社長がどうしても忘れられない、あの名店の「豚の黒酢煮」を、 香川県の「オリーブ夢豚」や地域の食材を使って再現。 ホロホロ食感と溢れだす肉汁！

マツコの知らない世界、ヒルナンデス、ZIP!、シューイチ、など数多くのメディアで紹介された「オリーブラーメン」や「食べるオリーブオイル」を製造販売する、株式会社共栄食糧(香川県小豆島、代表取締役：北原 祥一)は、「オリーブ夢豚の黒酢煮」の販売を開始いたします。

詳細URL： https://www.seto-s.com/shopdetail/000000000189/

オリーブ夢豚の黒酢煮　1

オリーブ夢豚の黒酢煮　2

かつて代表の北原は、百貨店の物産展に出るため全国を飛び回る日々を送っていました。そんな中、横浜の百貨店で仕事を終えた後、食べ歩きが趣味だった北原は、中華街に立ち寄ります。そこでふらっと入ったお店で食べた「豚の黒酢煮」のあまりの美味さに衝撃を受けました。
小豆島に帰った後もあの味を忘れる事ができず、自分が家でも食べたいとの思いから「中華街名店の味」の再現を目指します。
社員から感想を聞きながら、食品添加物を使わず、地域の食材(瀬戸内産のいりこだしや、小豆島の醤油等)を使用し、試行錯誤を繰り返し出来上がったのが「オリーブ夢豚の黒酢煮」です。

香川県のブランド豚で、肉質が良いとされている英国のバークシャー種をもとに開発した「讃岐夢豚」に、出荷前30日にわたってオリーブを加えた飼料を与えたもの。
通常の餌を与えたものと比べて、旨味・甘味成分が高まる事が確認されています。特に、糖類のなかでも最も甘味が強く、他成分との相乗効果で美味しさを高める効果がある「フルクトース」という成分が約1.5倍になっています。

健康志向な方からの人気も高い黒酢。普通のお酢に比べて、長時間かけて熟成発酵された黒酢を使うことで、豚煮のコクやまろやかさがグっとアップ。
ホロホロとした食感と、口に入れた時のとろけるような味わい、噛んだ瞬間に広がる肉汁がたまりません。
豚の黒酢煮は数あれど、オリーブ夢豚を使った黒酢の商品化は自社が初！(2022年10月自社調べ)

最初はオンラインショップ(ECサイト https://www.seto-s.com/ )で展開し、徐々に卸売に繋げていきます。

商品名　　　： オリーブ夢豚の黒酢煮
URL　　　　 ： https://www.seto-s.com/shopdetail/000000000189/
内容量　　　： 120g
発売日　　　： 2022年11月1日
希望小売価格： 972円(税込)
発売地域　　： 全国

TV：マツコの知らない世界、ZIP!、ヒルナンデス、シューイチ、所さんのお届けモノです　等
新聞・雑誌にも多く取り上げていただいております。

共栄食糧は、出来る限り国産素材を使い、食品添加物を使わず、天然素材本来のおいしさを追求し、食べた人が笑顔になる、安心・安全な商品造りを目指しております。

会社名　： 株式会社共栄食糧
代表者　： 代表取締役　北原 祥一
所在地　： 香川県小豆郡土庄町甲5570-2
COサイト： https://syodoshima-umaimon.jp/
ECサイト： https://www.seto-s.com/

オリーブ夢豚の黒酢煮　パッケージ