャスミンマカロン」
粉末状にしたジャスミンティーの茶葉を練り込んだバタークリームを、白いマカロンでサンドし、妖精の羽に見立てた苺を飾って、幻想的なデザインに仕上げました。

「いちご練乳みるくショート」
スポンジに北海道練乳の濃厚なミルククリームと苺を挟みました。ピンク色が可愛らしいベリークリームで仕上げた、ほんのりと甘い味わいのショートケーキです。

「苺のバルサミコチーズケーキ」
ストロベリーチーズケーキに、チーズ、バジル、バルサミコビネガーを取り入れた、エキゾチックな味わい。セイボリーのような風味が広がる華やかなスイーツです。

「お花のピーチメレンゲポップス」
お花の上を妖精が通り過ぎたあとの、きらめきをイメージしたメレンゲ。 やさしいピーチ味とふんわりと甘さが広がる、フォトプロップスとしても華を添える一品です。

「フェアリーベールゼリー」
苺、レモン、ブルーハワイの3色が美しく重なる、神秘的なグラデーションゼリー。 中央のレモンゼリーにはナタデココを忍ばせ、トップにはりんごのコンポートを添えた、見た目も味わいも爽やかな一品です。

「バニラとミックスベリーの花冠ムース」
バニラムースにミックスベリー入りのジュレを挟んだ、華やかなスイーツ。 苺とエディブルフラワーをあしらい、花冠のような優美なデザインに仕上げました。

「フェアリードレス 苺のロリポップ」
妖精のフリルドレスをイメージしたチョコレートロリポップ。 苺のガナッシュとベリーソースを忍ばせ、甘酸っぱさと可憐さをひと粒に閉じ込めました。

「妖精の泉 3色フルーツゼリー」
妖精の泉の幻想的な雰囲気をイメージしたゼリーボール。 苺、キウイ、黄桃の3種のフルーツで仕上げた、色鮮やかな一品です。

「苺のガーデンシフォンケーキ」
ふわふわの苺生地に苺クリームをまとわせ、たっぷりのベリーをあしらいました。ガーデンをイメージして緑色を添え、上品なデザインに仕上げました。

約15種類のセイボリーには、春の訪れを感じさせる魅力的なラインナップをご用意しています。 お口直しにぴったりな、さっぱりとした苺風味の「ドライストロベリーとシーフードのセビーチェ」、チェダーチーズとともに味わう「季節野菜のラクレット風」、ほのかにガーリックが香る「菜の花とシラスのパスタ」など、季節感あふれるメニューをお楽しみいただけます。 そのほかにも、あさりとカラフルなあられを添えた「海鮮中華スープ カラフルあられ添え」、お好みではちみつをかけて楽しむ「ゴルゴンゾーラのホットサンド はちみつ添え」、箱庭のような見た目が可愛らしい「スモークサーモンとカッテージチーズの箱庭風抹茶ちらし寿司」など、多彩なセイボリーをお好きなだけお召し上がりください。

スペシャルドリンク「Strawberry Fairies（ストロベリーフェアリー）」
グラスの底に敷き詰めたのは、クラッシュしたローズと苺のゼリー。そこに潰した苺の果実とシロップを重ね、アセロラジュースを注いだ、爽やかな酸味が広がるドリンクです。口に広がる苺の果肉の食感もお楽しみいただけるよう、潰した状態でご用意しました。トップには、純白のエディブルフラワーをあしらい、妖精の魔法の粉をイメージした銀粉をふんわりと。さらに苺とドライレモンを飾り、見た目にも華やかな一杯に仕上げました。春の訪れを感じさせる、可憐で幻想的なドリンクをぜひご堪能ください。
【料金】1,000円/グラス　※料金には税金・サービス料が含まれています。