新コンセプトショップ『上島珈琲店　No.11』が 10月1日にオープン！　2段階式ハンドドリップで提供するミルク珈琲、コーヒーオイルを使用したフードメニューなど、新たなコーヒーの価値体験を提供！

2017-09-21 11:30

ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社(本社：東京都港区、社長：上島成介、略称：UFS)の主力業態である上島珈琲店は、2017年10月1日(日)、新コンセプトショップ「上島珈琲店 No.11(うえしまこーひーてん　ナンバーイレブン)」をオープンします。

「上島珈琲店No.11」では日本の喫茶文化にあらためて立ち戻り、すべてのコーヒーをハンドドリップでご提供します。

店名の「No.11」には、お客様とコーヒーを抽出するスタッフの個と個が向き合う姿を表現するとともに、10点満点のコミュニケーションを超えた、もう一段上の上質なサービスコミュニケーションを目指したいという願いが込められています。
またロゴにあしらった赤い円は、完熟のコーヒー豆の色と、コーヒーに向き合う私たちの情熱を表現したものです。

コーヒーは、トラディショナルな味わいの深煎りタイプ、モダンな味わいの浅煎りタイプを、それぞれシングルオリジンとブレンドの計10種類をハンドドリップでご提供します。
また、初の試みとなる2段階式ハンドドリップの採用により、従来の上島珈琲店のダブルネルドリップコーヒーと同じコクのあるコーヒーを抽出し、より鮮度の高いミルク珈琲をご提供します。

店内に配置した7角形のアイランドカウンターは熟練のスタッフが抽出する様子やプレゼンテーションをより近くでお楽しみいただけるよう、カウンターの高さをあえて低めに設えています。

フードメニューは、焙煎したコーヒー豆、オイル、ナッツ、スパイス、香味野菜から作った「コーヒーオイル」を様々な形で活用し、コーヒーの力を忍ばせた、新しい味覚づくりに取り組みました。

上島珈琲店No.11では、新たなコーヒーの価値をご提供する場所として、私たちの知識、技術、情熱を活かしながらコーヒーの可能性を追求していきます。

「上島珈琲店　No.11」　概要

店舗名　：上島珈琲店　No.11(うえしまこーひーてん　ナンバーイレブン)
所在地　：〒105-0004　東京都港区新橋6-1-11 Daiwa御成門ビル1F
開店日　：2017年10月1日(日)
営業時間：平日7:00～20:00　土日祝8:00～18:00
定休日　：不定休
席数　　：96席(全席禁煙)、92.1坪
メニュー：※価格はすべて税込

コーヒー

No.11 スペシャルディープブレンド　　　　　　　　　　　　　 500円
No.11 スペシャルライトブレンド　　　　　　　　　　　　　　 500円
シングルオリジン(コロンビア･ブラジル・ガテマラ・エチオピア)550円
極黒糖ミルク珈琲　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 600円

モーニング

No.11バタートースト(ポーチドエッグ付き)　　　350円
クロックムッシュ　　　　　　　　　　　　　　　450円

サンドイッチ

エッグボート・チェダー　　　　　　　　　　　　 480円
No.11クラブハウスサンド　　　　　　　　　　　　600円

プレート

グリルパンと温かいこだわりガルニ　　　　　　　820円
サーモンのオーブンパン粉焼き　　　　　　　　　820円
季節のワンプレート「コーヒースピリット」　　　880円

ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社　概要

商号　　　　　：ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社(略称：UFS)
本社所在地　　：〒105-0004　東京都港区新橋6-1-11 Daiwa御成門ビル2F
創業　　　　　：1958年10月16日
設立　　　　　：1988年12月27日
資本金　　　　：1億円
代表取締役社長：上島成介
主な事業内容　：(1)飲食店及び小売店の経営
　　　　　　　　(2)飲食店および小売店のコンサルタント事業
　　　　　　　　(3)外食業の研修事業
　　　　　　　　(4)海外事業
　　　　　　　　(5)フランチャイズ事業

新商品情報・新店情報・その他様々な情報を、上島珈琲店公式サイト、公式SNSアカウントにて、随時発信しております。

・上島珈琲店公式サイト
http://www.ueshima-coffee-ten.jp/

・上島珈琲店公式SNSアカウント
Twitter ： http://twitter.com/ueshimacoffee
Facebook： http://www.facebook.com/ueshimacoffee