増加する人気メニューの間借りスピンアウト!「かどカラ家」が町田にオープン！！

〜「軒先レストラン」を利用した間借り開業のお知らせ〜

2019-12-13 07:15

シェアレストランサービス「軒先レストラン」を吉野家ホールディングスと共同運営する軒先株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役：西浦朋子、以下　軒先）は、「軒先レストラン」を活用した新規開業店舗をお知らせ致します。

店舗名　　　かどカラ家
住所　　　　東京都町田市森野１丁目３４−１８ユニオンビル 1階まほろ横丁内
オープン日　2019年11月15日
営業時間　　平日11:00〜14:00 （土日定休日）
店主　　　　山口栄司
ホームページ　https://kadokaraya.business.site/

★かどカラ家について
「かどカラ家」は、百合ケ丘の老舗居酒屋山口かど家の人気メニューである「唐揚げ」だけをスピンアウトさせて、専門化した間借り店舗です。山口かど家で先代から人気の唐揚げ。試行錯誤の末、外はカラっと、
中はジューシーな、冷めても美味しい唐揚げが完成至ました。この人気メニューを町田の方にも是非、召し上がっていただきたく、間借りにて専門店を出店致しました。

★かどカラ家の塩唐揚げ定食　850円…雑穀米と白米がお選びいただけます。

ひと手間も二手間もかけて、丸々と形成させた独自の唐揚げは揚げたてで提供致します。

お弁当は500円～各種取り揃えております（写真は豆鼓麻辣唐揚げ弁当600円）

★増加する飲食店の人気メニューのスピンアウト
オーナー自ら調理接客する１号店と違い、二号店ではマネジメントの要素が加わり経営の難易度が高まります。二号店の失敗が１号店の経営を揺さぶる事も外食産業ではよくあるケースです。
そんな中、二号店を「間借り方式」にてチャレンジする経営者が増加してきました。それも、在庫をあまり持てない間借りの特徴を逆手にとって、人気メニューだけに絞り込み、研ぎ澄まして専門化させる方式です。秋葉原のカリガリカレー。大手町のボーノボーノ。新横浜のイーチャンなど軒先レストランでも多くの経営者が二号店の専門化して間借り出店しております。軒先レストランでは出店者を募集中です!　皆さまも二号店は間借り方式にて専門店を開いてみませんか?
https://business.nokisaki.com/cp/restaurant