東京No.1ゴルフスクールサンクチュアリが京橋老舗焼き肉店「富鶴」初のFC店『富鶴築地店』を築地場外市場にOPEN！

2024-03-22 10:00

初心者から中上級者まで通えると評判のゴルフスクール練習場「サンクチュアリ」を運営する株式会社サンクチュアリゴルフ(所在地：東京都港区六本木、代表取締役：羽生淳一)は、昭和25年創業の焼肉・てっちゃん鍋「富鶴」(所在地：大阪府大阪市城東区、代表取締役：金城龍治)初のFC店『富鶴築地店』を東京築地場外市場に2024年3月1日(金)グランドオープンしました。

サンクチュアリゴルフの飲食事業としては築地海鮮宝船(所在地：東京都中央区築地、代表取締役：根本大作)に続き築地市場2店舗目の展開となります。これにより株式会社サンクチュアリゴルフはインドアゴルフ事業で3ブランド(初心者専用、インドアゴルフレンジ＆スクール、無人くん)、寿司で1ブランド(築地海鮮宝船)、牛肉で1ブランド(築地富鶴)と人気の5ブランドを保有する事業会社となりました。

サンクチュアリゴルフはインバウンド需要拡大に伴い、ゴルフ事業のサブスクリプション以外でも新規プロジェクトとして昨年より飲食事業を展開。世界中の富裕層を魅了する【ゴルフ×寿司×和牛】というコンテンツに加え日本の誇るホスピタリティで世界進出を狙っています。

インバウンド事業としての飲食店の出店は、100年以上の歴史ある油揚げで酢飯を包んだ稲荷に新鮮なウニやイクラ、カニをふんだんにトッピングした海鮮稲荷寿司を販売する【築地海鮮「宝船」】を2023年1月より築地場外市場に出店。築地に唯一無二の稲荷ずしとして訪日観光客やZ世代に高評価を受け、さらにSNSに拡散され順調に売り上げを伸ばしています。今回第2弾として大阪京橋の老舗焼肉店「富鶴」と提携し、江戸時代から日本の台所として我々の食文化を支え続けてきた築地市場に訪日観光客の需要の高い【海鮮】と【和牛】で築地から日本の食文化を世界にPRして行きたい考えています。

◆富鶴・築地店の特徴
創業当時から変わらない秘伝のたれを使用し、柔らかくてきめ細やかな肉質、濃厚な旨味、富鶴の職人が厳選した上品な甘みが特徴の和牛大判ロースを使用したスキヤキライスバーガーやスキヤキ丼、熟練の職人による肉を手切りで、1本1本丁寧に手串打ちにこだわった牛串。牛肉だけでなく富鶴が厳選した食材を使用した商品ラインナップも取り揃えています。

◆築地海鮮宝船の特徴
創業明治二年の油揚げ専門店の生油揚げを稲荷すしに使用しており、油揚げの甘味をいかした稲荷すしに合うように要となる海鮮食材(うに、いくら、カニ、サーモン)を厳選しています。
築地に創業50年の根を張る海鮮問屋の強みを活かし、たっぷりの盛り付けをお客様の目の前で提供して、視覚的にも楽しませるまさに「エンターテインメント海鮮いなり寿司」。日々世界中からお越しの方々に喜びと感動を国内のZ世代を中心とした若者と築地に訪れるインバウンド客を中心に毎日行列が絶えません。
稲荷から零れ落ちそうな「海の宝石」いくらや天然で上品な味わいのウニをぜひご堪能下さい。

サンクチュアリゴルフは「ゴルフブランド」として13年、寿司は創業50年の卸問屋、牛肉は73年以上続くブランドです。

今後の展開としては、築地富鶴と築地海鮮宝船の2ブランドを中心に日本を代表する台所の築地ブランドとして、ドバイ、北米、そして急成長をする東南アジアへと海外進出に向け準備をしています。それに伴い、現状インバウンドで盛り上がる国内の主要地域にゴーストレストランとしてFC店舗を募集しています。

また、ゴルフ事業で共に地域創生ビジネスをグループで進める茨城県のリゾートゴルフ場のウインザーパークゴルフ＆カントリークラブとは、ゴルフ場の利用者や付近の地域住民向けに築地クオリティーの寿司と牛肉を提供し、地域創生を盛り上げるゴーストレストランとしてゴルフ場の飲食部門のキラーコンテンツソフトとして、ゴルフ×美食の新たな取り組みにも成功しています。

どの事業もクールジャパンのホスピタリティを軸としており、日本の伝統と歴史をもとに世界をまたにかけるサンクチュアリゴルフの事業展開に今後も目が離せません。