【白砂糖・人工甘味料不使用】はちみつとメープルだけの甘さで仕上げた、自然の恵みを感じるクリスマスショートケーキ。11月1日ご予約スタート【QBGレディベア】

今年創業90周年の天然甘味料専門メーカー 株式会社クインビーガーデン（本社：静岡県静岡市、代表取締役：青木均）は、自社が厳選したはちみつやメープルシロップを主役にした自然派スイーツショップ「QBGレディベア」にて、クリスマスケーキのご予約受付を2021年11月1日より開始いたします。
JR新宿駅新南改札内にある「NEWoMan新宿店」と、厨房併設の「築地本店」の2店舗で販売いたします。

2016年のオープン以来、自然由来のやさしい甘さと多彩なバリエーションで多くのお客様にご愛顧いただいているクリスマスケーキ。昨年はコロナ禍の影響でご自宅でケーキを楽しまれる方が増加し、外出の途中で受け取れるエキナカ店舗は大変ご好評をいただきました。
2021年も、3〜4人で召し上がるのにちょうど良い4号サイズを中心に、ショートケーキやチョコレートケーキなど、誰からも愛されるラインナップをご用意いたしました。

精製された白砂糖や人工甘味料は一切使用せず、100%自然由来の甘さで仕上げたナチュラルでやさしいショートケーキ。
当店自慢の生クリームには、自社が世界の産地から厳選した上品な甘さのはちみつを使用。
キレの良さとコク深さが両立した絶妙な味わいで、「生クリームは苦手だけど、これは食べられる」というお客様も。
スポンジにはカナダ・ケベック州から届いたメープルシュガーを贅沢に使用。
カエデの樹液を40分の1にまで煮詰めてできあがるメープルシロップを、さらに煮詰めて水分を完全に飛ばしたメープルシュガーは、まさにカエデの恵みの結晶。
香料の風味ではない、本物のはちみつ・メープルの味わいは、奥ゆかしくて食べ飽きません。
天然甘味料専門メーカー直営スイーツショップだからこそ実現した、特別なクリスマスケーキです。

サイズ：5号（直径15cm）　価格：税込4,500円
※数に限りがありますのでご予約がおすすめです。

口溶けなめらかなミルクチョコレートのムースの中に、メープル仕立てのキャラメル、ナッツが香ばしいケークショコラとアーモンドココアスポンジを忍ばせました。
カナダ・ケベック州産メープルシュガーを使ったキャラメルムースのドームがケーキを艶やかに彩ります。
キャラメル好きもチョコ好きも満足感たっぷりの、森の恵みが詰まったケーキです。

サイズ：4号（直径12cm）　価格：税込3,800円　

毎年1番人気の、苺をたっぷりと使用したショートケーキ。
生クリームには白砂糖を使わず、クセがなくすっきりとしたはちみつだけで贅沢に甘みを付けました。
やわらかなはちみつスポンジと一緒に口の中でほどける幸せ食感を演出します。

サイズ：4号（直径12cm）　価格：税込3,380円
サイズ：5号（直径15cm）　価格：税込4,280円

ミルクがなめらかなイタリア産アカシアはちみつのクリーム、ピスタチオのダックワーズ、サクサク食感のメープルサブレを苺チョコムースで包み、ナイフを入れると鮮やかなクリスマスカラーが現れます。
ミツバチやお花の飾りが愛らしいケーキです。

サイズ：4号（直径12cm）　価格：税込3,800円

おふたりでお召し上がるのにちょうど良い、ミニサイズのホールケーキも2種ご用意いたしました。
【写真左】
イタリア産アカシアはちみつのレアチーズムースに、艶やかなベリーのジュレを合わせた「ノエル フロマージュ」。〈はちみつの女王〉とも呼ばれるアカシアはちみつの気品ある甘みをお楽しみいただけます。
【写真右】
軽やかなココアスポンジと自社製はちみつを使ったチョコ生クリームを3層に重ねました。1番下の層に仕込んだ濃厚ガナッシュがチョコレート感をグッと引き出します。

「ノエル フロマージュ」サイズ：3号（9×9cm） 価格：税込1850円
「ノエル ショコラ」サイズ：3号（9×9cm） 価格：税込1850円

★ご予約期間
①ネット予約：2021年11月5日(金)〜12/18(土)
NEWoMan新宿「クリスマスプレオーダー」特設サイトにて
https://newoman-christmas.jp
②店頭予約：2021年11月1日(月)〜12/20(月)

★お渡し期間
①ネット予約：2021年12月23日(木)〜25(土)
②店頭予約：2021年12月22日(水)〜25(土)

★ご予約期間
店頭予約：2021年11月1日(月)〜12/20(月)

★お渡し期間
2021年12月22日(水)〜12/25(土)
※通常は土日祝定休のところ、本年は25日の土曜日も営業いたします

11月末までにご予約いただいたお客様には、次回ご来店時から使える300円クーポンをもれなくプレゼント！（クーポン有効期限2021年12月末まで）
※店舗によって使用開始日が異なります

「心とからだを満たす、自然由来の本物の美味しさを届けたい」
そんな想いから、自然派スイーツショップ「QBG レディベア」は生まれました。
私たちの母体は1931年創業の天然甘味料専門メーカー「クインビーガーデン」。
原料を扱うプロフェッショナルとして、天然甘味料の魅力を余すところなく発信していくためにたどり着いたのが、天然甘味料を知り尽くしたパティシエが手作りする自然派スイーツ。
はちみつ・メープルシロップ・アガベシロップが持つ自然由来の個性豊かな美味しさ、そして私たちの体へのやさしさ…
自然からもたらされる貴重な恵みを感じ、豊かな気持ちになっていいただけるような心地よいスイーツ体験を皆様にお届けするために、日々挑戦を続けています。

「ニコラス」「花みずき」「イグレック広尾」に勤務後、渡仏。 パリの歴史あるパティスリー「ストレー」や「メゾン・フゥイヨー」、レンヌの M.O.F.パティスリー「ル・ダニエル」で研鑽を積む。
帰国後「パティスリー・ラ・フィーユ」勤務。 2004年から「パティスリー・プラネッツ」製菓長。 2012年7月より、「パティスリーQBG」シェフパティシエに就任。
日本の洋菓子の礎を築いた故アンドレ・ルコント氏の名を冠したコンクール「アンドレ・ルコント杯」（2012年）最優秀賞を獲得。