地産地消の驚きと発見、瀬戸内に新たな妙味を生み出すベラビスタの「エレテギア」コースメニュー
キラキラと眩しい海、深みを増す瀬戸内の自然の色合い。
ベラビスタに誕生した新たな輝き、夏にグランドオープンしたキッチン＆ダイ二ング「Erretegia（エレテギア）」が、初めての冬を迎えようとしています。
ベラビスタ・クオリティの‘地産地消’をコンセプトに、独創的な発想が生みだす完全オリジナルのラインナップ。
様々に表情を変える多彩なロケーションに身をゆだね、エレテギア料理を思う存分体感してください。
▼ベラビスタ スパ＆マリーナ 尾道
Erretegia kitchen＆ dining （エレテギア キッチン＆ダイ二ング）
http://www.bella-vista.jp/maindining.html
＜ランチ＞
営業時間：11:30-20:30（L.O.）
http://www.bella-vista.jp/maindininglunch.html
＜ディナー＞
営業時間：17:30-20:30（L.O.）
http://www.bella-vista.jp/maindiningdinner.html
*** ディナーコース ***
・椎茸に詰めたチョリソーのフリット
・天然車海老の炭火焼き レモンだけで
・渡り蟹と香茸のスープ仕立て
・鮮魚のビルバイーナ
・マッシュルームのジェラート
・熟成牛とトトリコ豚のアサード
・林檎とブラッディマリー
・富有柿のルーロ
食材は全て地物を使用。柿、りんご、椎茸と旬ものをアクセントに、これまでにない妙味や斬新な食感、小気味よい見映えに心奪われることでしょう。
それでいて舌ざわりはまろやか、愛情をかけて育てられた地物たちのおもてなしの心が、じんわりと滲み出てくるのを感じます。
開放感溢れるダイニング（テラス、プールサイド席）で心地よい潮風をうけながら、オープンキッチンのライブ感も堪能。
これまでにない驚きと発見、再び訪れたくなる独特の‘食’空間、それがベラビスタにある「エレテギア」です。
※シーズン・天候によりご利用いただけない場合がございます。
※入荷状況により、コース内容は予告なく変更する場合がございます。
■Erretegia kitchen＆ dining （エレテギア キッチン＆ダイ二ング）
2015年7月グランドオープン。
‘食’とは、歴史や文化が繰り広げてきた風土が織りなすエンターテインメントであることに立ち返り、食材の声に耳をかたむけ食材が本来求める持ち味を、瀬戸内の豊かな自然と風土、ならではの独創的な発想でご提供いたします。
※ Erretegia（エレテギア）…バスク語で「網焼き屋」の意。
■ベラビスタ スパ＆マリーナ 尾道（ベラビスタ境ガ浜）
映画と文学と坂の街、尾道と、万葉の時代からの観光名所、鞆の浦の中間に位置する、大人のための隠れ家リゾート。穏やかな瀬戸内海を一望できる高台から眺める夕日やオーシャンビューのスパは、各界の著名人に愛されています。瀬戸内の海の幸、山の幸にこだわったお料理と上質なサービスをご提供します。
＜本リリースに関するお問い合わせ・ご予約＞
ベラビスタ スパ＆マリーナ 尾道（ベラビスタ境ガ浜）
Mail：bellavista@tsuneishi.com
Tel：084-987-1122
Fax: 084-987-2148
URL：http://www.bella-vista.jp/
