【日本文化継承プロジェクト狼煙 第三弾】日本初上陸！ミシュラン認定シェフが手掛けるベルギービールブランド『Yamato Beer』を日本へ！

ベルギーのレストランで、史上最速の1年4ヶ月でミシュランを獲得した日本人シェフが手掛けるクラフトベルギービールが、クラウドファンディング限定で登場。

日本未発売の「Yamato Beer」は、日本のキレのある辛口ラガービールとベルギー特有のフルーティーで濃厚なベルジャンエール（ベルギー発祥のビアスタイル、または個性的なベルギー酵母を使用したエール。）を融合させたクラフトビールです。

苦味を抑えつつ、豊かな香りと深い味わいを持ち、ソラチエースホップがもたらす上品な香りとすっきりした後味が特徴で、ビールが苦手な方にも親しみやすく、愛好家にも満足いただける仕上がりになっています。

ぜひ、日本とベルギーの味覚の調和を追求した特別な一杯をお楽しみください。

今回のプロジェクトは、「ベルギーで醸造したクラフトビールを母国・日本へ届けたい」という、私がヨーロッパに来た当初から抱いていた夢を実現するための第一歩です。

この夢を叶えるため、私はベルギー国内のトップブルワーのもとで約2年間、マイクロブルワリーに特化したビール醸造技術を学びました。
卒業後も理想の味を追求し、試行錯誤を重ねた結果、2024年3月に念願のオリジナルビールブランド「Yamato Beer」を完成させることができました。

その後、2024年8月にはブリュッセル市内の醸造所「Beerstorming」を知人から譲り受けましたが、老朽化が進んでおり、十分な生産ができない状況です。
現在の設備では、生産量や品質の面で課題があり、この醸造所を修繕し、生産体制を整える必要があります。

しかし、修繕には多額の費用がかかるため、クラウドファンディングを通じて資金を募り、このプロジェクトを進めることを決断しました。

今回のクラウドファンディングでは、達成金額に応じて以下のような改善を実現します。
これらはすべて、「Yamato Beer」をより多くの方にお届けし、その価値を高めるための重要な取り組みになります。

手動で行っているボトル詰め作業にマシンを導入し、作業効率を向上させます。
これにより、生産体制が安定し、より多くのビールを日本全国に届けられるようになります。

発酵温度を正確に管理できるようにするため、醸造マシーンを修理します。
これにより、香りや味わいのバランスが取れた高品質なビールを安定して提供することが可能となり、
信頼性の高い商品づくりにつながります。

材料や瓶などを効率的に保管するためのストックルームを導入します。
これにより、大量発注が可能となり、生産の遅延を防ぎ、安定供給を維持します。

地下冷蔵庫を設置し、ビールの保管温度を適切に管理します。
これにより、品質を保ったまま出荷できる体制を整え、日本全国のお客様に高品質なビールをお届けします。

醸造所を全面的にリノベーションし、併設されたバーエリアのカウンターを新設するほか、内装を一新します。
これにより、お客様が直接「Yamato Beer」を味わい、その魅力を体感できる空間を提供します。
将来的には「Yamato Beer」を海外市場へも展開し、国際的なブランドとして成長させる基盤を築きます。

私の目標は、ベルギーで醸造したクラフトビールを母国・日本に届け、多くの方に「Yamato Beer」を楽しんでいただくことです。
そして、ベルギーというビール大国で「Yamato Beer」を愛されるブランドとして育てることが最終的な目標です。

このプロジェクトは、単なる醸造所の修繕ではありません。
クラフトビールを通じて、日本とベルギー、さらには世界中をつなぎ、感動や喜びを共有する挑戦です。
「一人でも多くの方に『Yamato Beer』を楽しんでいただきたい」という私の思いを込めています。

全力で挑戦を続け、必ずこの夢を実現させたいと思っています。
ぜひ、このプロジェクトにご協力いただき、「Yamato Beer」の未来を一緒に築いていただければ幸いです。
ご支援、どうぞよろしくお願いいたします。

【開始日】2025年2月6日（木）19:00から
【終了日】2025年3月30日 (日) 23:59まで

現在、先行公開ページを公開中です。
クラウドファンディング限定の特別なベルギービールを、ぜひご覧ください。
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小・中・高校時代は野球に打ち込み、スポーツを通じて強い意志と努力を育みました。
高校卒業後、ニュージーランド、オーストラリア、中国、韓国で語学留学や料理修行を行い、韓国の和食レストランで計7年間勤務。現場での実践を通じて、和食の基礎と応用を身につけました。

その後、デンマーク・コペンハーゲンの寿司店と和食レストランで経験を積み、さらなる技術を磨きました。
次にベルギー・ブリュッセルのラーメンレストランを経て、和食バー・レストラン「Sake Bar」で勤務。
この時期に現地の文化や人々との交流を深め、和食の可能性を広げるアイデアを模索しました。

ブリュッセルでの生活を通じてフランス語を習得しながら、地元のビール醸造学校に通い始めます。
しかし、コロナ禍の影響で「Sake Bar」が閉店。

逆境を機に新たな挑戦を決意し、友人の支援を受けながら自身のレストラン「Yoka Tomo」を立ち上げることを決断しました。
友人のバーを拠点に和食弁当の提供を始め、新規営業許可の取得という難関を乗り越え、2022年10月、ついに「Yoka Tomo」をオープンしました。

2020年にビール学校を卒業して以降も、理想の味を追求して独自に醸造を続け、2024年3月には自身のオリジナルビールブランド「Yamato Beer」を発売。
「Yamato Beer」は、自身のレストラン「YokaTomo」をはじめ、ミシュラン1つ星レストラン「Kamo」、日本食材を活かした有名フレンチレストラン「Enishi by Toshiro」や「Restaurant Seino」、人気ラーメン店「Nobu Ramen」「Koku Ramen」、さらにはベルギー第2の都市アントワープの老舗和食レストラン「Izumi」など、多くの名店で提供されています。

さらに2024年8月、ブリュッセル市内の醸造所「Beerstorming」を譲り受け、新たな挑戦をスタート。
ここでは自身のビールを醸造するだけでなく、ビール醸造体験のワークショップを提供し、併設されたバースペースで「Yamato Beer」を楽しめる場を提供しています。

この醸造所は、ベルギーのクラフトビール文化と和の融合を象徴する新しい拠点となっています。
情熱を原動力に、困難を乗り越えながら積み上げてきた経験が、現在の成功を支えています。
「Yoka Tomo」と「Yamato Beer」を通じて、ベルギーにおける日本の味と精神を伝える活動をこれからも広げていきます。

日本国内はもちろん、海外でも高い評価を得ているイラストレーターです。
繊細さと力強さを兼ね備えた独自の作風で、多くの人々を魅了しており、広告や書籍など幅広い分野で活躍しています。

▼公式SNS情報▼
【X（旧Twitter）】
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書道家・篆刻家（てんこくか）として国内外で活躍するアーティストであり、私の父です。
伝統的な書道と篆刻（てんこく）の技術を基盤にしながらも、現代的な感性を取り入れた独創的な作品を生み出し、多くの人々を魅了してきました。
その作品は、力強さと繊細さが融合した唯一無二の芸術性が特徴です。

「Yamato Beer」のオリジナルラベルデザインは、そんな父・魯朴が手掛けたものです。
書道や篆刻（てんこく）の技術がラベル全体に活かされており、ブランドの個性と深みを象徴する重要な要素となっています。

今回のプロジェクトでは、お返しとしてお届けするビールはすべて、日本市場向けに特別デザインされた限定ラベル版となります。
この限定ラベルは、日本のビールファンの皆さまに「Yamato Beer」をより親しみやすく感じていただくための新しい取り組みです。

一方で、オリジナルラベルは「Yamato Beer」の原点を象徴する大切なデザインであり、ブランドの個性や価値を表現しています。
今後もそのデザインを通じて「Yamato Beer」の魅力を伝えていきたいと考えています。
父である魯朴が手掛けたオリジナルラベルは、ブランドの基盤を支えています。
今回の限定ラベルと共に、多くの方に「Yamato Beer」の持つ独自の魅力や価値を感じていただければ幸いです。

▼公式SNS情報▼
【X（旧Twitter）】
https://x.com/roboku09
【Instagram】
https://www.instagram.com/hanzankyo/
【HP】
https://www.hanzankyo.com/

今回のプロジェクトは、ベルギーで醸造したクラフトビールを母国・日本へ届けたいという、私がヨーロッパに来た当初から抱いていた夢を実現するための第一歩です。

現在、ビール大国ベルギーにて、多くの方々に愛されるビールブランドを確立するべく、日本人醸造家として日々奮闘しております。
将来的には、日本をはじめとするアジア各国の皆さまにも、私が手掛けたクラフトビールをお楽しみいただけるよう、事業を展開していくことを目指しています。

これからも、1人でも多くの方にこのクラフトビールを味わっていただけるよう、挑戦を続けてまいります。温かいご支援をどうぞよろしくお願いいたします。

FlipNine株式会社 日本文化継承プロジェクト-NOROSHI-

日本には世界に誇れる匠の技術が詰まった作品が多く存在します。
アニメや書道を始め、お酒や食べ物まで様々あります。

その中で私たちは、インターネットを使って日本に眠る素晴らしい作品や技術を世界に発信していく 日本文化継承プロジェクト「狼煙」を立ち上げ、2023年1月に始動いたしました。

狼煙には、狼煙公式クリエイターとして、書道家、風景画家、デジタルクリエイターなど 世代を超えて様々な方が30名以上在籍しております。

この伝統文化作品を作る狼煙公式クリエイターが日本文化とコラボし、
生み出す作品を 私たちは世界に発信し販売しています。

その売上がクリエイターの収益となることで後継者育成や、事業拡大の可能性であったりと日本人が後世に残す日本文化を私たちが１つでも多く残していきたいと考えています。

このプロジェクトが事業発展することで、伝統文化作品を生み出すクリエイターの将来を切り拓き 世界中に発信するきっかけが与えられるような存在になれるよう努めて参ります。

▼事業内容▼
♦NFT販売企画
https://noroshiofficial.com/nftnoroshi/
♦クラウドファンディングサポート事業
https://noroshiofficial.com/cloudfundingnoroshi/
▼狼煙オフィシャルサイト▼
♦https://noroshiofficial.com/

▼狼煙公式SNS情報▼
♦狼煙Instagram
https://www.instagram.com/noroshi_official_1/
♦狼煙公式X（旧Twitter）
https://twitter.com/NOROSHI2022
♦狼煙TikiTok
https://www.tiktok.com/@noroshiofficial1

FlipNine株式会社

インターネット広告のベンチャー企業としてインフルエンサー特化型ASP「FLIP」や婚活情報メディア「マリッジーナ」、資産運用ハウツーメディア「資産運用の教科書」などを運営しています。

インフルエンサー特化型ASP「FLIP」ではインフルエンサーのエンゲージメントや直近の投稿内容からのデータ分析を行なった上でインフルエンサーを選定するなど、独自基準でプロモーションを行うことで従来は認知重視の広告特性をもつインフルエンサーメディアをCPAに重きを置いた獲得重視訴求としてコンサルティング提案を行い、広告主の顧客満足度を上げていきます。

またTikTok広告の動画制作と運用をワンストップで行うサービスやInstagramの企業アカウントの運用、LPやサイト制作なども手掛けており、SNSを中心としたインターネット広告全般を事業軸としています。

また、2023年1月に新規事業として、日本文化継承プロジェクト「狼煙（NOROSHI）」を立ち上げました。
日本文化継承プロジェクト「狼煙（NOROSHI）」は、日本文化の継承と発展を目的としたプロジェクトです。
伝統技術や文化を未来へつなぎ、才能あるクリエイターを世界へ発信することを目指しています。

NFTやメタバース、SNSなどの最新技術を活用し、日本の伝統文化の価値を広める取り組みを展開。

さらに、地方創生にも力を入れ、地域の伝統産業や職人を支援しながら、日本文化の未来を築いています。
また、東京タワー開業65周年記念NFT企画として、LINE NEXT社の「DOSI」で65作品を販売するなど、伝統とデジタルを融合した活動を積極的に行っています。

■会社概要
社名：FlipNine株式会社（FlipNine Inc.）
本社：東京都中央区日本橋茅場町2-7-4 Aster茅場町5階
資本金：1,000万円
代表者：代表取締役社長 大竹 優策
U R L：https://flip-nine.jp/

■プレスリリースに関するお問い合わせ
FlipNine株式会社 広報担当及川
Tel：03-6876-1355
E-mail：noroshi@flip-nine.jp