京都のラーメン処 むらじの夏季限定商品「冷やし担々麺」が今年も販売開始 ～麺処むらじ 柳馬場六角～
祇園発祥でこの度、柳馬場に移転しましたラーメン処「麺処むらじ 柳馬場六角」では、むらじの夏季限定「冷やし担々麺」の販売を今年も開始いたしましたことをお知らせいたします。
これまでに女性を中心に例年好評を得てきたむらじの夏の風物詩は、お客様によって仕上げていただく独自の一杯です。
是非、夏にピッタリの味わいとともに、この時期ならではの京都を感じてみてください。
むらじの「冷やし担々麺」
見た目も涼やかで京都らしい色彩を特徴とした当店の冷やし担々麺は、冷え冷えのお皿に盛られたもっちり太麺を胡麻ダレの風味で味わっていただけるピリ辛で夏らしい一杯です。
むらじが大切にする京都感は、約千三百年の歴史で今に受け継がれている葉ものの王様、伝統の京野菜「九条ネギ」を贅沢なボリュームに込めて演出。
この時期の九条ネギは、爽やかで程よい辛みを含むため、冷やし担々麵との相性も抜群。生の栄養価のまま、素材本来の美味しさを感じていただけるように施しました。
野菜は他にも、刻み玉ねぎに、当ラーメンにも使用する素揚げごぼうをトッピング。異なる食感だけでなく、夏バテしやすい時期でもしっかりと栄養を摂っていただけるよう配慮しております。
擦り胡麻体験でお客様による最後の仕上げ
当担々麺は、普段はなかなか無い貴重な体験をしていただきたい想いで、お客様ご自身ですり鉢で擦っていただく胡麻をかけて召し上がっていただいております。
当商品は、担々麺が乗った器以外に香ばしい胡麻がたっぷり入ったすり鉢を別でご用意。
擦っていくうちに胡麻の香ばしさが立ち、食欲を掻き立てます。
擦り胡麻を器に加えれば、辛さとクリーミーがさらに一体となる味わいに変化します。
また、辛さもお客様ご自身でカスタムが可能で、唐辛子にてお好みの辛さに調節していただけます。
新緑の中に佇む飾らずも魅力を放つ歴史的建造物を器で表現
京都の地で「50年前も100年前も存在した街に、50年後も100年後もあり続けるお店」を大事にしてきた当店は、京都という歴史ある街の息吹も商品に込めています。
冷やし担々麵は、自然豊がで新緑が色鮮やかに街を包む姿を九条ネギで表現し、器の中央には、落ち着いた色合いの建造物をイメージしております。また、当商品のために作った特製鶏そぼろと唐辛子の朱色がむらじ発祥の地である祇園の名所・巽橋を連想。味わいだけでなく、目でも京都を楽しんでいただける担々麺です。
当店は、ラーメン処でありながら離れもご用意しております。落ち着きのある店内にて、むらじのこだわりが詰まったこの時期だけの一杯をご堪能ください。
■『麺処むらじ 柳馬場通六角』店舗概要
住所：京都府京都市中京区柳馬場通六角下ル井筒屋町404
営業時間：
平日 ：11:3015:00(L.O14:30)/17:0021:00(L.O20:30),
土日祝：11:30~21:00(L.O20:30)
冷やし担々麺 ご提供開始日：2023年6月24日（日）より
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