ココアとチョコレートの世界市場-2023年～2030年
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ココアとチョコレートの世界市場-2023年～2030年」（DataM Intelligence）の販売を8月2日より開始しました。
市場概要
ココアとチョコレートの世界市場は、2022年に4,830万米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間にCAGR 4.2%で成長し、2030年には6,710万米ドルに達すると予測されています。
お菓子として、また様々な飲食品用途の原料として、チョコレート製品に対する消費者の需要が高まっていることが、ココアとチョコレート市場の主な促進要因です。チョコレートは世界中で広く楽しまれており、多くの文化や祝祭に欠かせないものとなっています。オーガニック・ココアとチョコレートに対する需要の増加は、オーガニック・ココアとチョコレートがより高品質で、よりクリーンで自然な風味を持つと考えられているためです。Bean to Barとは、カカオ豆から直接チョコレートを作るプロセスを指します。
消費者はますますユニークで高品質なチョコレート体験を求めるようになっています。職人的なチョコレート・ブランドやクラフト・チョコレート・ブランドは、独特の風味や食感を持つ手作りのチョコレートを提供し、人気を集めています。消費者は、よりパーソナライズされた贅沢な体験を提供するこうしたスペシャルティチョコレートにプレミアムを支払うことを厭わないです。
市場力学
世界のチョコレート菓子類消費の増加が市場成長を促進する
消費者の嗜好の変化、可処分所得の増加、食習慣の進化などの要因により、チョコレート菓子類に対する需要は世界的に高まっています。チョコレートは、美味しいお菓子として広く楽しまれており、贅沢やお祝いと結び付けられることが多いです。高級でグルメなチョコレート菓子類への需要が高まっています。消費者は、上質なカカオ豆、独特の風味、職人の技から作られた高品質のチョコレートを求めています。
Dame Cacao社が発表したデータによると、2023年の世界の年間チョコレート消費量は750万トンと予測されています。世界中で77億人が1人当たり2ポンド以下のチョコレートを消費しています。2021年、プレミアム・チョコレートの売上は、2018年と比較して23%増加しました。
チョコレートとココア製品のいくつかの健康上の利点が市場成長を押し上げる
チョコレートとココア製品には抗酸化物質、特にフラボノイドが豊富に含まれており、フリーラジカルや酸化ストレスから体を守るのに役立ちます。これらの抗酸化物質は、心臓病やある種のがんのリスクを減らすなど、様々な健康上の利点に関連しています。特にダークチョコレートは、心臓血管の健康に良い影響を与えることが示されています。血流を改善し、血圧を下げ、血栓形成のリスクを減らし、心臓の健康全般を改善します。
カカオに含まれるフラボノイドやその他の生理活性化合物が、このような心血管系の利点に寄与していると考えられています。チョコレートは気分を高める効果があり、天然の快感ホルモンであるエンドルフィンの分泌を促すことが知られています。また、脳内のセロトニン濃度を高め、気分を改善し、リラックスを促す化合物も含まれています。
チョコレート代用ハンパーの需要増市場成長
多くの消費者が健康や食生活に対する意識を高めているため、より健康的な代替品を提供するチョコレート代替品の需要が増加しています。チョコレートの代用品は、砂糖の含有量が低く、脂肪分が少なく、乳製品やグルテンなどのアレルゲンを含まない場合が多いです。これは、食事制限のある消費者やより健康的な選択肢を求める消費者にアピールします。
ビーガンや植物ベースの食生活の人気の高まりも、代用チョコレートの需要に貢献しています。従来のチョコレート製品には乳製品や動物由来の成分が含まれていることが多く、ビーガンや植物ベースのライフスタイルを実践している人々には適していないです。ココナッツ・ミルク、アーモンド・ミルク、豆乳など、植物由来の成分から作られたチョコレートの代用品は、こうした消費者に実行可能な代替品を提供します。
COVID-19影響分析
COVID-19のロックダウンの実施と拡張により、ココアとチョコレートの商品は世界中の家庭で注目されるようになっています。自宅で仕事をする消費者が増えたため、甘い喜びに対する食欲が急増しています。COVID-19のせいで、世界のココアとチョコレートの初期の売上統計では、ガムとミントのカテゴリーが急減したのに対し、ホワイト・チョコレートのココアとチョコレートとチョコレート以外のココアとチョコレートはともに好調な伸びを示しました。
さらに、COVID-19はココアとチョコレート業界の小売市場を大きく変えました。さまざまな経済圏で製造施設が再開され、市場関係者がサプライチェーンの混乱回復に向けて取り組んでいることから、市場の状況は改善すると予想されます。砂糖とチョコレートのアイテムは快適な食べ物とみなされ、消費者はベーキングのようなより多くの家庭での活動で祝うためにユニークな方法を見つけるように、それは市場にプラスの影響を与えると予想されます。クリック・アンド・コレクトから宅配まで、食料品のオンライン注文を利用する消費者が増えました。ハーシー・カンパニーは、eコマースの売上が大幅に増加し、2020年1月と2月の60%増に対し、2020年3月は120%以上の伸びを示したと述べています。
ロシア・ウクライナ影響分析
ロシア・ウクライナのココアとチョコレート市場は競争が激しく、国内外のブランドが市場シェアを争っています。消費者の嗜好、ブランド・ロイヤルティ、製品の品質、価格戦略が市場力学の形成に重要な役割を果たしています。消費者の嗜好、好み、購買行動の変化は、市場の成長と競合情勢に影響を与える可能性があります。ロシア・ウクライナのココアとチョコレート市場は、消費者の需要や嗜好の変化に後押しされて進化を続けています。市場関係者は、多様な消費者ニーズに対応するため、新しい製品バリエーション、フレーバー、包装形態を導入しています。
より健康的で機能的なチョコレートの選択肢、プレミアムで職人的な製品、持続可能性を重視した取り組みなど、チョコレート分野におけるイノベーションは、市場の成長と消費者の関心に影響を与える可能性があります。スーパーマーケット、コンビニエンスストア、チョコレート専門店、オンライン・プラットフォームなどの小売の状況は、カカオとチョコレート製品へのアクセスや入手のしやすさに大きく影響します。小売チャネル、消費者の買い物パターン、流通戦略の変化は、この地域の市場力学を形成する可能性があります。
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