【5ホテル共同グルメ企画】筍や山菜など春の恵みをお肉とご一緒に第5回日本料理「匠の饗宴」 2019年3月1日（金）より阪急阪神第一ホテルグループ近畿圏5ホテルにて

2019-02-15 17:15

株式会社阪急阪神ホテルズ（本社：大阪市北区代表取締役社長：藤本和秀(ふじもとかずひで)）は、2019年3月1日（金）より近畿圏直営5ホテルの日本料理店6店舗にて、共同グルメ企画日本料理「匠の饗宴」を開催いたします。
2015年にスタートし、ご好評につき5回目の開催を迎える今回は、「筍や山菜など春の恵みをお肉とご一緒に」をテーマに“匠”が昼食・夕食で腕をふるいます。各店舗でご用意する旬の食材を使用した“月替わりのおすすめのひと皿”もお楽しみください。
さらに、阪急阪神第一ホテルグループで使える「共通ご利用券」がもらえるスタンプラリーも同時開催。

名称　　　日本料理「匠の饗宴」～筍や山菜など春の恵みをお肉とご一緒に～

開催期間　2019年3月1日（金）～5月31日（金）

販売料金　1名様 3,800円～7,000円（店舗により異なる）

販売ホテル・店舗

スタンプラリー

対象メニューをご利用で1,000円（税サ込）につき1スタンプを押印。
10スタンプ集めるごとにグループホテルで使える1,000円分の「共通ご利用券」をプレゼント。

◆提供店舗・メニュー詳細◆

ホテル阪急インターナショナル　すし割烹「翁鮨」（2階）

【所在地】大阪市北区茶屋町19番19号
【提供時間】昼食　11：30～14：30（L.O.）
※不定休（詳しくはお問い合わせください）
※夕食の提供はございません
【ご予約・お問い合わせ】TEL：06-6377-2933（直通）

メニュー

春の訪れを感じる旬の素材を活かした割烹料理。洗練された技が光るにぎり寿司やお肉料理は蒸篭(せいろ)蒸しまたは牛しゃぶをお好みでお楽しみください。
・先付：本日の小鉢より
・造り：二種盛り合わせ
★焼物：鰆の照り焼き　筍木の芽焼き
★煮物：飯蛸　鯛の子　若布
・逸品：蒸篭(せいろ)蒸し　または　牛しゃぶ
・寿司：にぎり五貫　赤出汁
・水物
【料金】 6,000円

メニュー

月替わりのおすすめのひと皿は季節を感じる天ぷら。小鍋の黒毛和牛のしゃぶしゃぶは出汁にさっとくぐらせ、雲丹とご一緒にお召しあがりください。
・前菜：蛤(はまぐり)黄金焼き　木の芽あえ　白魚紅梅煮
・椀物：うすい仕立て　伊勢海老（外国産）萌黄真丈　菜種　独活(うど)　木の芽
・造り：鮪　油目　縞鯵　土佐醤油
・焼八寸：筍木の芽焼き　鰆　長芋　鯛の子よせ　他
★揚物：天ぷら　蛍烏賊(ほたるいか)　海老　筍　春菜
・強肴：黒毛和牛雲丹しゃぶしゃぶ小鍋
・食事：鯛茶漬　ルイボスティー出汁　香の物
・水菓子：抹茶ケーキ　わらび餅　苺　蜜芋揚
【料金】 7,000円

メニュー

春を彩る筍や山菜に、黒毛和牛を贅沢に味わえるメインのひと皿やローストビーフなど、華やかな全8品。
・前菜：蛍烏賊(ほたるいか)木の芽味噌あえ　帆立貝柱唐墨まぶし　筍袱紗焼き　他
・造り：鯛　鮪　牡丹海老　土佐醤油
・煮物椀：薄葛仕立て　鱒道明寺上用蒸し　桜麩　筍　柚子　他
・強肴：黒毛和牛の冷製ローストビーフ
・油物：桜海老真丈羽衣揚げ　山菜
★台の物：黒毛和牛桜蒸し　芹　桜花　桜葉　雲丹胡麻酢　他
・食事：筍ご飯　香の物　赤出汁
・水物：桜風味のブリュレ　桜のシャーベット
【料金】 6,500円

提供時間

昼食　11：30～14：30（L.O.）※土日祝～15：00（L.O.）
夕食　17：00～21：00（L.O.）
【ご予約・お問い合わせ】TEL：06-6344-1665（直通）

メニュー

メインの和牛肉は、月替わりのお鍋で。柔らかな食感を楽しむ、合鴨ロース煮もおすすめ。さらに季節のお椀や焼八寸をお楽しみください。
★先付：若草豆腐　魚卵　花野菜　美味出汁
★お椀：蛤(はまぐり)　玉子豆腐　若布　花弁百合根　青味　木の芽
・造り：鰹たたき　鯛　サーモン　烏賊(いか)　あしらい　造り醤油
・お凌ぎ：合鴨ロース煮茶蕎麦山椒ジュレ掛け
★焼八寸：鰆木の芽焼き　酢取り物　桜寿し　海老、厚焼き、胡瓜串打ち　蒸鶏　他
★煮物：和牛肉の胡麻豆乳鍋　レタス　玉葱　豆苗　山椒香味油
・食事：桜海老掻き揚げご飯　出汁茶漬（薬味）　香の物
・水物：抹茶羊羹(ようかん)　果物添え
※夕食はメニュー内容が変わります
【料金】昼食　3,800円／夕食　5,800円

提供時間

昼食　11：30～14：30（L.O.）※土日祝11：00～
夕食　17：00～20：00（L.O.）
【定休日】火曜日（※3/26、4/2、4/30は営業）
【ご予約・お問い合わせ】TEL：06-6878-3900（直通）

メニュー

黒毛和牛ロースを月替わりおすすめのひと皿とともに味わう小鍋付き御膳。こだわりの出汁にくぐらせ、香りや風味をお楽しみください。
・先付：季節の小鉢二種
・造り：造りサラダ仕立て　針打野菜
★油物：春野菜の天麩羅
・鍋物：黒毛和牛ロースと生若布の鍋　野菜一式
（割下または昆布出汁のいずれかをお選びください）
・食事：白飯　香の物
・水菓子
【料金】 4,800円
おすすめのひと皿（4月例／画像）】
★焼物：筍姿焼き　一寸豆蜜煮　花蓮根

宝塚ホテル　日本料理「曙」（東館L階）

【所在地】兵庫県宝塚市梅野町1番46号

提供時間

昼食　11：30～14：30（L.O.）
夕食　17：00～20：00（L.O.）
【ご予約・お問い合わせ】TEL：0797-85-2616（直通）

メニュー

鯛や筍、春菜、桜海老など春の食材溢れる料理。和牛は3種の味わいでご用意し、少し贅沢に。出汁の香りと繊細な技が光る会席を心ゆくまで。
・先付：うぐいす豆腐　蛍烏賊(ほたるいか)　土筆　美味出汁
・お椀：清水仕立て　筍真丈　茸　彩菜　青身　香菜
・造り：三種盛り合わせあしらい一式土佐醤油
・楽彩：和牛旬菜重ね焼き　和牛炙り　蕗味噌　和牛美人粉揚げ
★小鍋：若竹春霞煮　鯛　春若芋紅梅煮　若布春霞煮　青身　彩菜　香菜
・食事：豆ご飯　桜海老佃煮　香の物　赤出汁
※夕食は上記に「伊勢海老（外国産）雲丹味噌焼き」を追加したメニュー内容です
【料金】昼食　5,400円／夕食　7,000円