美味の王道「牛肉」と「鮪」を和洋中の多彩な料理で提供 春の美食対決「牛肉」vs「鮪」フェア開催 2020年3月1日（日）より 世界バイキング「エトワール」にて
第一ホテル東京（東京都港区新橋1丁目2番6号 総支配人 江山(えやま) 恭(やす)弘(ひろ)）では、世界バイキング「エトワール」にて、2020年3月1日（日）より、「牛肉」vs「鮪」をテーマとし、和洋中のシェフが2種の食材で料理対決をする春のフェアを開催いたします。デザートは人気の台湾スイーツ「豆花（トウファ）」をパフェ風にアレンジ。その他ランチ約40種類、ディナー約50種類のお料理が楽しめます。
フェア概要
・期間 2020年3月1日（日）～5月31日（日）
・名称 春の美食対決「牛肉」vs「鮪」
・時間・料金
【ランチ】11：30～15：00
平日／大人3,700円・6～12歳2,200円
土日祝／大人4,200円・6～12歳2,400円
【ディナー】17：30～21：00（土日祝17：00～）
平日／大人6,100円・6～12歳3,400円
土日祝／大人6,600円・6～12歳3,400円
※ランチ・ディナーいずれも120分制
※ソフトドリンクバー付き
※4月29日（水・祝）、5月2日（土）～5日（火・祝）は営業時間が異なります。
・場所 地下1階 世界バイキング「エトワール」
・お問い合わせ TEL:03-3596-7737（直通）
※表記の料金にはいずれも消費税が含まれます
※画像は全てイメージです
メニュー内容
牛肉＆鮪料理 ライブキッチンメニュー
人気の食材「牛肉」と「鮪」を和・洋・中のシェフがそれぞれに腕を振るった創作料理をご用意します。
西洋料理
ローストビーフ 選べる3種のソース
牛肉料理の王道、ジューシーに焼きあげた人気のローストビーフはお好みのソースで
ステーキ丼ぶり（ランチ限定）
牛肉の旨味をストレートに楽しめる料理と言えば、やっぱりステーキ
鮪ほほ肉のオランデーズグラタン（ディナー限定）
フランス料理の5大ソースのひとつ、オランデーズでグラタン仕立てにアレンジ
日本料理
牛フィレ肉のステーキ 玄米味噌ソースと鮪の炙り 山葵(わさび)ソース（ディナー限定）
牛肉と鮪を一緒に楽しめる一皿。
和風アレンジで
鮪と鯛の紅白手まり寿司（ディナー限定）
鮪と鯛の紅白が華やかな、お花見気分で重箱風の器で提供
鮪の和風カツレツ サラダ仕立て（ランチ限定）
鮪の漬けを軽く揚げたカツレツにサラダを合わせて
中国料理
鮪と野菜の蒸(せい)籠(ろ)蒸し サーテー醤ソース（ディナー限定）
鮪と野菜を重ねて蒸籠で蒸しあげた、見た目にも鮮やかな一品、ピリ辛風味のサーテー醤ソースで仕上げました
冷やし牛肉そぼろ麺（ディナー限定）
しっかりした味付けの牛肉のそぼろは、初夏に向けて冷やし麺でさっぱりと
◆デザートのライブキッチンは人気の台湾スイーツ「豆花」が初登場
ディナー限定
「豆花 苺の冷たいソース」
豆花は優しい甘さがうれしい人気の台湾スイーツ。ぷるぷる食感の豆花に、苺のソースとアイスでパフェ風にしあげた、見た目にもかわいいスイーツです
その他のデザートのテーマは「苺」と「お茶」
・苺のチョコレートフォンデュタワー
・ミルクティーベイクドチーズケーキ
・苺の白いロールケーキ
・ドライフルーツ入りチョコレートパウンドケーキ
・苺のショートケーキ
・カラメルプリン 苺のせ
・抹茶のシフォンケーキ
・レモンティーゼリー
・苺と抹茶のグラスムース
・ハーゲンダッツアイスクリーム（土日祝限定）
◆歓送迎会などグループのご利用にも便利なフリードリンクメニューも充実！
●プラス2,000円でアルコール飲み放題（2時間制）
・瓶ビール・ワイン（赤・白）・ウイスキー・日本酒・焼酎（麦）・梅酒・ノンアルコールビール など
●さらにプラス500円でクラフトビール8種類も飲み放題
※1杯950円で販売もしております
・アフターダーク・いわて蔵ビール みちのくレッドエール
・九州CRAFT日向夏・ジャズベリー
・伊勢角屋麦酒ペールエール・東京ブルースセッションエール
・DHC Premium RICH ALE・グランドキリンIPA
※入荷の状況により商品が異なる場合がございます。常時8種類ご用意しております。
発行元：阪急阪神ホールディングス
大阪市北区芝田1-16-1
