植物由来肉市場：供給源、タイプ、製品、貯蔵、エンドユーザー、流通チャネル別- 2025-2030年世界予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「植物由来肉市場：供給源、タイプ、製品、貯蔵、エンドユーザー、流通チャネル別- 2025-2030年世界予測」（360iResearch LLP）の販売を1月17日より開始しました。

【当レポートの詳細目次】
https://www.gii.co.jp/report/ires1620684-plant-based-meat-market-by-source-beans-nuts-oats.html

植物由来肉市場は、2023年に73億6,000万米ドルと評価され、2024年には79億7,000万米ドルに達すると予測され、CAGR 8.76％で成長し、2030年には132億5,000万米ドルに達すると予測されています。

植物由来肉市場には、従来の食肉の味、食感、栄養プロファイルを模倣しつつ、大豆、エンドウ豆、小麦などの植物由来のタンパク質で作られた製品が含まれます。これらの代替食品は、食事のニーズや倫理的な懸念に対応し、食肉に代わる持続可能で無残な代替食品を提供します。こうした製品の必要性は、世界の健康意識の高まり、環境維持への懸念、食肉に関連するアレルギーや不耐性の増加から生じています。最終用途は、より健康的な食生活を目指す個人消費者から、メニューの幅を広げようとするレストランやファーストフードチェーンまで多岐にわたる。主な成長促進要因には、倫理的で持続可能な製品に対する消費者の需要、味と食感を改善する食品科学技術の革新、ウェルネス動向を利用したブランドによる強力なマーケティングなどがあります。最近のビジネスチャンスは、新興市場への流通チャネルの拡大や、クリーン・ラベリングのための天然成分による製品の強化にあります。企業は、強力な研究開発に投資し、料理の専門家と提携して製品の味を改良し、小売大手との提携を増やして市場での存在感を高めることで、これらを活用することができます。

しかし、この市場は、従来の食肉との価格競争、植物性加工食品は健康的ではないという消費者の認識、従来の食肉との味覚・官能比較など、大きな課題に直面しています。こうした限界に対処するには、費用対効果の高い生産、成分の透明性、官能的な期待に応えるための継続的な製品テストと改良といった分野に集中する必要があります。イノベーションと調査は、藻類や菌類のような新規の供給源からタンパク質を抽出し、添加物を使用せずに保存期間を延ばす保存方法を改善することに焦点を当てるべきです。市場力学はダイナミックで急速に拡大しており、消費者の嗜好の変化と技術の進歩がその特徴です。

市場力学：急速に進化する植物由来肉市場の主要市場インサイトを公開

植物由来肉市場は、需要と供給のダイナミックな相互作用によって変貌を遂げています。このような市場力学の進化を理解することで、企業は十分な情報に基づいた投資決定、戦略的決定の精緻化、そして新たなビジネスチャンスの獲得に備えることができます。これらの動向を包括的に把握することで、企業は政治的、地理的、技術的、社会的、経済的な領域にわたる様々なリスクを軽減することができ、また、消費者行動とそれが製造コストや購買動向に与える影響をより明確に理解することができます。

・市場促進要因
世界中で増加するビーガンおよびフレキシタリアン人口
オンラインプラットフォームを通じた植物由来肉製品の急速な普及
植物由来肉の開発を支援する政府の取り組み

・市場抑制要因
植物由来肉製品の比較的高い価格

・市場機会
新しく改良された植物由来肉の発売
植物由来肉への投資の増加と革新的パッケージの出現

・市場の課題
植物由来肉に関連する栄養制限
ポーターのファイブフォース：植物由来肉市場をナビゲートする戦略ツール

ポーターのファイブフォースフレームワークは、植物由来肉市場の競合情勢を理解するための重要なツールです。ポーターのファイブフォース・フレームワークは、企業の競争力を評価し、戦略的機会を探るための明確な手法を提供します。このフレームワークは、企業が市場内の勢力図を評価し、新規事業の収益性を判断するのに役立ちます。これらの洞察により、企業は自社の強みを活かし、弱みに対処し、潜在的な課題を回避することができ、より強靭な市場でのポジショニングを確保することができます。

PESTLE分析：植物由来肉市場における外部からの影響の把握

外部マクロ環境要因は、植物由来肉市場の業績ダイナミクスを形成する上で極めて重要な役割を果たします。政治的、経済的、社会的、技術的、法的、環境的要因の分析は、これらの影響をナビゲートするために必要な情報を提供します。PESTLE要因を調査することで、企業は潜在的なリスクと機会をよりよく理解することができます。この分析により、企業は規制、消費者の嗜好、経済動向の変化を予測し、先を見越した積極的な意思決定を行う準備ができます。

市場シェア分析植物由来肉市場における競合情勢の把握

植物由来肉市場の詳細な市場シェア分析により、ベンダーの業績を包括的に評価することができます。企業は、収益、顧客ベース、成長率などの主要指標を比較することで、競争上のポジショニングを明らかにすることができます。この分析により、市場の集中、断片化、統合の動向が明らかになり、ベンダーは競争が激化する中で自社の地位を高める戦略的意思決定を行うために必要な知見を得ることができます。

FPNVポジショニング・マトリックス植物由来肉市場におけるベンダーのパフォーマンス評価

FPNVポジショニングマトリックスは、植物由来肉市場においてベンダーを評価するための重要なツールです。このマトリックスにより、ビジネス組織はベンダーのビジネス戦略と製品満足度に基づき評価することで、目標に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。4つの象限によりベンダーを明確かつ的確にセグメント化し、戦略目標に最適なパートナーやソリューションを特定することができます。

戦略分析と推奨植物由来肉市場における成功への道筋を描く

植物由来肉市場の戦略分析は、世界市場でのプレゼンス強化を目指す企業にとって不可欠です。主要なリソース、能力、業績指標を検討することで、企業は成長機会を特定し、改善に取り組むことができます。このアプローチにより、競合情勢における課題を克服し、新たなビジネスチャンスを活かして長期的な成功を収めるための体制を整えることができます。

1.市場の浸透度：現在の市場環境の詳細なレビュー、主要企業による広範なデータ、市場でのリーチと全体的な影響力の評価。

2.市場の開拓度：新興市場における成長機会を特定し、既存分野における拡大の可能性を評価し、将来の成長に向けた戦略的ロードマップを提供します。

3.市場の多様化：最近の製品発売、未開拓の地域、業界の主要な進歩、市場を形成する戦略的投資を分析します。

4.競合の評価と情報：競合情勢を徹底的に分析し、市場シェア、事業戦略、製品ポートフォリオ、認証、規制当局の承認、特許動向、主要企業の技術進歩などを検証します。

5.製品開発およびイノベーション：将来の市場成長を促進すると期待される最先端技術、研究開発活動、製品イノベーションをハイライトしています。

1.現在の市場規模と今後の成長予測は？

2.最高の投資機会を提供する製品、セグメント、地域はどこか？

3.市場を形成する主な技術動向と規制の影響とは？

4.主要ベンダーの市場シェアと競合ポジションは？

5.ベンダーの市場参入・撤退戦略の原動力となる収益源と戦略的機会は何か？

第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場の概要
第5章 市場洞察
第6章 植物由来肉市場：ソース別
第7章 植物由来肉市場：タイプ別
第8章 植物由来肉市場：製品別
第9章 植物由来肉市場ストレージ
第10章 植物由来肉市場：エンドユーザー別
第11章 植物由来肉市場：流通チャネル別
第12章 南北アメリカの植物由来肉市場
第13章 アジア太平洋地域の植物由来肉市場
第14章 欧州・中東・アフリカの植物由来肉市場
第15章 競合情勢
企業一覧

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