パティシエの卵たちの奮闘記　〜1万個のケーキ製造〜

1年生製造風景

2年生の先輩が考案したケーキを教わりながら初めての大量生産！
小田急百貨店での販売が終了すれば来週から1年生中心に行う学内でのSHOP実習が始まります。
大量調理のコツややり方をしっかり学びます。

プロ現場で扱う大型ミキサーもフル稼働しています。

1年目から現場により近い環境で学びます。

小田急百貨店で販売している、1万個以上の焼き菓子は1年生中心に作成しており
入学して約1年でここまでの技術力を身に着けることができます。