お腹も心も“MITASU (満たす)”こだわりの特製欧風カリー『Chateau厨房 MITASU CURRY』シリーズ2品が3月1日発売！

2023-02-17 10:00

ハチ食品株式会社(大阪府大阪市、代表取締役社長：高橋慎一、以下ハチ食品)は、欧風レトルトカレーの新ブランド『Chateau厨房 MITASU CURRY シャトー厨房ミタスカリー』から、「生クリームとバターのコクが広がる欧風カリー」「特製ブラウンソースの二段仕込み欧風カリー」を2023年3月1日(水)に発売いたします。

商品紹介サイト・動画

サイト： https://www.hachi-shokuhin.co.jp/lp/mitasucurry
動画　： https://youtu.be/NfVdiRwCRKM

コンセプト

お腹も心も“MITASU (満たす)”こだわりの特製欧風カリー

『Chateau厨房 MITASU CURRY シャトー厨房ミタスカリー』シリーズが新登場！

生クリームやバターのコクと特製フルーツペーストによる深みに、デミグラスソースの旨味を加えた「生クリームとバターのコクが広がる欧風カリー」と、長時間焙煎したブラウンルウから作った特製のブラウンソースをベースにフルーツの甘酸っぱさと芳醇な香りが特徴の「特製ブラウンソースの二段仕込み欧風カリー」が新登場します。ハチ食品の技術やこだわりが詰まった欧風レトルトカリーです。

開発背景

こだわり製法の欧風カリーをご家庭で手軽に味わっていただけるよう、自社技術を活用し、開発いたしました。
「お腹も心も“MITASU (満たす)”こだわりの特製欧風カレー」をコンセプトとし、フランス語でお城という意味の「Chateau(シャトー)」と「厨房」を合わせ、お城の厨房で作られるような贅沢で味わい深いカレーをイメージしました。

開発のこだわり

Chateau厨房 MITASU CURRY
生クリームとバターのコクが広がる欧風カリー
生クリームやバターのコクとともに、自社で長時間煮詰めた特製フルーツペーストを使用することで、じっくり煮込んだ風味と深みのある欧風カレーに仕上げました。
また、玉ねぎをあめ色になるまで炒め、甘みと旨味が凝縮されたソテーオニオン、ソテーキャロットを加え、野菜の甘みをさらに引き立てるとともに、デミグラスソースで旨みを出しました。

特製フルーツペースト

マンゴー、りんご果汁、はちみつ、ソテーオニオンなどを長時間煮詰めたペーストです。特製フルーツペーストを使用することで、じっくり煮込んだ風味と深みのあるおいしさにつながります。

Chateau厨房 MITASU CURRY
特製ブラウンソースの二段仕込み欧風カリー
自社で長時間焙煎したブラウンルウから特製のブラウンソースを作り、ブラウンルウ特有のコクと苦みを活かした深みのある二段仕込みの欧風カレーに仕上げました。
また、りんごペーストや2種類のソテーオニオンに加え、甘酸っぱさと芳醇な香りが特徴のレーズンペーストを使用することで本格的で新しい味わいに仕上げました。