兵庫・淡路島「Auberge フレンチの森」で新年を祝う特別プラン登場 豪華ピンチョスと日本産ワインの饗宴『新年会プラン』1月4日より提供開始

淡路島の静かな大地に佇む滞在型レストラン「Auberge フレンチの森」内で、スペイン・バスク地方の伝統料理とフレンチの技法と融合させた新感覚フレンチを愉しめる「Prince Etoile」では、色鮮やかなピンチョスと様々なワインフリーフローでお愉しみいただける『新年会プラン』を1月4日（土）から31日（金）の期間限定で提供いたします。

▲淡路島のAuberge フレンチの森が贈る「新年会プラン」

「Prince Etoile」では、2025年の新たな幕開けを同僚や親しい友人と共に、フレンチとスペイン・バスク料理の技法を組み合わせた創作料理と日本産のワインなどをお愉しみいただける「新年会プラン」をご提供します。当施設で、多くのお客様からご好評をいただいている淡路島産の新鮮な食材を使用した様々な料理を一口大にした“ピンチョス”でご提供。淡路島が誇る山海の幸の素材の旨味を引き出したシェフ渾身の品々をご堪能いただけます。
また、料理と一緒にワインのペアリングも併せてお愉しみいただけます。今回は、新年に相応しい日本　文化の「紅白」をイメージした日本産の赤・白ワインを日本の三大ワイン産地として知られる山形県から特別に手配。日本産の赤ワイン“高畠クラシック・メルロー＆カベルネ”は、メルローの柔らかでまろやかな　果実味と、カベルネ・ソーヴィニヨンの力強い果実味が調和した味わいで、赤身肉料理や煮込み料理などの旨味を引き出します。日本産の白ワイン“高畠クラシック・シャルドネ”は、シャープでフレッシュな　酸味が特徴的で、柔らかくふくよかな果実味が口の中に広がり、シャルドネ特有の豊かさを堪能いただけ、魚介類や鶏肉、乳製品を使用した料理との相性が抜群です。他にも、スパークリングワインをはじめ、様々なワインをフリーフローで　ピンチョスとご一緒にお愉しみいただけます。
淡路島の新鮮な食材を使用したフランス料理を食べて、新たな１年のスタートを切ってみてはいかがでしょうか？

提供期間：
2025年1月4日（土）～ 31日（金）
料理内容：
【ピンチョス】淡路鶏とアボカドのワサビ風味、完熟島人参のムース、淡路ダコのジュレ、カツオのタルタル、スパニッシュオムレツ　など
【メイン料理】淡路産魚介のアロス、三田ポークと淡路野菜のポトフ、淡路和牛の炙り など
※食材の仕入れ状況により、料理内容を変更する場合がございますので、予めご了承くださいませ。
ドリンク：
・ワイン数種類（高畠クラシック・メルロー＆カベルネ、高畠クラシック・シャルドネ など）
・ノンアルコールワイン（スパークリング含む）、
・ソフトドリンク　など
料　　金：
11,000円（税込）／名　※フリーフロー込み
提供時間：
【Lunch】11：30～15：30（最終入店 13：00）
【Dinner】17：30～21：00（最終入店 18：30）
人　　数：
15名様～　※着席／立食はご相談くださいませ
詳細・予約：
https://frenchnomori.jp/news/prince_etoile/2870/
備　　考：
ご来店の5日前までにご予約下さいませ。

滞在型レストラン『Auberge フレンチの森』

所在地：
〒656-2301 兵庫県淡路市楠本字場中2594-8
電話番号：
0799-70-9060（受付 10：00 – 18：00）
部屋数：
9室
併設施設：
レストラン（3棟）
【La Rose】
フレンチ×和のフュージョン料理とワインのマリアージュ
【Grand Baobab】
素材本来の特徴を最大限に活かしたフレンチ×イタリアン
【Prince Etoile】
美食を奏でる多彩な淡路島の食材で、スペイン・バスク地方の食文化とフレンチを融合
公式HP：
https://frenchnomori.jp/
Instagram：
https://www.instagram.com/auberge_frenchnomori/