伊賀焼の土鍋で楽しむ冬の食卓「小鍋のすすめ～土楽・福森道歩さんがつくる温かな土鍋～」西新宿・リビングデザインセンターOZONEで 2019/10/17～2020/1/31開催

2019-10-17 10:30

東京・西新宿にある住まいづくりの情報センターリビングデザインセンターOZONE(読み：オゾン、運営：東京ガスコミュニケーションズ株式会社)の5階にあるショールーム「暮らしのかたち」では、伊賀市にある窯元「土楽(どらく)」の8代目、福森道歩さんがつくるさまざまな土鍋をご紹介する「小鍋のすすめ～土楽・福森道歩さんがつくる温かな土鍋～」を2019年10月17日(木)～2020年1月31日(金)に開催します。

現在もうつわ作りが盛んな三重県伊賀市。陶芸の始まりは奈良時代に遡ります。
この地に暮らす農民たちが、琵琶湖の底に堆積している良質な陶土を使い、生活雑器を焼いたことがそもそものはじまりなのだそうです。
耐熱性と保温性に優れた粗めの伊賀の土は土鍋に最適だと言われています。多孔質で空気を多く含むため、熱すると素地に含まれる空気が温まり優れた保温性を発揮。じっくりと時間をかけて熱くなっていき、一度熱くなると冷めにくくなります。これが伊賀焼の土鍋の大きな特長です。

福森道歩さんの鍋は、具材を煮込んだり、ご飯を炊いたりはもちろん、蒸したり、焼いたり、オーブンでの調理にも使える優れものの調理器具です。定番の鍋をはじめ、オイル蒸しやグラタン、パスタまで美味しく調理できる上、調理後はそのまま食卓に出せる「見映えも美しい」うつわとしてもお使いいただける逸品です。秋冬に使うイメージが強い土鍋ですが、一年を通してさまざまな料理を楽しみ、テーブルを彩ることができるでしょう。
会期中は使い方や調理方法などが盛り込まれた福森道歩さんの著書本「ひとり小鍋」(東京書籍刊)の販売も行います。

イベント概要

「小鍋のすすめ～土楽・福森道歩さんがつくる温かな土鍋～」
会期： 2019年10月17日(木)～2020年1月31日(金)10:30～19:00
　　　 ※水曜休館(祝日を除く)
　　　　冬期休館：2019年12月27日(金)～2020年1月3日(金)
　　　 ※入場無料
会場：リビングデザインセンターOZONE　5F　暮らしのかたち
　　　〒163-1062 東京都新宿区西新宿3-7-1　新宿パークタワー
主催：暮らしのかたち
URL ： https://www.ozone.co.jp/kurashinokatachi/