ミシュラン・ビブグルマン3年連続掲載の「はし田本店」プレミアムうどんセットの受注受付を7月20日から開始

2021-07-21 09:00

株式会社AMS(本社：東京都目黒区、代表取締役社長：村井眞一、以下「AMS」)が運営する「九州南阿蘇研究所」は、オープン記念第一弾として、ミシュラン・ビブグルマン3年連続掲載の「はし田本店」プレミアムうどんセットの受注受付を2021年7月20日から開始いたしました。

「九州南阿蘇研究所」とは

「九州の美しい自然と豊かな食文化そしてCRAFT(クラフト)を世界へ、そして次の世代へ」をコンセプトに、阿蘇五岳を望むロケーションに、手つかずの自然と調和するように佇むLabolatoryです。

地元九州で育まれた旬の食材をふんだんに使用した本物の「食」、それをサポートする「伝統工芸」」などを通じて、「九州の繊細なミニマリズム」をみなさまにお届けし、そして体現(体験)してもらえるよう立ち上げました。
わたしたちは、これを“KYUSYU EXPERIENCE”というコンセプトとして位置づけ、心地よい風と木々の香りが心と体を柔らかく解きほぐすこの地でしかできない九州での「ものづくり・ことづくり」に取り組んでまいります。

そしてそこに、テクノロジーの進化も積極的に取り入れ、映像を中心に発信を行い、従来の流通やメディアの形にとらわれない新しいコミュニケーションスタイルを追及してまいります。

九州南阿蘇研究所オンライン販売サイト

https://minami-aso.shop/

オープン記念オリジナル商品「九州のうどんはし田本店」商品概要

商品画像(参考)

「はし田本店」謹製うどんセット(4人前)　5,400円(税込)

唐津焼「櫨ノ谷窯」製　はし田オリジナル蕎麦猪口セット　16,500円(税込)

低温・短時間、登窯で焼き締める「本手唐津焼」は、桃山時代の古唐津を彷彿とさせる明るい土色と表情豊かな釉面が特徴です。
原料を粘土から石に変え、桃山古唐津本来の再現に初めて成功し、現在では「砂岩唐津」と呼ぼれ業界の主流になりつつあります。
今回は、櫨ノ谷窯の特色を生かした柔らかな釉面と高台を生かし、はし田オリジナルのうどん専用(少し大きめ)蕎麦猪口を制作していただくことになりました。
蕎麦猪口はコレクターも多く、使用用途も様々あるため器好きには大変人気の高いアイテムです。
九州南阿蘇研究所オリジナルアイテムとなります。