「高級ツナ缶」専門店が、『極上さば缶』を新発売！ 1尾400g以上の大ぶりのみを使用し一缶一缶丁寧に製造

2018-11-07 10:30

　高級ツナ缶専門店の『モンマルシェ』は、2018年11月7日、さば缶を新発売いたします。今まで培った買い付け、さばき、加熱、仕上げの経験・技術を活かし、脂のりがいい極上のさば缶を完成させました。

　さばは三陸沖で水揚げされた旬の脂のりがよく、焼き魚や煮魚で使用される1尾400g以上のさばのみを限定使用。身を崩さない為、機械充填ではなく、一缶一缶丁寧に手詰めにこだわっております。また、素材の味を活かすため、化学調味料を使用せずに安心・安全の缶詰に仕上げております。
　味噌煮は明治42年創業の老舗味噌屋ヤマカノ醸造の味噌を使用。さば缶にした時の相性はよく、少しあっさりとした味噌はさばの素材を引き立てます。モンマルシェオンラインショップ、店舗にて11月7日より新発売。

オーシャンプリンセス大ぶりさばの缶詰

商品説明

名称　　　：さば水煮
原材料名　：さば、食塩
固形量　　： 120g
内容総量　： 175g
販売開始日： 2018年11月7日(水)
価格　　　：税抜430円
賞味期限　：製造後3年間
販売店　　：モンマルシェオンラインショップ、
　　　　　　モンマルシェ本店、モンマルシェパルシェ店
販売URL　： https://shop.mon-marche.jp/html/page77.html
商品URL　： https://shop.mon-marche.jp/shopdetail/000000000333

名称　　　：さば味噌煮
原材料名　：さば、砂糖、みそ、でん粉、しょうが汁、みりん、
　　　　　　穀物酢、食塩(原材料の一部に大豆含む)
固形量　　： 120g
内容総量　： 175g
販売開始日： 2018年11月7日(水)
価格　　　：税抜430円
賞味期限　：製造後3年間
販売店　　：モンマルシェオンラインショップ、
　　　　　　モンマルシェ本店、モンマルシェパルシェ店
販売URL　： https://shop.mon-marche.jp/html/page77.html
商品URL　： https://shop.mon-marche.jp/shopdetail/000000000334

モンマルシェとは？

フランス語でモンは「私」、マルシェ「市場」を意味し、あなただけに厳選した食材を食卓に届けたいという思いから、モンマルシェとして、2014年4月に会社設立をしました。
日々、希少性の高い食材を探し、製法にこだわり、モンマルシェで買えない、美味しく健康な食品をお届けできるよう目指しております。

モンマルシェのこだわり

モンマルシェのツナ缶は累計2,800,000缶販売突破の大ヒット商品！

会社

モンマルシェの前身は日本で初めてツナ缶を製造、販売した清水食品です。当時の伝統製法を引き継ぎ、本当のツナを提供できるよう、心掛けております。

素材

素材は三陸沖で水揚げされた一本釣り夏びん長鮪を使用。通常のはえ縄漁と異なり、魚体が美しく、身がしっかりしているのが特徴です。
更に三陸沖の魚は他の海域よりも水温が低く、脂のりがよくなることから、「水脂(みずあぶら)」と呼ばれております。モンマルシェで使用するびん長鮪は脂のりが違います。

製法

鮪の良質な箇所を缶に詰める為、1尾ごとに血合い、骨を手作業にて丁寧にクリーニングしております。

漬け油

イタリア料理で最高級と呼ばれるエキストラバージンオリーブオイルと高級料亭で使用される綿実油を使用。

形状

素材本来の味を楽しめる「ソリッドタイプ」と様々な料理に利用できる「フレークタイプ」の2種類をご用意。

安全・品質管理

製造工場では防虫対策を徹底しており、工場設備(防虫対策)、作業フローに基づく点検や作業員教育を徹底しております。作業ライン入場時は衛生服への着替え及びチェック、手洗い等々を徹底して、エアーシャワーを浴びた上で入場致します。
モンマルシェ含め、製造工場におきましては、物流会社である鈴与株式会社のグループであることもあり、品質管理・従業員教育(5S)に力を入れております。