「近の鶏卵」の親鶏を育てた「脱気水」を商品化 脱酸素ウォーター「Reduce（リデュース）」を本日から発売！
近畿大学薬学部（大阪府東大阪市）医療薬学科教授 多賀淳と、地元企業で脱気水※ 装置の製造・販売を行う有限会社マシン・メンテナンス・サービス（大阪府東大阪市）が共同開発した卵「近の鶏卵」の親鶏の飼育に使用された脱気水を商品化し、脱酸素ウォーター「Reduce（リデュース）」として、令和6年（2024年）4月12日（金）から販売を開始します。
※脱気水とは、水の中に溶け込んでいる酸素などの気体を抜いた水のことで、酸化の抑制、浸透力や油分溶解力の向上などの特徴があります。
【本件のポイント】
●薬学部と地元企業が共同開発した「近の鶏卵」の親鶏の飼育水である脱気水を脱酸素ウォーター「Reduce（リデュース）」として販売
●脱気水のボトリング工程や、ボトルの種類を工夫することで製造が可能に
●大学と大阪の地元企業が協働する産学連携の取り組みで消費者の要望に応える
【本件の内容】
薬学部医療薬学科教授 多賀淳と有限会社マシン・メンテナンス・サービスは、これまでに、養鶏の飲用水に脱気水を使用することでコレステロール値が低減した卵「近の鶏卵」や、一般の鶏肉よりもコレステロール値が低い「近の大和肉鶏（アスリー鶏(アスリート)）」の共同開発・商品化に取り組みました。
脱気水とは、水の中に溶け込んでいる酸素などの気体を抜いた水のことで、酸化の抑制、浸透力や油分溶解力の向上などの特徴があります。
「近の鶏卵」や「近の大和肉鶏」販売イベント等で、「脱気水を入手したい」「脱気水を飲んでみたい、販売してほしい」という消費者からの要望がありましたが、脱気水のボトリングや長期保存が課題となり、商品化には苦戦していました。
そこで、清涼飲料水の製造販売を行うK3M株式会社（大阪府阪南市）が、脱気水を製造してすぐに空気が入らないようにギリギリまで充填して栓をすることを提案し、ボトルの種類を変更することで賞味期限を３カ月確保できたことから、脱酸素ウォーター「Reduce（リデュース）」として販売することになりました。脱気水の高浸透力によりお米を炊く際に甘味・コクが増すことや、酸化抑制効果によるお茶やコーヒーの酸化防止などが期待されます。
【販売概要】
商品名 ：脱酸素ウォーター「Reduce（リデュース）」
販売開始：令和6年（2024年）4月12日（金）14：00
販売場所：株式会社WACオンラインストア https://reduce-wac.com/
株式会社WAC店頭（大阪市北区西天満5-1-11 西天満511ビル1階、
OsakaMetro谷町線・堺筋線「南森町駅」から徒歩約5分）
販売価格：2Lボトル 1本 864円（税込） ※送料別
定期購入 1カ月分 18本 15,552円（税込）
3カ月分 54本 44,323円（税込）
6カ月分 108本 83,980円（税込）
※3カ月分及び6カ月分については1カ月ごとに配送
お問合せ：株式会社WAC TEL（06）4301-5118（平日10：00～17：00）
【製造・販売会社】
＜脱気水製造装置及び脱気水製造方法特許＞
有限会社マシン・メンテナンス・サービス
所在地 ：大阪府東大阪市藤戸新田2-5-14
代表者 ：代表取締役 石原祥光
事業内容：小型飲料用脱気水製造装置等の開発・販売、物流システム事業
創業 ：昭和40年（1965年）3月
設立 ：平成元年（1989年）4月
資本金 ：500万円
ホームページ：https://mmscreation.com/index.html
＜製造＞
K3M株式会社
所在地 ：大阪府阪南市鳥取中471-4
代表者 ：代表取締役 中川敬介
事業内容：清涼飲料水製造
創業 ：平成30年（2018年）8月
設立 ：平成30年（2018年）8月
資本金 ：100万円
＜販売＞
株式会社WAC
所在地 ：大阪府大阪市北区西天満五丁目1-11西天満511ビル1階
代表者 ：代表取締役 植村博秋
事業内容：脱酸素水関連事業、建設・建築関連事業、不動産・都市開発関連事業
創業 ：令和5年（2023年）6月
設立 ：令和5年（2023年）6月
資本金 ：500万円
ホームページ：https://reduce-wac.com/
【これまでの取り組み】
・低コレステロールを実現した「近の鶏卵（きんのけいらん）」を共同開発
（平成28年（2016年）1月4日配信）
URL：https://www.kindai.ac.jp/news-pr/news-release/2016/01/007681.html
・コレステロール値を低減した「近の大和肉鶏」（アスリー鶏）を期間限定販売
（令和3年（2021年）11月18日配信）
URL：https://newscast.jp/news/8488800
【関連リンク】
薬学部 医療薬学科 教授 多賀淳 （タガアツシ）
https://www.kindai.ac.jp/meikan/806-taga-atsushi.html
