3周年記念ラベルを纏う「オードヴィ・ヌーボー」先行予約販売を「Makuake」にて2023年2月5日まで実施！

2023-01-24 09:30

明治八年創業「清泉川」醸造蔵元、株式会社オードヴィ庄内(所在地：山形県酒田市、代表取締役：佐藤晴之)は、3周年記念ラベルを纏う「オードヴィ・ヌーボー」の先行予約販売を応援購入サイト「Makuake」にて2022年12月30日より2023年2月5日まで実施しております。

応援購入サイト「Makuake」
https://www.makuake.com/project/nubo2022/

開発背景

毎年ワインの新酒で特に「ボジョレー・ヌーボー」が日本で人気を得ていますが、このヌーボーというのはフランス語で「その年の新酒」を意味しています。
日本酒もその年の秋に収穫されるお米を用いて、毎年新たな醸造を行います。
一番最初に仕込んだファーストタンクの一番搾りがその年の新酒であり、日本酒のヌーボーとなります。特に日本酒の一番搾りを「あらばしり」といいます。
このファーストタンクのあらばしりを限定し、社名を冠して「オードウィ・ヌーボー」と名付け、日本酒の新酒として企画開発を行い、今年が3周年目となり、記念ラベルを纏ったボトルで提供します。

特徴

山形県庄内平野で収穫される山形県の最新米「雪若丸」100％を使用し、水は鳥海山の伏流水を使用し、庄内人の杜氏が「庄内テロワール」に拘って醸した純米酒2種類。
一つは、オードウィ・ヌーボー／プレミアム(純米酒)と、もう一つが、オードウィ・ヌーボー／エクストラホワイト(純米にごり酒)2種類を準備しています。