力強くスモーキー。ピート樽熟成が生んだ個性派焼酎『SHOT YOU!』販売スタート

2025-04-22 10:15

柴田屋ホールディングス株式会社（本社：東京都中野区、代表取締役：柴泰宏）の傘下である柴田屋酒店は、鹿児島県の小正醸造との共同開発によるプライベートブランド（PB）焼酎『SHOT YOU!（ショット・ユー）』を発売いたします。
ピート樽熟成によって生まれた、スモーキーで骨太な味わい。
一杯で記憶に残るような存在感をもつ、個性派焼酎です。

開発背景と新たな可能性

国産ウイスキーの供給不足が続くなか、価格や供給の安定性といった点で課題も少なくありません。そこで「焼酎」という日本固有の蒸溜酒に注目し、誕生したのが『SHOT YOU!』です。ピート樽熟成と長期甕貯蔵を掛け合わせることで、ウイスキーのようなスモーキーさと、焼酎ならではの和食への適応力を両立させました。

ブランドコンセプト

「SHOT YOU」という名前には、「焼酎＝Shochu」の響きと、西部劇の荒野に佇むガンマンのイメージを重ねました。
“One shot, one mark.”　たった一杯で心に刻まれる、そんな存在感を目指した一本です。

味わいの特徴

国産麦を使用し、常圧蒸留で仕上げた焼酎を、ピート樽でじっくり熟成。
2009年に蒸溜された原酒は、まず2年間（〜2011年）ピート樽で熟成され、その後14年間（〜2025年）にわたり甕にて静かに熟成されました。
琥珀色に染まった液体からは、スモーキーな香りと硬質な深みが立ち上がります。ウイスキーよりもやや荒々しく、それでいて余韻にはまろやかさが残る、唯一無二の味わいです。
その重層的な旨味は、鰹節や干し椎茸などの出汁といった和食のうま味ともしっかりと響き合い、ウイスキーでは主張が強すぎてしまうような繊細な和の料理にも寄り添います

■ ペアリング提案
鰹出汁のおでん/椎茸の肉詰め/炙り明太子／燻製盛り合わせ／レバームース（林檎ジャム添え）／唐揚げの山椒風味／厚切りベーコンの炙り／スモークチキン/ブルーチーズとドライフルーツ／ビーフジャーキー／ピーカンパイ

商品概要

商品名 SHOT YOU!（ショット・ユー）
発売元柴田屋酒店（柴田屋ホールディングス株式会社）
製造元小正醸造株式会社
原料　麦（国産）、麦麹（国産）
アルコール度数　38％
容量　500ml
小売価格　4600円（税抜）
発売日　2025年4月21日
販売方法　柴田屋酒店 online
https://www.sake-ya.jp/products/226295