【東京土産】本物のメープル香る、国産小麦のバウムクーヘン「こぐまのバウム」が今夏新登場！【自然派スイーツショップQBGレディベア】

天然甘味料メーカー直営の自然派スイーツショップ「QBGレディベア」にて、新作バウムクーヘン「こぐまのバウム」が登場！
メープルシュガーとアガベシロップだけの甘みで焼き上げた、しっとりやさしい食感とこだわりの味わいは、お手土産にもぴったりです。

自然由来の甘みを追求した、やさしいバウムクーヘン

当店オープンの年からご愛顧いただいた白砂糖を使わないバウムクーヘン「しろくまの輪」をこのたび全面リニューアル。
天然甘味料のプロフェッショナルが世界の産地に足を運び厳選した２つの自然素材「メープルシュガー」と「アガベシロップ」のおいしさをより一層引き立てるべく開発に取り組みました。
袋を開けるとほんのりメープルの樹の香りが漂い、口あたりはしっとりソフト。
リラックスタイムにぴったりな、やさしいバウムクーヘン第2世「こぐまのバウム」が完成しました。

こだわりの原料について

■カナダ・ケベック州産メープルシュガー
カエデの樹液だけをじっくりと煮詰め、水分を完全にとばしてできあがる貴重な甘味料です。
樹液に含まれるミネラル分をそのまま残しており、豊かな樹の香りがバウムクーヘンに奥行きのある風味をプラスします。

■メキシコ・ハリスコ州産アガベシロップ
血糖値の上昇が緩やかな「低GI値食品」として知られる天然甘味料。
合わせる素材の味を損なうことなく、風味をワンランクアップさせてくれる側面も。
アガベシロップを入れると生地の水分量が上がるため、絶妙な配合で通常のバウムクーヘンよりもかなりしっとりとした食感を実現しました。

■生地の小麦は100%国産。

■卵は毎朝仕入れたものを1つ1つ割卵し、新鮮な状態で配合しています。

熟練の職人が生地の具合を見ながら丁寧に焼き上げたバウムクーヘンをぜひご賞味ください！

商品ラインナップ

商品名：「こぐまのバウム」
価格：単品 300円／5個入 1,800円／10個入 3,200円（全て税込）
販売店：
　QBG レディベア直営店（NEWoMan新宿店、築地店）
　QBGレディベア 公式オンラインショップ
　https://shop.cake-cake.net/ladybear/

自然派スイーツショップ「QBGレディベア」について

「心とからだを満たす、自然由来の本物の美味しさを届けたい」
そんな想いから、自然派スイーツショップ「QBG レディベア」は生まれました。
私たちの母体は1931年創業の天然甘味料専門メーカー「クインビーガーデン」。
原料を扱うプロフェッショナルとして、天然甘味料の魅力を余すところなく発信していくためにたどり着いたのが、天然甘味料を知り尽くしたパティシエが手作りする自然派スイーツ。
はちみつ・メープルシロップ・アガベシロップが持つ自然由来の個性豊かな美味しさ、そして私たちの体へのやさしさ…
自然からもたらされる貴重な恵みを感じ、豊かな気持ちになっていいただけるような心地よいスイーツ体験を皆様にお届けするために、日々挑戦を続けています。