クリスマスムードたっぷりの表参道にて至福のひとときをご提供 「Christmas Fair」 開催!

 　アニヴェルセル株式会社(代表取締役社長：平井 雅丈)は、特別な記念日を演出する「アニヴェルセルカフェ 表参道」(東京都港区北青山3-5-30)にて、クリスマス時期だけの限定メニューを提供する「Christmas Fair」を、2018年11月28日(水)から12月25日(火)の期間に開催いたします。

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　今回の限定フェアでは、クリスマスシーズンならではのスイーツとして、いちごをふんだんに使用し大人の甘みを味わえる「ビジュー」、ドイツではクリスマスの定番ケーキである「シュトレン」など2種類をご用意。ドリンクとしては、白銀の雪景色をイメージしたホットドリンク「ラ・ネージュ」、聖なる夜をイメージしたアイスチョコレート「サント・ニュイ」の2種類をご提供いたします。
　また、クリスマスムードが最高潮に盛り上がる12月20日（木）からの6日間限定で、シェフ特製のクリスマスディナーコースが登場いたします。
　イルミネーションが煌めく表参道のケヤキ並木を眺めながら、是非大切な方とお越しくださいませ。  

▼スイーツ2種  ＆ ドリンク2種
「ビジュー」 ： 800円 
「シュトレン」　： 500円
「ラ・ネージュ」　：　1,000円
「サント・ニュイ」　：　1,000円

▼クリスマスディナーコース
全5皿+ドリンク（乾杯酒及び食後のコーヒーor紅茶）  ：　1名様/ 8,500円

【提供期間】  
2018年11月28日(水)～12月25日(火)
※クリスマスディナーコースのみ2018年12月20日（木）  ～12月25日(火) の期間限定で提供、完全予約制

【店舗概要】  
「アニヴェルセルカフェ 表参道」
〒107-0061　東京都港区北青山3-5-30　営業時間： 11:00～21:00（土日祝9：00～）　定休日： なし
    Tel： 03-5411-5988   URL： http://cafe.anniversaire.co.jp/  

ビジュー

■「ビジュー」　：　800円
オーナメントを宝石に見立てました。中を覗くと隠れているサンタが顔を出し、キラキラ感のあるいちごに思わず笑みがこぼれます。ふんだんに使用したいちごの酸味と、トロッととろける蜂蜜のブリュレが合わさり、心地よい大人の甘さを感じる、いちご尽くしの一品です。  

シュトレン

■「シュトレン」 ： 500円
ドイツではクリスマスの定番ケーキであるシュトレン。
発酵生地には黒糖でコクを出し、ドライフルーツとナッツをたっぷり散りばめ、アーモンド香るローマジパンを中央に包み込みました。  

ラ・ネージュ

■「ラ・ネージュ」 ： 1,000円
白銀の雪景色をイメージした、アーモンドとアップルパイ風味の身体を優しく温めるホットミルクです。
冷え込むこの時期に嬉しい一品を是非お試しください。  

サント・ニュイ

■「サント・ニュイ」 ： 1,000円
聖なる夜をイメージしたコールドドリンクです。
欧米ではクリスマスの季節によく作られる、ジンジャーブレッドの風味を付けたアイスチョコレートに仕上げました。  

提供内容：  全5皿+ドリンク(乾杯酒及び食後のコーヒーor紅茶)　： 1名様/8,500円
クリスマスディナーコースにつきましては、以下の通り、ご提供する時間枠を設けております。
完全予約制のため、日程をご確認の上、店舗までお問合せくださいませ。

1)【12月20日（木）、21日（金）の2日間】
第1部 18：00～20：00　
第2部 19：00～21：00    

2)【12月22日（土）～24日（月・祝）の3日間】
第1部 17：30～19：30　、　第2部 20：00～22：00   

3)【12月25日（火）】
第1部 18：00～20：00　、　第2部 19：00～21：00  

アミューズ

「スモークサーモンとパプリカムース　コンソメのジュレ　～Lueur～　輝き」 ： 単品価格 600円
クリスマスをイメージする色合いのスモークサーモンとパプリカムース。
キラキラとしたコンソメジュレと宝石の様なイクラをあしらい、心躍るクリスマスの気持ちを表現した一品です。  

前菜

「パテ・ド・カンパーニュ　りんごのコンポートとバルサミコソース
～Joyeux noel～　メリークリスマス」  ： 単品価格 1,800円
雪降る街並みに見立てた一皿。松阪ポークを贅沢に使った自家製パテ・ド・カンパーニュを中心に、ふわふわなポテトサラダや真っ白なチーズ“ペコリーノロマーノ”、色鮮やかな野菜を飾り、楽し気な一皿に仕上げました。  

魚料理

「真鯛のポワレと天使海老のフリット　白ワインとハーブのソースノエル　～Ciel nocturne～　夜空」 ： 単品価格　2,400円
じっくりと焼き上げた真鯛と衣を纏った天使海老のフリット。どちらもパリッとした中に柔らかく歯応えある食感に仕上げました。
雪の中のクリスマスツリーを思い浮かべる白ワインソースとハーブソース、聖夜の夜空をイメージしたチュイルをお楽しみ下さい。  

肉料理

「牛フィレ肉のロティ　フォアグラソテー添え　トリュフ風味の赤ワインソース　～Etoile～ 星」 ：単品価格 2,800円
牛フィレ肉を真空し、低温でゆっくりと時間をかけて仕上げました。
希少なフォアグラと共に、トリュフ香る濃厚で艶のある赤ワインソースを絡めてお召し上がり下さい。  

デザート

「プレゼントボックス　～Cadeau～　サンタさんからのプレゼント」  
：単品価格 1,500円
ベリーフルーツをリースに見立て、フロマージュブランムースにオレンジのクリームとジャムを合わせました。
クリスマスプレゼントを開ける時の“わくわく感”を感じながら、パティシエ特製の一品を是非ご堪能ください。