小麦：世界の市場シェア分析、産業動向・統計、成長予測（2025年～2030年）
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：小野悟、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「小麦：世界の市場シェア分析、産業動向・統計、成長予測（2025年～2030年）」（Mordor Intelligence）の販売を4月11日より開始しました。
世界の小麦の市場規模は2025年に525億2,000万米ドルと推計され、予測期間（2025-2030年）のCAGRは4.6%で、2030年には657億6,000万米ドルに達すると予測されます。
小麦は、世界的に生産・取引されている最も重要な穀物作物のひとつです。世界の他の換金作物に比べ、より広い土地で栽培されています。生産量では、世界の小麦生産量はトウモロコシ、コメに次いで第3位です。小麦栽培に使用される総面積は、2019年には2億1,570万ヘクタールで、2022年には2億1,920万ヘクタールに増加します。同様に、生産量は2019年に7億6,410万トンで、2022年には8億840万トンに増加します。
長期的には、小麦粉、パスタ、麺、飲食品のような製品の生産のために、様々な料理や加工産業による小麦の消費の国全体での増加と食品需要の増加が、調査期間中の小麦市場を牽引すると予想されます。小麦は、アジア諸国では米に次ぐ主要な主食作物です。パンやフラットブレッド用の小麦粉として消費され、麺やパスタなどの調理に使われます。さらに、小麦は主に消費用として購入され、重要な場合に備蓄・使用するための緩衝材として備蓄されます。小麦の備蓄は、世界中で小麦が大量に消費される時期や生産量が少ない年に、不足に対する時間的なバッファーを作る。
世界人口の増加、研究開発の増加、健康志向の高まりといった要因は、予測期間中に世界中で小麦消費の増加をもたらすと思われます。しかし、グルテンアレルギーや過敏症に対する意識の高まりや、世界のいくつかの地域で記録された天候不順といった要因は、予測期間中の市場の成長を抑制すると予想されます。さらに、干ばつと気候変動は、ロシア、ウクライナ、カザフスタン（RUK）地域などの小麦生産と世界の食糧安全保障に対する重大な脅威です。深刻な干ばつはこれらの地域の小麦生産に大きな影響を及ぼしているため、干ばつと気候変動がRUKの穀物生産に与える影響を理解することは、将来の信頼できる穀物供給国としての可能性を予測する上で不可欠です。
小麦市場の動向
小麦生産の増加
小麦は、世界的に生産・消費されている主要穀物のひとつです。小麦は他のどの商業作物よりも多くの土地面積を占めており、人間が消費する穀物食糧として最も重要な地位を保っています。さらに小麦は、オーストラリア、欧州の大部分、北アジア、北アフリカなど、多くの国の人々の食生活における主要な炭水化物源です。小麦のほとんどは生産された国内で消費されるが、世界の年間生産量のおよそ5分の1は輸出されています。
2020年の小麦生産量が最も多い国は、中国（1億3,420万トン）、インド（1億760万トン）、ロシア（8,590万トン）で、合わせて世界生産量の43％を占める。次いで米国、カナダ、フランス、パキスタン、ウクライナ、ドイツ、トルコ、アルゼンチン、オーストラリアが31.8％を占めました。これらは小麦市場を世界的に牽引している主な要因の一部です。
さらに、フランスはEUの主要穀物生産国としてトップの地位を占めています。国際穀物協会（IGC）によると、2022年のドイツの穀物総生産量は5,990万トンに達し、EU全体の生産量の22％を占めています。フランスのサントル州は小麦の生産量が最も多く、全小麦供給量の16％を占め、次いでピカルディ州が第2位で、フランスで生産される小麦全体の10％を占める。2022年のドイツの小麦生産量は3,470万トンと推定され、2019年の3,010万トンから増加しました。
同様に、カナダは世界最大の小麦生産国のひとつです。カナダの小麦クラスは、品種が栽培される地域によってカナダ西部とカナダ東部に分類されます。カナダにおける春小麦の主要生産地はアルバータ州、サスカチュワン州、マニトバ州です。カナダ・ウエスタン・レッド・スプリング（CWRS）は高タンパク質の硬質小麦です。カナダ西部で最も広く栽培されている小麦で、年間生産量の60％以上を占める。加えて、カナダはデュラム小麦の世界有数の生産国であり、輸出国でもあります。カナダのデュラム小麦生産は、サスカチュワン州（81％）とアルバータ州（19％）で行われています。
アジア太平洋は急成長市場
中国、インド、オーストラリア、パキスタンはアジア太平洋における最大の小麦生産国です。米国農務省（USDA）の発表によると、2021～2022年の小麦消費量は中国が1億4,850万トンでトップ、次いでインドが1億430万トンとなっています。同国では人口の3分の1以上が何らかの形で小麦を消費しています。しかし、パン、ビスケット、ケーキを製造するための小麦の需要は、小麦の総消費量の10％にも満たないです。
さらに、中国は毎年、パンやペストリーに使用する高級小麦を輸入しており、その人気は国内各省で高まっています。中国産の小麦は、クロワッサンなど焼きにくい西洋の惣菜を作るにはほとんど適していないです。
インドでは、小麦は先史時代から主に小麦粉として様々な調理に使われてきました。インド人は主にロティと呼ばれるパンの形で小麦を消費します。ロティやチャパティは、特に北部地域ではインドの食生活に欠かせないものです。さらに、インド小麦市場の成長は、政府によって実施された主要な進歩的政策によって牽引されています。これには、最低支持価格（MSP）の大幅引き上げや政府調達が含まれます。例えば、2023年から24年のラビ期の小麦のMSPは2,125インドルピー（25.73米ドル）／キンタールに決定され、昨年のMSPより110インドルピー（1.33米ドル）／キンタール上昇しました。これらの要因により、近年の小麦生産量は増加しています。
小麦は人間の消費以外に、家畜の飼料としても利用されています。最近では、2021年から22年にかけてオーストラリアの一部地域で収穫が雨に見舞われ、発芽作物が発生したことから、発芽小麦を家畜飼料に組み込む機会が検討されています。オーストラリア輸出穀物イノベーションセンター（AEGIC）は、発芽小麦を家畜飼料に使用するための技術情報を提供し、オーストラリアの穀物業者や海外の顧客を支援しました。
その他の特典：
・エクセル形式の市場予測（ME）シート
・3ヶ月間のアナリストサポート
目次
第1章 イントロダクション
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場力学
第5章 市場セグメンテーション
第6章 市場機会と今後の動向
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