日本一の称号を与えられたガトーショコラ「ケンズカフェ東京」、東京のシンボル・東京タワー1Fに 12月24日(土)グランドオープン！！

芸能人御用達のガトーショコラとTOKYOタワー店限定チョコレートドリンク

株式会社グレイス

2022-12-13 10:00

ケンズカフェ東京(本店：東京都台東区、運営：株式会社グレイス)は、今年65周年を迎える東京タワーの1F正面入口に、ガトーショコラ専門店「ケンズカフェ東京 TOKYOタワー店」を2022年12月24日にオープンいたします。

日本の魅力を発見・発信していく東京タワープロジェクト「東京タワーで、あいましょう。」と、日本一の称号を与えられたガトーショコラ店「ケンズカフェ東京」が待望のコラボレーション。

世界最高峰チョコレート使用した「特撰ガトーショコラ」の他、ここでしか味わえないチョコレートドリンク、オリジナルスイーツ、限定グッズ等が販売されます。

店舗情報

名称　　　　　　　　　　：ケンズカフェ東京 TOKYOタワー店
所在地　　　　　　　　　：東京都港区芝公園4-2-8 フットタウン1階
営業時間　　　　　　　　： 10:00～20:00
グランドオープン　　　　： 12月24日(土) 10:00
内覧会イベント　　　　　： 12月23日(金) 13:00(予定)
ホームページ(全国販売店)： https://kenscafe.tokyo/

ケンズカフェ東京とは

氏家健治シェフが手掛け、東京・新宿御苑前に総本店を構える日本初のガトーショコラ専門店。世界最高峰のチョコレートを惜しみなく使用した『特撰ガトーショコラ』は、日本一のガトーショコラと称され、スイーツ好きで定評のある芸能人がこぞって絶賛、手土産に起用されるなどの逸品です。
「スイーツ100名店」に4年連続選ばれるなど、これまで品評会で高い評価を獲得し、数々の賞を受賞。食べログ「全国人気チョコレート店ランキング」では8年連続第一位に選定され、「日本ギフト大賞2015東京賞」「JAPAN SWEETS AWARD2016」ぐるなびの「接待の手土産セレクション特選30」にも選出されました。
オーナーシェフの氏家健治はファミリーマートのスイーツ監修をはじめ、ロッテ「チョコパイ」や、トヨタ自動車が展開する車両ブランド「レクサス」とのコラボレーションも行っております。

氏家健治

「ケンズカフェ東京」オーナーシェフ。1968年東京生まれ。ホテルオークラ東京、赤坂アークヒルズクラブ、レストランマエストロ等、高級店で研鑽を重ね、調理および製菓・製パンの技術を体得する。1998年、東京・新宿御苑前に「ケンズカフェ東京」を開店。ファミリーマートのスイーツ監修をはじめライセンスビジネスも展開する。また経営者・起業家向けのビジネス講演会も日本全国で多数おこなっている。

特撰ガトーショコラ

世界最高峰のチョコレート「DOMORI」の創始者ジャンルーカ・フランゾーニ氏自らが、ケンズカフェ東京のために調合した世界で1つのチョコレート「KEN’S BLEND CRIOLLO」を使用。アルコール、香料不使用。小麦粉を一切加えずグルテンフリーに仕上げています。
高品質チョコレートが生み出す、深くコクのあるカカオの香り・濃厚な甘味と爽やかな酸味が凝縮された一品です。

価格　　：250g／3,000円(税込)
賞味期限：常温で2日間、冷蔵で2週間

美味しい召し上がり方

常温で・・テリーヌショコラのようなしっとりとした食感と濃厚な味わい。
冷して・・冷蔵庫で冷やすと、生チョコの口溶けに。チョコレートそのものの味を堪能。
温めて・・電子レンジで軽く温めると、外はふっくら、中から濃厚なチョコレートがとろけだし、カカオの酸味と苦味がより際立ったフォンダンショコラのような食感に。