京都のチーズケーキ専門店『ソラアオ』の秋限定チョコチーズケーキ　阪急うめだ本店で2020年9月30日～10月6日の期間限定販売

2020-09-30 11:00

京都のチーズケーキ専門店『ソラアオ』(所在地：京都市右京区、代表・パティシエ：福本大二)は、京都に本店を置くクラフトチョコレートの専門店Dari Kとコラボしたチョコチーズケーキに「さつまいも」と「いちご」を織り込んだ秋限定のフレーバーを2020年9月30日(水)～10月6日(火)の1週間の期間限定で、阪急うめだ本店地下1階のスイーツイベントで販売します。

公式サイトURL： https://kyotosoraao.com/

京都のチーズケーキ専門店『ソラアオ』は、すべての素材を日本産にこだわって、無添加で体にやさしいチーズケーキをお作りしています。また素晴らしい食材を扱う京都の企業さんともコラボレーションを積極的におこない、今までに「ブルーベリーアイ」でお馴染みの「わかさ生活」さん、京都の酒造会社「佐々木酒造」さん、宇治抹茶の「祇園辻利」さん、京都におけるBean to Barチョコレートの先駆者Dari K」が扱われる素材を使い、京都ならではのチーズケーキを生み出してきました。

この秋、新たにDari Kの上質なクーベルチュールを使ったチョコレートチーズケーキに「さつまいも」と「いちご」を加えた新作が誕生します。

チョコレートチーズケーキは、Dari Kの主張の強く、しかもあと味がすっきりしたチョコレートとチーズケーキの良さの両方が楽しめるように、生地とチョコレートを完全に混ぜることなくマーブル状に合わせ、上にもチョコレートを刻んでふりかけることで焼きチョコのような香ばしさも感じていただける商品です。
新作の「チョコさつまいもチーズケーキ」では、さつまいもの自然な甘さと、苦味のあるDari Kのチョコレートをまろやかなチーズケーキ生地で包み込み、口の中で溶け合うように仕上げています。

もうひとつの新作は、甘酸っぱい苺をあわせた「チョコ苺チーズケーキ」です。いくつかの試作をDari Kと京都のチーズケーキ専門店『ソラアオ』で試食した結果、両店でスタッフ人気No.1の自信作です。チョコレートの分量を、いちごやさつまいもの味が活きるように、フレーバーごとで調整しています。
少人数でも楽しんでいただけるように、通常のホールサイズではなく1/4サイズにカットしたものをキューブ型の可愛らしい容器に入れて販売しています。