グルテンフリーが腸活・美容の新常識に：モデル、ヨガ/ピラティス実践者、Z世代での意識調査 モデル100人のうち、約7割が小麦などを控えることで、 腸内環境をきれいにする食生活を実践。「リセット腸活」への注目か。

株式会社ZENB JAPAN（ゼンブジャパン）（本社：愛知県半田市、以下ZENB）は、全国のモデル※1100人を対象に、「小麦製品・グルテンを控える体調管理に関する意識調査」を実施しました。その結果、モデル※1 100人のうち、約7割が小麦などを控えることで、腸内環境をきれいにする食生活を実践していることがわかりました。これは、腸活の専門医・福島正嗣先生の提唱する「リセット腸活」※2と関連する生活習慣であり、モデル界隈の体調管理法として注目されていることがうかがえました。
健康・美容の象徴的な存在であるモデルの中では広く実践されており、さらに、健康トレンドに情報感度の高いヨガ/ピラティス実践者は過半数、そしてより若い世代であるZ世代※3でも約4割が実践していると回答しており、腸活・美容の新常識となりつつあることがわかりました。

※1：「モデルとして事務所に所属している」もしくは「過去に企業やブランドからの案件をモデルとして1度でも受けたことがある」に該当する回答者をモデルと定義
※2：「リセット腸活」とは、腸活を実施する前段階として、小麦などのグルテンを控えることで腸内環境をきれいにすることを目指す食生活のこと
※3：Z世代は15〜30歳と定義

現在、一般にも広がりつつある「腸活」ですが、実際には効果が得られないなど、逆効果になっているケースも多くみられます。これは今までの食生活を変えずに、食物繊維や発酵食品を摂るだけの腸活をしていることが原因と考えられます。現代人は腸の粘膜に炎症を抱えた方が多く、炎症を起こした腸粘膜を放置して食物繊維や発酵食品を「摂る腸活」だけ行っても結果が得られず、次から次へと食材を変えるだけの「腸活迷子」になってしまいます。このため結果を出すには腸粘膜の炎症をとり、善玉菌が育ちやすい状況を整える「リセット腸活」を行う必要があります。「リセット腸活」とは、2週間、小麦やグルテンを控えることで腸内環境を整える食生活で、当院でも実践した方は腹部膨満感や便通の改善だけでなく、ダイエット効果や肌荒れ改善効果などの声が多く寄せられています。実際にモデルの方達からのニーズにも当てはまる食生活なのかなと推測しています。今回の調査結果は、「リセット腸活」に関連する食生活が、モデル界隈を中心に注目されており、今後新しい腸活法として普及していくことが考えられます。もちろん、2週間控えることが理想ですが、まずは始めやすい2,3日などから、小麦のグルテンを控えることを始めてみるのがいいのではないでしょうか。

医療法人社団 正令会 みらい胃・大腸内視鏡クリニック 理事長兼院長。これまでに消化器外科手術2000件、胃内視鏡検査 6万件、大腸内視鏡検査3万件の実績を誇る。現在も年間に胃内視鏡検査1600件、大腸内視鏡検査1400件をこなす。40歳から糖質制限を始めて肥満や 脂質異常症を克服し、自身の体験もベースに多くの患者さんに薬以外の治療として食事指導を行って成果を上げている。

「小麦などを控えることで、腸内環境をきれいにする食生活」を普段から実践しているかを聞いたところ、約７割（72.0%）が、「積極的に実践している」「ときどき実践している」と回答。小麦を控える習慣と、それによって腸内環境をきれいにして体調管理をする意識があることがわかり、福島正嗣先生の提唱する「リセット腸活」※2と関連する生活習慣であり、モデル界隈の体調管理法として注目されていることがうかがえた。（ここでの「控える」は、完全にやめるだけでなく、「摂取量を減らす」「できるだけ避ける」なども含めた回答）（n=100・単数回答）

「小麦などのグルテンを控える食生活」「腸活を取り入れた食生活」「小麦などを控えることで、腸内環境をきれいにする食生活」を意識、実践し始めたきっかけを聞いたところ、一番回答が多かったのは、「美容や肌荒れの改善を目指して」が64.0%、次いで「健康維持や病気予防に関心があったから」が56.0%、「ダイエット効果を目指して」が52.0%など、主に美容・肌荒れ・ダイエットなどで求められ、モデル界隈の体調管理法として活用されていた。また、感じた効果を聞いたところ、「ダイエット」に効果を感じたのは80.0%、「肌荒れ改善」が75.0%、「美肌」が74.0%と、より美容に近いところで効果を感じたと答えており、モデル界隈のニーズに合わせた効果が、実感値を伴って受け入れられていることがうかがえた。（n=100・複数回答）

また、「小麦などを控えることで、腸内環境をきれいにする食生活」を実践していると回答した人に、どのぐらいの頻度で実践しているのかを聞いたところ、34.7%が「毎日実践している」、31.9%が「2、3日に1回程度実践している」、12.5%が「4、5日に１回程度実践している」など、始めやすい頻度から実践していることがわかり、無理せずにゆるく継続的に「小麦などを控えることで、腸内環境をきれいにする食生活」をしている人が多いと考えられる。（n=72・単数回答）

さらに、「小麦などを控えることで、腸内環境をきれいにする食生活」を実践していると回答した人に、普段から食べるのを控えているものを聞いたところ、上位から順に「ラーメン」（76.4%）「パン」（75.0%）「パスタ」（65.3%）といったグルテンを多く含む主食が当てはまった他、「ビール」を意識的に控えている人が54.2%、「揚げ物」を意識的に控えている人が55.6%いることがわかり、モデル界隈の具体的な体調管理法も明らかとなった。（n=72・複数回答）

「小麦などを控えることで、腸内環境をきれいにする食生活」を実践しているかを聞いたところ、過半数（56.0%）が、「積極的に実践している」「ときどき実践している」と回答。ヨガ/ピラティス界隈も、モデル界隈と同様に、小麦を控える習慣と、それによって腸内環境をきれいにして体調管理をする意識があることがわかった。（N=100・単数回答）

「小麦などを控えることで、腸内環境をきれいにする食生活」を実践しているかを聞いたところ、約4割（43.0%）が実践していると回答。Z世代からも、小麦を控える習慣と、それによって腸内環境をきれいにして体調管理をする意識があることがわかった。（N=100・単数回答）

ZENBは、植物を可能な限りまるごと使った食で、おいしくてカラダにいい、人と社会と地球の健康に貢献する、未来に向けたウェルビーイングな食生活を提案するブランドです。野菜や豆、穀物といった植物のおいしさと栄養を、可能な限りぜんぶ閉じ込めました。動物性原料や添加物に頼らない味づくりで、素材そのもののおいしさを活かしています。小麦や米よりもヘルシーで地球にもやさしい黄えんどう豆を使った「ZENBヌードル」「ZENBブレッド」「ZENBチップス」や、普段食べずに捨ててしまう芯や皮まで、まるごと野菜を使った「ZENBカレー」「ZENBスープ」「ZENBスティック」などを販売しています。
・公式サイト：https://zenb.jp
・Instagram：https://www.instagram.com/zenb_japan/
・X：https://twitter.com/Zenb_jp