魚醤市場：性質別、タイプ別、用途別、流通チャネル別：世界の機会分析と産業予測、2023～2032年
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「魚醤市場：性質別、タイプ別、用途別、流通チャネル別：世界の機会分析と産業予測、2023～2032年」（Allied Market Research）の販売を11月10日より開始しました。
魚醤市場は2022年に59億米ドルと評価され、2023年から2032年までのCAGRは4.6%で成長し、2032年には93億米ドルに達すると推定されます。
魚醤は魚介類を塩で発酵させた調味料です。独特の塩味と辛味があり、アジアや東南アジアの料理によく使われます。魚醤を作るには、アンチョビや小魚などの魚を塩と一緒に容器に入れ、数ヶ月から1年間発酵させる。発酵中、酵素と微生物が魚のタンパク質を分解し、香ばしさとうま味に富んだ液体ができます。
魚醤の市場需要は、文化と料理の伝統の力強い相互作用によって推進されています。アジアのさまざまな国々で、魚醤は根強い文化的意義を持ち、伝統的な料理に欠かせない要素であり続けています。こうしたアジア料理の人気が世界中に広まるにつれ、本物の味と本物の食材に対する賞賛が高まり、魚醤が脚光を浴びています。地域のレシピにナンプラーを使うという長年の習慣は、消費者に本物志向と好奇心を呼び起こし、自分たちの料理にこの重要な調味料を掘り下げてみようと思わせる。さらに、さまざまな背景を持つ人々がアジア料理を受け入れているため、魚醤の需要は増加の一途をたどっており、世界中の家庭やレストランで必需品として定着しています。
魚醤市場は、近年の健康と栄養の重視の高まりによって著しい盛り上がりを見せています。消費者の健康志向が高まり、栄養価の高い食品を求めるようになるにつれ、魚醤の天然の栄養価が注目されるようになっています。タンパク質、ビタミン、ミネラルといった必須栄養素を豊富に含む魚醤は、健康的な食材を好む消費者の増加と見事に合致しています。さらに、魚醤のうま味は、人工的な添加物に代わるおいしさを求める健康志向の人々にとって魅力的な選択肢となっています。人々が多様な料理、特に魚醤が文化的意義を持つアジア料理を探求するようになるにつれ、魚醤の人気は急上昇を続けています。バランスの取れた食生活と栄養価の高い選択肢の重要性に対する意識の高まりは、魚醤を幅広い料理用途で求められる調味料へと押し上げ、市場の人気商品としての地位をさらに強固なものにしています。
魚醤業界は、国際市場の拡大を通じて市場需要の著しい急増を目の当たりにしました。魚醤が新たな地域や文化的景観に到達するにつれて、消費者の嗜好や料理の伝統も多様化しています。様々な国の料理に溶け込むことで、需要が大幅に増加します。世界市場への進出が成功すれば、製品の評判と信頼性が高まり、国内外の消費者を魅了します。国際市場からの需要の高まりは、生産規模の拡大の扉を開き、コスト削減と市場競争を可能にする可能性があります。さらに、エスニック料理やフュージョン料理の人気が世界的に高騰を続ける中、魚醤が無数の料理に採用されることで、市場の需要にさらに火がつき、持続的な成長が保証されるとともに、魚醤メーカーにとっては世界の舞台で豊富な成長機会がもたらされることになります。
魚醤市場は、代替調味料との競合という課題に直面しています。醤油、オイスターソース、様々な地域のソースなど、多様な味を提供する調味料があるため、あらゆる味覚に対応できるものがあります。さらに、風味を創造的にブレンドするフュージョンソースの魅力は、利用可能な選択肢の幅をさらに広げています。その結果、魚醤の需要はもはや独占的なものではなく、市場の浸透と成長に影響を与えています。このハードルを克服するために、魚醤メーカーは製品のユニークな特徴を強調し、革新的な風味の組み合わせに課題し、魚醤に関連する本物の味と料理の伝統を求める特定の消費者層をターゲットにしています。魚醤は、その独自性と目の肥えた味覚愛好家へのアピールによって、多様な調味料の中で特別な地位を築き、世界中の味覚を魅了し、繁栄しています。
ナンプラー市場は、特にアジアや東南アジア地域のエスニック料理に対する需要の高まりに後押しされ、上昇の一途をたどっています。人々がこれらの文化の本物の味を探求するにつれて、魚醤は極めて重要な風味調味料として浮上しています。グローバリゼーションと文化の融合が世界のアジア料理の人気を後押しし、これらのおいしい味を家庭の台所で再現するためにナンプラーを求める消費者層が広がっています。さらに、レストランや外食産業でアジア風の料理を取り入れることで、業務用調理における魚醤の需要がさらに高まっています。影響力のある料理メディアやソーシャル・メディアのインフルエンサーは、魚醤の人気を広める上で重要な役割を果たしています。魚醤の健康上の利点と独特のうま味を受け入れることによって、消費者は市場における魚醤の需要を促進するのに役立ち、魚醤メーカーが繁栄し、その範囲を拡大するための有望な機会を提示しています。
目次
第1章 イントロダクション
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場概要
第4章 魚醤市場：性質別
第5章 魚醤市場：タイプ別
第6章 魚醤市場：用途別
第7章 魚醤市場：流通チャネル別
第8章 魚醤市場：地域別
第9章 競争情勢
第10章 企業プロファイル
無料サンプル
当レポートの無料サンプルは、こちらからお申し込みいただけます。
https://www.gii.co.jp/form/request/1365744
本件に関するお問い合わせ先
＜アジア最大の市場調査レポート販売代理店＞
株式会社グローバルインフォメーション
マーケティング部
お問い合わせフォーム：https://www.gii.co.jp/contact/
TEL：044-952-0102（9:00-18:00 土日・祝日を除く）
URL：https://www.gii.co.jp/
会社概要
1995年の創立以来、海外市場調査レポートの販売を通じて企業のグローバル展開を支援しています。世界5カ国に拠点を持ち、海外の提携調査会社200社以上が発行する調査資料約15万点をワンストップでご提供。市場情報販売のグローバル・リーディングカンパニーを目指し、企業ならびに社会の発展に寄与すべく、お客様にとって真に価値ある情報をお届けしています。
創立：1995年
所在地：215-0004 神奈川県川崎市麻生区万福寺1-2-3 アーシスビル7F
事業内容：市場調査レポート／年間契約型情報サービスの販売、委託調査の受託
市場調査レポート／年間契約型情報サービス：https://www.gii.co.jp/
委託調査：https://www.gii.co.jp/custom_research/
国際会議：https://www.giievent.jp/
当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。
