日本茶の魅力を伝えたい!近畿大学経営学部×宇治園 学生手作りの屋台カフェでお茶のスイーツセットを期間限定販売

学生が手作りした屋台(左)、お茶どら焼き(上中央)、お茶生チョコ(上右)、お茶プリン(下中央、下右)
学生が手作りした屋台(左)、お茶どら焼き(上中央)、お茶生チョコ(上右)、お茶プリン(下中央、下右)

近畿大学経営学部(大阪府東大阪市)経営学科教授 古殿 幸雄ゼミは、日本茶の生産・販売を手掛ける株式会社宇治園(大阪府大阪市)と、若者に日本茶本来の魅力を知ってもらうことを目的として共同研究を行っています。今回、近畿大学発ベンチャー企業の株式会社古殿研究所(京都府相楽郡)とも連携して、令和4年(2022年)11月28日(月)から12月9日(金)まで、近畿大学東大阪キャンパスに屋台カフェを期間限定でオープンします。

【本件のポイント】
●経営学部生が老舗の日本茶専門店と共に、ほうじ茶とスイーツのセットをキャンパスで販売
●若い世代に日本茶の魅力を伝えるため、本格的な味を気軽に楽しめるリーフティーカップを採用
●学生は商品企画、原価計算、販売を担当することで、企画やマーケティングを実学で学ぶ

【本件の内容】
近畿大学経営学部の古殿ゼミは、株式会社宇治園と共同研究を行っており、これまでに敬老の日向けギフト商品の開発や期間限定カフェの出店などの取り組みを行ってきました。
今回は、今年9月から10月に実施した期間限定カフェの第2弾として、学生が手作りしたオリジナル屋台のカフェを期間限定でオープンします。屋台カフェでは、香ばしい香りですっきりした味わいの「なにわ」という銘柄のほうじ茶と、お茶どら焼き、お茶プリン、お茶生チョコをそれぞれセットにして販売します。ほうじ茶は宇治園の人気商品で、その場で淹れたての温かいお茶を手軽に味わってもらうためにリーフティーカップで提供します。
リーフティーカップとは、お湯を注ぐだけで本格的な日本茶が楽しめる茶葉入りの紙コップで、急須で淹れる日本茶のように、お湯を継ぎ足すことで、2煎目、3煎目も楽しめます。気軽に本格的な茶葉のお茶を楽しめるように、また、ほうじ茶とスイーツを一緒に味わうことで、ホッと一息ついて穏やかな時間を過ごせるように、との思いを込めて商品開発を行いました。
販売にあたっては、古殿ゼミから生まれた大学発ベンチャー企業である株式会社古殿研究所と連携し、キャッシュレス決済などの販売方法を整えました。多くの若者が本格的な日本茶の美味しさを知り、お茶に興味を持つ機会を創出したいと考えています。

【実施概要】
期間  :令和4年(2022年)11月28日(月)~12月9日(金)10:30~16:00
     ※ 平日のみ
場所  :近畿大学東大阪キャンパス 21号館1階ロビー
    (大阪府東大阪市小若江3-4-1、近鉄大阪線「長瀬駅」から徒歩約10分)
販売商品:Aセット(お茶どら焼きとリーフティーカップ)
     Bセット(お茶プリンとリーフティーカップ)
     Cセット(お茶生チョコとリーフティーカップ)
     ※ スイーツは、それぞれ抹茶味とほうじ茶味の2種類から選べます。
販売価格:A・Bセット 700円(税込)、Cセット 1,500円(税込)
対象  :近畿大学生、教職員
Instagram:https://www.instagram.com/ujien_kodono8

【株式会社宇治園】
所在地   :大阪府大阪市中央区心斎橋筋1丁目4番20号
代表者   :代表取締役社長 重村 桜子
事業内容  :日本茶の販売、お茶スイーツの販売、甘味喫茶の営業等
創業年   :明治2年(1869年)
設立    :昭和24年(1949年)3月30日
資本金   :4,000万円
ホームページ:https://www.uji-en.co.jp/
Instagram :https://www.instagram.com/ujien_official

【株式会社古殿研究所】
近畿大学経営学部教授 古殿 幸雄が代表取締役となり「株式会社古殿研究所」として会社を設立し、近畿大学発ベンチャー企業に認定されています。
商号    :株式会社古殿研究所
所在地   :京都府相楽郡精華町精華台2-17-7
代表者   :代表取締役 古殿 幸雄
事業内容  :持続可能な社会の確立に向けた商品やサービスの調査・企画・研究開発・販売
設立    :令和4年(2022年)6月10日
資本金   :345万円
ホームページ:https://kodonolabo-inc.com/
Instagram :https://www.instagram.com/kodokodo_official

【関連リンク】
経営学部 経営学科 教授 古殿 幸雄(コドノ ユキオ)
https://www.kindai.ac.jp/meikan/1363-kodono-yukio.html

経営学部
https://www.kindai.ac.jp/business/