「車坂特別純米酒2BY」を2021年7月1日に発売

食との相性が良い夏向けのライトな酒質

2021-07-01 14:00

株式会社吉村秀雄商店(和歌山県岩出市、代表取締役社長　安村勝彦)はこの度、『車坂特別純米酒2BY』を7月1日に発売します。

軽やかに、爽やかに飲めるお酒をコンセプトに、車坂の中ではライトな酒質に仕上げた特別純米酒です。初リリースした昨年は生酒、火入れ酒ともに即完売した人気の商品となりました。

麹米に山田錦、掛米に美山錦を使用。繊細な香りが特徴である1401号酵母を用いて、やや吟醸酒寄りの発酵をさせることで、穏やかな香りと透明感、そしてキレのある味わいの酒に仕上がりました。
バナナやライチを思わせる穏やかな吟醸香。口に含むとマスカットのような透明感のある甘味、溌溂とした酸、青々とした苦味を立て続けに感じます。余韻は短いですが程よい旨味と酸が食欲をかき立てて、暑い夏に飲みやすい爽やかな酒質です。
初夏からの旬の食材を気軽に合わせてお召し上がりください。お勧めのレシピは当社のYouTubeでもご覧いただけます。

杜氏の公式解説動画(YouTube)
https://www.youtube.com/watch?v=pTgRMd42mss

製品概要

車坂特別純米酒2BY
■参考小売価格(税込)：1.8L：2,750円／720ml：1,375円
■麹米　　　　　　　：山田錦
■掛米　　　　　　　：美山錦
■精米歩合　　　　　：麹米50％／掛米60％
■日本酒度　　　　　：＋3.5
■アルコール　　　　：15.4％
■酸度　　　　　　　：1.7
■アミノ酸度　　　　：1.4
■酵母　　　　　　　：1401号

会社概要(2021年7月現在)

会社名：株式会社吉村秀雄商店
創業　：大正4年10月
設立　：昭和30年11月
代表者：代表取締役社長　安村勝彦
所在地：〒649-6244　和歌山県岩出市畑毛72番地
資本金： 5,200万円
URL　： https://nihonsyu-nihonjyou.co.jp/
TEL　： 0736-62-2121
FAX　： 0736-62-4457