パティシエ直伝「ロースイーツ」1日で“裏技”取得！？ 恵比寿で『ローフードスイーツ講座』を10月に開講
株式会社酵素食道(本社所在地：東京都渋谷区、代表取締役社長：加藤 馨一)が運営する東京・恵比寿のローフード専門レストラン「レインボー・ローフード」では、初心者から上級者まで誰でも楽しめるロースーツ講座を開講いたします。講師は「食べて美しくなるロイヤルヴィーガンレシピ」の著者 立石 里香先生(COCO先生)によるもので、今話題のロースイーツがだれでも簡単に作れるようになります。
▽詳細URL
http://cocostyle.jp/
▽予約ページ
https://coubic.com/rawsweetscoco
▽書籍「食べて美しくなる Royal Vegan Recipe ロイヤルヴィーガンレシピ」詳細
http://amzn.to/2wtTCsc
▽レインボー・ローフード
http://rainbowrawfood.com/
「身体に優しくて太りにくい、それなのに満足感があって美味しい！」と、何かと噂のロースイーツ。白砂糖やバター、乳製品や小麦粉を一切使わないレシピで、罪悪感ゼロ。また、グルテンフリーにも対応していて、ダイエット中や体質改善をしたい方にもぴったりなレシピです。
立石 里香先生のレッスンは、HEMPやチアシード、焙煎玄米粉や野草酵素など、栄養価たっぷりのスーパーフードもふんだんに使うため、不規則な食生活まで補うことが可能です。
立石 里香先生のレッスンは、楽しく奇想天外で老若男女問わずご好評をいただいております。ヘルシーなスイーツも販売したい、新しいダイエットメニューを考案したい飲食関係者やパティシエの方にも、アイディアが降臨するくること間違いなし。立石 里香先生のロースイーツの伝道師になってお仕事にしたい方向けのコースもあります。
「ローフード」について
「RAW(ロー)」とは、「生」という意味で、加熱していない食材のこと。生の食材を食べることで生きた酵素をふんだんに取り入れ、体内から美しく健康になることを目指します。「ロースイーツ」はローフードから派生したスイーツですが、火を使って加熱する作業がないため、短時間で簡単につくれるものが多いのが特徴です。
開催概要
(1) COCO'sロースイーツ伝道師認定講座
初心者も参加可能！たった一日でプロのロースイーツパティシエに近づくことが可能です。
参加費：62,800円(税込み)食材・レシピ・教材費・終了証込み
※ 先着20名のモニターのみ 62,800円→48,000円(税込)
(ホームページ等で参加者の声や写真を掲載可能な方のみ対象)
内容：7時間・全8品創作
11時～12時 ローフード、ロースイーツの基本
12時～14時 RAWタルト・RAWケーキマスター(4品)
14時～15時半 RAWパフェ・デコレーションスイーツマスター(3品)
15時～17時半 お持ち帰りORプレゼント用オリジナルケーキ創作
(立石 里香先生のアドバイスをもらいながらオリジナルを完成)
17時半～18時 まとめ・片付け・認定証交付
※ 場合により時間・内容の変更あり
※ 創作したケーキをギフトとしても送れます(配送料別途)
講座修了者は、COCOロースイーツ伝道師として、ご自宅などでCoco's ロースイーツを教えることができます(規定あり)。
(2) 食べて美しくなるロースイーツレッスンお茶会
毎回・各国のロースイーツを2～4品つくります。ローケーキ・ロータルト・ローパフェ・スイーツスムージーなど。
参加費：6,280円(税込み)
持ち物：エプロン、タオル、筆記用具
(3)世界を旅するローフードレッスン
毎回・各国のローフード料理を3～4品程度つくります。アレンジスムージー・おかず、メイン・スイーツなど。
参加費：6,280円(税込み)
持ち物：エプロン、タオル、筆記用具
著者
立石 里香(たていし りか)／通称：COCO先生
1968年生まれ、名古屋市出身。ローフードマイスター、エステティシャン、ヨガインストラクター。名古屋を拠点に、エステ経営、ヨガ指導を経て2010年にローフードへと辿り着く。『真の美と健康は、食にあり』を華やかに楽しく伝える美のプロフェッショナル。最近ではエリカアンギャルとのトークショーを開催。2014年 恵比寿にサロンをオープン。 現在は、東京や沖縄を中心に、全国で活動を広め酵素栄養学、皮膚栄養学に基づいた、メディカルビューティー指導、ローフード講座、酵素スイーツ講座を展開中。夢は海外進出でハワイでも徐々に活動中。Cocoはニックネーム。
http://cocostyle.jp
資格
野菜ソムリエ・食育指導士・予防医学アドバイザー
日本リビングビューティー協会認定 ローフードマイスター 1級
日本リビングビューティー協会認定 ローフードパティシエ・ローフードシェフ 1級
分子整合医学美容食育協会認定 ファスティングマイスター
CIDESCOインターナショナル・エステティシャン
全米ヨガアライアンス イシュタヨガ認定インストラクター(RYT-200)取得
全米ヨガアライアンス イシュタヨガ認定マタニティーヨガインストラクター取得
日本エステティシャン協会認定 エステティシャン取得
国際心相科学協会認定 心相鑑定士(メンタルライフプロデューサー)
書誌情報
食べて美しくなる Royal Vegan Recipe ロイヤルヴィーガンレシピ
立石 里香 著(veggy books)
出版社 ：キラジェンヌ
発売日 ：2016年7月
定価 ：本体1,400円(税別)／1,620円(税込)
単行本 ：96ページ(カラー)
ISBN-10：4906913547
ISBN-13：978-4906913541
会社概要
社名 ： 株式会社酵素食道
所在地 ： 東京都渋谷区東3-17-14 クリスティエビス8F
代表取締役社長： 加藤 馨一
設立 ： 2014年6月
URL ： http://www.rainbowrawfood.com/
